汾酒和西凤酒哪个好喝
汾酒和西凤酒，西凤酒更好喝。
绿脖西凤，距今已有3000年的酿造历史，总体看，包装45度的瓶盖是塑料瓶，55度的瓶盖是铝盖。
原料采用水、高粱、大麦、小麦和豌豆，两者香型不同，所需的原料和汾酒有出入，不过都是优质粮食。
绿脖西凤闻香还是比较柔和的，没有很冲的感觉，入口非常的柔顺，香气是一种窖香、浓香、清香的复合香气，醇厚又清新，层次感比较丰富。落口比较甜，不粘口，几乎没有什么辣味，回味有甜、有苦、有酸，是特别独特的凤香。
西凤大曲的制曲工艺：
西凤大曲属中高温曲，热曲最高温度为60℃。
西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。
这就使西凤大曲独创一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
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