西红柿炒蛋怎么做？
西红柿炒鸡蛋
用料：西红柿3个、鸡蛋4个、葱半根、大蒜1瓣。
做法：
1、西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用；西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了。
2、鸡蛋中加入盐，用筷子充分打散。
3、炒锅大火烧热，加入油，待油温升高，锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。
4、下入鸡蛋后不要急着翻炒，让鸡蛋的底部凝固后，顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推，迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底，受热凝固，如此反复，直到所有蛋液都凝固，迅速关火，用铲子将鸡蛋铲成较大的块，盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀，块儿大且完整。
5、炒锅中重新倒入油，烧热后放入葱花和蒜片爆香。
6、下入西红柿块，大火翻炒至出水变软。
7、不要盖锅盖，一直保持大火快炒，1分钟左右即可。
8、下入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精；
9、迅速翻炒均匀即可出锅。
10、出锅撒上葱花即可。
西红柿炒鸡蛋做法很简单，是一道家常的下饭菜，具体步骤分为三步，第一步炒鸡蛋，第二步炒西红柿，第三步混合翻炒出锅。具体操作看下面步骤详解。
【配料】：西红柿2个、鸡蛋4个、白糖50克、食盐适量、鸡精5克，葱20克。
【制作步骤】：
【一】：西红柿洗净后，用刀在尾部切十字花刀。
【二】：接着把西红柿放在碗里，淋入开水。
【三】：西红柿被开水烫过之后，撕去外皮，切块备用。
【四】：将四个鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液。
【五】：锅中下入食用油，然后下入蛋液。
【六】：蛋液炒熟之后，将其铲起来放碗里备用。
【七】：锅中下入食用油，下入西红柿，翻炒。
【八】：西红柿炒熟后，下入先前炒好的鸡蛋，白糖，鸡精、食盐，一起翻炒。
【九】：翻炒均匀之后，下入葱花，起锅装盘。
【十】：西红柿炒蛋就做好了，可以开吃了。
要点：炒西红柿的时候一定要开大火快速翻炒，如果是小火炒，就会把西红柿炒烂了，全成了西红柿羹，这一点尤为重要，另外就是西红柿下入锅中大火翻炒，略微出汁水即可，不可以翻炒太久。因为西红柿经不起折腾。
今天介绍一种番茄炒蛋的做法比平常的番茄炒蛋要稍微麻烦一点，
但做出来之后却比普通的番茄炒蛋好吃很多，它的汤汁特别浓郁，开胃又下饭，一起来看一下它是如何制作出来的吧。
番茄炒蛋做法；
制作食材；番茄3个，食用盐一勺，鸡蛋4个，小葱2根，淀粉10克，食用油一两，白糖5克
制作步骤；
1准备三个番茄，四个鸡蛋，食用盐一勺，一大勺淀粉，二根小葱，一勺食用油，白糖5克就可以了。除了这些食材之外，咱们还要准备一杯的温水，温水的温度在60度左右，温水是用来浸泡番茄的。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄炒蛋的烹饪了。
2、先将番茄取出来洗干净，洗完之后咱们在它的表面打上十字花刀，这样容易去皮，全部切完之后放入到一个碗中，然后加入准备好的温水，将它浸泡三分钟。番茄浸泡上了之后咱们再将鸡蛋取出来放到一个大碗中，在这个大碗中倒入半碗的清水。
3、然后再向水加入一勺食用盐，食用盐能够杀菌消毒，而鸡蛋的表壳有大量的大肠杆菌，如果人过量食用之后就会导致食物中毒的情况。将鸡蛋的表面搓洗一下，然后放到一旁浸泡5分钟。这个时候咱们的番茄已经泡好了，接下来再来处理一下番茄。
4、将番茄取出控一下水，将它的表皮全部撕掉，撕完外皮之后咱们再将它的根部切掉，然后切成小块，切完的番茄小块放到一个小碗中备用，接下来再把小葱洗净切成葱花放到碗中备用。
5、5分钟的时间到了之后鸡蛋就已经泡好了，咱们将泡好的鸡蛋取出来打到碗中搅散。另外准备一个小碗，向碗中加入一勺淀粉，然后倒入一勺清水，将它们搅拌均匀，这样水淀粉就做好了。将水淀粉倒入到鸡蛋液中搅拌均匀。
6、起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用。锅中再一次放油倒入葱花炒香，然后放入番茄翻炒出汁，接着再加上一点食盐，白糖，并将它们翻炒二分钟，番茄出汁之后把鸡蛋放进去继续翻炒，翻炒半分钟之后即可出锅装盘，撒上葱花稍微点缀一下，一道特别美味的番茄炒蛋就这样完成了。
【小贴士】
1、西红柿小块要切得稍微小一点，不要太大。
2、在烹饪的时候要用中火或者是大火。
番茄炒蛋的做法
步骤：
1、大蒜切末，葱切葱花备用。
2、将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐，搅匀。番茄对半切开，去蒂，切成小粒备用。
3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液炒熟后盛出备用。
4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀，放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。
1.
