威海有名的美食，哪一个戳中了你的胃？ 威海的美食有哪些？
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威海人吃鲅鱼水饺，带着胶东特有的豪放劲儿。刚刚捞上岸的鲅鱼去刺剁成泥，加入适量的姜葱均匀调和，沿顺时针方向搅拌成馅儿，包好后，煮熟出锅。用蒜泥配醋或酱油调出小料。夹一只饱满的水饺，蘸上小料入口，辛香的蒜味、酱油的咸味和醋的酸味交错融合，突出鲅鱼肉本身鲜香细腻的口感。
2、威海清汤
威海美食中汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。
3、天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤，个头大，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，色泽鲜艳，口味鲜美，威海很多饭馆都能吃到这道菜。
我也就去过威海几次，总的来说在吃的方面威海还是具有它自己强烈的特色。威海比较出名的小吃是桃酥，虽然各地都有，但是威海的比较美味。
猪耳朵面：文登、乳山名吃。分别和麦面及薯面，用麦面包薯面，擀薄饼，切成面条，两层白夹一层黑。煮熟浇上海味卤汁。
还有一些较便宜的有辣炒蛤、凉拌海蜇皮、蒸虾蒸蟹蒸贝类海鲜。较贵的有温拌海螺。海参鲍鱼海胆什么的也算不上小吃了。
上面说的我觉得算是比较普通的，但是你不得不吃的就是这个，七珍煮羹：威海名吃。汤白，纯系山中野珍，有七彩之色，堪为汤中佳品。不吃这个就等于威海白来一趟。
七彩煮羹
我感觉我的胃又再一次呼唤我去威海了。
鲅鱼水饺
威海人吃鲅鱼水饺，带着胶东特有的豪放劲儿。刚刚捞上岸的鲅鱼去刺剁成泥，加入适量的姜葱均匀调和，沿顺时针方向搅拌成馅儿，包好后，煮熟出锅。用蒜泥配醋或酱油调出小料。夹一只饱满的水饺，蘸上小料入口，辛香的蒜味、酱油的咸味和醋的酸味交错融合，突出鲅鱼肉本身鲜香细腻的口感。
海参
海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇。海参本身无味，需要放入让其吸收有特殊香味的食材，才能提出它的鲜味。具有多种料理方法：或烧、或烩、或炖。其中，以红烧烹饪尤为出色，成品色泽红亮，味道鲜辣适口。
在威海海鲜是餐桌上必不可少的美食，随便一个菜场都有多到吃不过来的新鲜海鲜，美味实惠又可口。在胶东地区鲅鱼饺子是比较有名气的，基本上大大小小的饭店都能吃得到。但口味还是那些靠近海边的渔村或饭店。食材选用极其的讲究，用的都是刚刚从岸上打捞出来的新鲜大鲅鱼做饺子馅儿，鲅鱼去皮去刺剁成泥，打入适量的清水，再加入一些韭菜，姜末等，无需过多的调味料，更显得肉质的鲜滑细腻，入口让人回味无穷。威海人吃水饺也特别的豪爽，夹一个水饺，就着一口蒜就能吃得不亦乐乎。


喜饼本地又喜欢叫做媳妇饼，是胶东地区婚宴上馈赠亲朋好友的伴手礼。它是由面粉，鸡蛋，糖，酵母和花生油制作而成，表面看起来金黄诱人，内里暄软可口，带着浓浓的麦香味和蛋香味，实在让人欲罢不能，总也吃不够，口感比面包还好，这道老少皆宜的面点您一定要试试看。

在威海海参也是一道非常常见的菜品，无论是结婚生子，还是平常宴客，桌子上总能看到海参的身影。海参是冬季滋补的好食材，它具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的特点，具有滋阴补肾，增强机体免疫力的功效。和人参不同的是，吃海参不容易上火，一年四季都可以吃。海参本身没有味道，需要和其他的食材搭配在一起，才能提出它的鲜味儿。

来威海如果时机合适，一定要尝一尝虾爬子，有的地方叫爬虾，虾菇，皮皮虾，其实他们都是同一种东西。带籽的母虾要比公虾口感更香。4月繁殖期之前的黄金季节，这时候的虾爬子不仅肥美，而且肉质含水较多，鲜甜嫩滑，肥壮的虾脑满是虾膏，想想都让人怦然心动。

运气好的话还能买到新鲜的大对虾，没有冰冻过大虾口感就是好，肉质厚实，鲜甜弹牙，几只下肚就能让人吃到饱。一只比手掌还大，价格一般在110左右一斤。
还有各种海鱼也千万不要错过，因为鱼很新鲜，其实怎么做的好吃。酱焖海鱼是本地比较常见的一种做法，也是本地的一道特色，咸鲜味浓，特别下饭。汤汁用来泡米饭也是一绝。海鱼价格一般都在20多一斤。
威海，一直都是美食爱好者的天堂，从平价的小吃店到人见人爱的海鲜盛宴，戳中胃的也不止一个
一，鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是胶东的风味特产，无论大小酒店或餐馆里都会有这道特色面食，作为地道的胶东人，当然不会放过这每年新鲜上市的鲅鱼，包一顿鲜美无比的鲅鱼饺子，不辞长作胶东人～～～
威海人吃鲅鱼水饺，带着胶东特有的豪放劲儿。夹一个水饺，就着一口蒜瓣，就能吃得不亦乐乎。若是觉得直接啃蒜瓣过于重口，你也可以用蒜泥配醋或酱油，调一碗小料。小心夹一只饱满的水饺，蘸点儿小料入口，醋的酸味、酱油的咸味和辛香冲鼻的蒜味交错融合，烘托出鱼肉本身的鲜香。
二，花饽饽
大枣饽饽、花饽饽、莲子花饽饽、豆饽饽......胶东人民将面食做出了百般花样。
胶东花饽饽用在春节、中秋、端午及结婚、祝寿的日子。发展到现在，这枣饽饽的样式是越来越花哨了，有寓意孩子将来像小老虎式的过生日吃的老虎头，祝老人健康长寿的大寿桃，正月十五蒸面灯、蒸属相，清明节燕子归来的蒸燕子……每一件，每一样，无一不都在通过这胶东枣饽饽表达着胶东人朴实的心里感情和深厚的文化内涵。
三，喜饼
喜饼，俗名叫“媳妇饼”，是胶东居民婚宴上馈赠亲友的高级食品，看上去颇像山东和东北常见的火烧。
威海的喜饼由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成，外表看起来光滑、金黄，里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，实在让人欲罢不能，有种吃不够的感觉！
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