营养相克的食物
1. 民间关于食物“相克”的传说广泛流传，例如螃蟹与柿子、花生与黄瓜、大葱与蜂蜜、红薯与香蕉、绿豆与狗肉、松花蛋与糖等，这些传说认为同食会引起中毒甚至死亡。然而，经过科学试验，这些说法并未得到证实。2. 营养学家和生物化学家对食物“相克”问题进行了详细研究，通过动物实验和人体实验，结果表明，这些食物组合并未在动物和人体上引起不良反应。
3. 食物“相克”的传说可能源于偶然的巧合，如吃了未成熟的柿子或未煮熟的螃蟹导致胃肠道疾病，或柿子中的单宁酸与螃蟹中的蛋白质结合形成胃柿石。
4. 有些人相信食物“相克”可能是因为不常放在一起吃的东西偶尔吃一次，引起“暴食伤身”，或体内已有潜伏性疾病，或食物不卫生，或食物已腐烂变质，或存在其他过敏性疾患。
5. 食物相克理论应该辩证对待，正常体质、身体健康的人，吃食物应该是没有禁忌的。食物中的营养素或化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中确实存在相互影响，但这种影响是不可避免的，是正常现象。
6. 平衡膳食原则更为重要，再好的东西也不能多吃，否则其危害性一定会大于传说中的“食物相克”。
7. 食物相克现象在百姓家常的一日三餐中并不存在，只要吃的食物都是无毒的，不管如何搭配，怎样混吃，从营养与生化的角度来分析，都不会出现传说中食物相克而发生中毒的现象。
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