大蒜切末,葱切葱花备用。
2.
将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐,搅匀。番茄对半切开,去蒂,切成小粒备用。
3.
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液炒熟后盛出备用。
4.
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入番茄粒,炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀,放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。
4.
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入番茄粒,炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀,放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。
绛旓細銆 1 銆瑗跨孩鏌跨倰楦¤泲鐨勫仛娉曠敤鏂 瑗跨孩鏌 2涓侀浮铔 3涓佹鐗╂补 閫傞噺銆佺洂 閫傞噺銆佽懕 1鏍广佹枡閰 灏戣銆傚仛娉曟楠 锛 1 锛夎タ绾㈡熆鍘昏拏娲楀噣鍒囨垚灏忕墖锛岄浮铔嬪姞涓鐐圭偣鏂欓厭銆佹竻姘淬佺洂鎵撴暎锛涳紙 2 锛夌倰閿呯儳鐑补锛屽掑叆楦¤泲娑插揩閫熺敤绛峰瓙鍒掓暎锛屾垚鍧楃姸鐩涘嚭澶囩敤锛涳紙 3 锛夊師閿呭姞灏戣娌癸紝鐑х儹鍊掑叆鐣寗锛屽姞灏戣鐩...
绛旓細涓绘枡 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 瑗跨孩鏌2涓 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 楦¤泲3涓 璋冩枡 椋熺洂 1鑼跺寵 钁 1娈 姘存穩绮 1姹ゅ寵 姘 閫傞噺 鑿滅苯娌 3姹ゅ寵 鐧界硸 2鑼跺寵 瑗跨孩鏌跨倰楦¤泲鐨勫仛娉 1.瑗跨孩鏌挎礂鍑鍚庡垏婊氬垁鍧 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 2.鍒囪懕鑺 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 3.灏嗛浮铔嬫墦鍏ョ涓紝楦¤泲鐨勫灏戠湅鑷繁鐨勫枩濂 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗...
绛旓細15銆佹渶鍚庢妸鐣寗鐐掕泲瑁呯洏銆 鐣寗鐐掕泲鐨勫皬绐嶉棬: 1銆佸紑姘寸儷鐣寗鍓ョ毊鐨勬椂鍊,娉ㄦ剰鐑墜,鍙斁鍑夊啀鍓ョ毊銆 2銆佽鎯崇倰鍑烘潵鐨勯浮铔嬫粦瀚,蹇呴』鎺у埗濂界伀鍊;娌圭儳鐑悗,涓瀹氳鍏冲皬鐏,鍐嶅掑叆铔嬫恫銆 3銆佺倰瑗跨孩鏌挎椂涔熶竴鏍,闇瑕佹妸鐏叧灏,涓伀鎵嶈兘鐐掑嚭姹ゆ眮鏉ャ 4 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 鏇村鍥炵瓟(12) 鍏朵粬...
绛旓細瑗跨孩鏌块浮铔嬫庝箞鐐:閿呴噷3/3鐑补锛屾妸楦¤泲鍊掕繘鍘荤倰銆傝タ绾㈡熆楦¤泲鎬庝箞鐐:4 4鐐掗浮铔嬫墦鍖呭鐢ㄣ瑗跨孩鏌跨倰楦¤泲鎬庝箞鍋:鍦ㄤ竴涓5 5鐨勯攨閲屽掑叆灏戣娌癸紝鍔犲叆鍑犻钂滐紝灏嗚タ绾㈡熆鍊掑叆閿呬腑銆傝タ绾㈡熆楦¤泲鎬庝箞鐐:6.6瑗跨孩鏌垮姞閫傞噺鐩愩傝タ绾㈡熆楦¤泲鎬庝箞鐐:7涓7锛屽姞鐐圭硸銆傝タ绾㈡熆楦¤泲鎬庝箞鐐:8 8鎶婁箣鍓嶇倰濂界殑楦¤泲鍊掑叆閿呬腑銆傚浣...
绛旓細绛旓細涓銆佸仛瑗跨孩鏌跨倰楦¤泲闇瑕佺殑椋熸潗锛氳タ绾㈡熆1涓紙澶х殑锛夈侀浮铔3涓佸ぇ钂3鐡ｃ佸皬钁辩櫧鍑犳銆佺簿鐩3g銆侀浮绮鹃傞噺銆佺櫧绯3g銆佺櫧閱嬪皯璁搞備簩銆佽タ绾㈡熆鐐掗浮铔嬬殑鍋氭硶锛1銆佽タ绾㈡熆鍘荤毊鍒囨垚鍧椼2銆侀浮铔嬪姞鐐圭洂锛屽皯璁哥櫧閱嬪幓鑵ワ紝鎵撴暎銆3銆佸ぇ钂滅摚鍒囩墖銆4銆侀攨閲屽姞瀹芥补锛屽叓銆佷節鍒嗙儹鏃朵笅鍏ヨ泲娑诧紝鐢ㄧ瀛愯交杞诲垝鎾掞紝鐐掔啛鍚庣洓...
绛旓細鐣寗鐐掕泲鐨勬纭仛娉曪紝瑕佸厛鐐掗浮铔嬶紝楦¤泲鍏堜笅閿呯倰鍑濆浐鍚庡垝鏁ｇ洓鍑哄鐢紝娉ㄦ剰鏃堕棿涓嶈杩囬暱锛岄浮铔嬪鏄撶倰鑰併傞攨鍐呭啀鍔犳补鐑х儹锛岀敤钁卞鐐濋攨锛屽掑叆鐣寗缈荤倰锛屽啀鏀惧皯璁搁叡娌广佺櫧绯栧拰鐩愶紝鐐掑嚭姹佸悗鍔犲叆鐐掑ソ鐨勯浮铔嬫贩鍚堢倰鍖鍗冲彲鍑洪攨銆傛渶鍚庯紝鎾掍笂涓鐐硅懕鑺憋紝涓閬撻潪甯稿ソ鍚冪殑瑗跨孩鏌跨倰铔灏卞仛濂戒簡銆
绛旓細浜屻佸皢楦¤泲鎵撳叆纰椾腑锛屽姞閫傞噺鐩愶紝鐒跺悗鐢ㄧ瀛愬厖鍒嗘悈鎵撳潎鍖寰呯敤銆備笁銆佸湪鐐掗攨閲屾斁娌癸紝鐢ㄥぇ鐏儳鐑悗锛屽皢楦¤泲杩呴熸斁鍏ラ攨涓倰鐔燂紝杞昏交鎼呯儌鍚庣洓鍑恒傚洓銆佸皢鍓╀綑鐨勬补鐑х儹锛屼笅瑗跨孩鏌鐗囩吀鐐掞紝鏀剧洂銆佺硸鐐掔墖鍒伙紝鍐嶅掑叆宸茬倰濂界殑楦¤泲缈荤倰鍑犱笅锛屾贩鍚堝潎鍖鍚庡嚭閿呭嵆鎴愩傝鎯冲仛鐨勫ソ鍚冿紝涓瀹氳閫夊埌濂界殑椋熸潗锛岄『渚...
绛旓細瑗跨孩鏌跨倰铔鐨勫仛娉曞涓嬶細1銆佸皢瑗跨孩鏌挎礂鍑锛屽垏鎴愪笁瑙掑潡澶囩敤锛屽皢楦¤泲鎵撳叆纰椾腑鐢ㄧ瀛愭悈鎷屽潎鍖銆2銆佽懕濮滃垏鎴愮墖锛岄钁卞垏鎴愭湯锛岄攨鐑х儹锛屼笅鍏5鍏嬭壊鎷夋补锛屾妸楦¤泲鐐掔啛鏀惧叆婕忓嫼澶囩敤銆3銆侀攨鐑х儹锛屼笅鍏10鍏嬭壊鎷夋补锛屽緟娌规俯涓冩垚鐑乏鍙充笅鍏ヨ懕濮滅垎棣欙紝鐒跺悗鏀惧叆澶囧ソ鐨勮タ绾㈡熆澶х伀缈荤倰銆4銆佷緷娆″姞鍏ョ櫧绯栥佺洂銆侀浮绮夈佽儭妞...
绛旓細1.瑗跨孩鏌垮幓鐨洿瀹规槗鐐掑嚭绾㈡眮锛屼絾鏄笉鑳界倰鐨勫お纰庯紝浠ュ厤姹佹按杩囧褰卞搷鍗栫浉銆2.鍔犳按鑳戒娇铔嬫恫鏇村姞瀚╂粦锛岃泲娑蹭竴瀹氳鍏呭垎鎼呮墦鍑烘皵娉★紝杩欐牱鐐掑嚭鏉ユ洿鍔犺摤鏉俱佽蒋瀚┿3.铔嬫恫鍏ㄩ儴瀹氬瀷浠ュ悗瑕佺珛鍗崇洓鍑猴紝涓嶈兘涔呯倰銆佸鏄撶倰鑰併4.鍋瑗跨孩鏌跨倰楦¤泲鍗冧竾涓嶈兘鏀惧钂溿侀浮绮俱佸懗绮撅紝瀹规槗褰卞搷楦¤泲鏈韩鐨勯矞搴︺
