零基础烘焙该从哪里开始准备？ 零基础学烘焙要多长时间呢？
\u96f6\u57fa\u7840\u5b66\u897f\u70b9\u70d8\u7119\u7684\u4ece\u54ea\u5f00\u59cb\u5b66\uff1f\u96f6\u57fa\u6284\u7840\u5c31\u53ef\u4ee5\u5b66\uff0c\u5b66\u897f\u70b9\u5efa\u8bae\u9009\u62e9\u6b63\u89c4\u5927\u9662\u6821\uff0c\u770b\u5e08\u88ad\u8d44\u529b\u91cf\u662f\u5426\u96c4\u539a\uff0c\u5927\u9662\u6821\u90fd\u6709\u5206\u957f\u671f\u548c\u77ed\u671f\uff0c\u957f\u671f\u6709\u4e24\u5e74\u3001\u4e09\u5e74\u7684\uff0c\u80af\u5b9a\u6bd4\u77ed\u671f\u7684\u8d39\u7528\u8981\u9ad8\uff0c\u77ed\u5ea6\u671f\u4e00\u822c3\u52308\u4e2a\u6708\uff0c\u5982\u679c\u95ee\u5e74\u7eaa\u5c0f\u5efa\u8bae\u5b66\u957f\u671f\uff0c\u5982\u679c\u53ea\u662f\u5355\u7eaf\u7684\u5174\u8da3\u7231\u597d\u90a3\u7b54\u5b66\u77ed\u671f\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002
\u70d8\u7119\u57f9\u8bad\u9700\u8981\u591a\u4e45\u80fd\u5b66\u4f1a\uff1f\u7cbe\u901a\u70d8\u7119\u5374\u4e0d\u80fd\u4ec5\u4ec5\u662f\u4f9d\u8d56\u4e8e\u770b\u6559\u7a0b\u3001\u770b\u653b\u7565\u5c31\u53ef\u4ee5\u5b66\u4f1a\uff0c\u552f\u6709\u5728\u70d8\u7119\u57f9\u8bad\u73ed\u8bb2\u5e08\u624b\u628a\u624b\u7684\u6559\u6388\u4e0b\uff0c\u624d\u80fd\u907f\u514d\u5728\u5b66\u4e60\u70d8\u7119\u7684\u8def\u4e0a\u8d70\u5f2f\u8def\u3002
\u3000\u3000\u5f88\u591a\u4eba\u5b66\u4e60\u70d8\u7119\u4f1a\u5148\u8003\u8651\u5230\u65f6\u95f4\u6216\u8005\u91d1\u94b1\u7684\u95ee\u9898\uff0c\u8fd9\u786e\u5b9e\u662f\u5927\u90e8\u5206\u4eba\u8f83\u5173\u5fc3\u7684\u3002\u4f46\u662f\u65e2\u7136\u662f\u6280\u672f\uff0c\u5c31\u4e0d\u662f\u4e00\u671d\u4e00\u5915\u7684\u4e8b\u60c5\uff0c\u51e0\u4e2a\u6708\u65f6\u95f4\u53ef\u4ee5\u8ba9\u7ed9\u4f60\u5feb\u901f\u4e86\u89e3\u5e76\u8fdb\u5165\u70d8\u7119\u86cb\u7cd5\u884c\u4e1a\uff0c\u638c\u63e1\u57fa\u672c\u7684\u7406\u8bba\u77e5\u8bc6\u548c\u4e00\u5b9a\u5b9e\u64cd\u57fa\u7840\u3002
\u3000\u3000\u897f\u70b9\u70d8\u7119\u57f9\u8bad\u73ed-\u957f\u671f\u73ed\u7684\u597d\u5904\uff1a\u957f\u73ed\u4e00\u822c\u662f\u534a\u5e74\u5230\u4e00\u5e74\u5236\uff0c\u5b66\u4e60\u5185\u5bb9\u66f4\u52a0\u4e30\u5bcc\uff0c\u6bd4\u5982\uff1a\u8bfe\u7a0b\u5185\u5bb9\u6d89\u53ca\u5230\u4e00\u4e9b\u6750\u6599\u9009\u62e9\uff0c\u5de5\u5177\u9009\u62e9\uff0c\u4ee5\u53ca\u66f4\u52a0\u5168\u9762\u8be6\u7ec6\u7684\u5236\u4f5c\u624b\u6cd5\uff0c\u540c\u4e8b\u517c\u4ee5\u897f\u70b9\u5de5\u827a\u3001\u897f\u70b9\u70d8\u7119\u7b49\u77e5\u8bc6\uff1b\u5f53\u7136\u574f\u5904\u5c31\u662f\u957f\u671f\u7684\u897f\u70b9\u70d8\u7119\u57f9\u8bad\u73ed\u8d39\u7528\u76f8\u5bf9\u5c31\u8981\u66f4\u9ad8\u4e00\u4e9b\uff0c\u5c11\u52192\u4e07\u591a\uff0c\u591a\u5219\u597d\u51e0\u4e07\u7684\u5b66\u8d39\uff0c\u5e76\u4e14\u8fd8\u6709\u81ea\u5df1\u7684\u4e00\u4e2a\u65f6\u95f4\u6210\u672c\u3002
\u3000\u3000\u897f\u70b9\u70d8\u7119\u57f9\u8bad\u73ed-\u77ed\u671f\u73ed\u7684\u597d\u5904\uff1a\u4e00\u822c\u5468\u671f\u662f\u4e00\u5230\u4e09\u4e2a\u6708\u5de6\u53f3\uff0c\u80fd\u591f\u8fc5\u901f\u638c\u63e1\u5e38\u89c1\u7684\u7b80\u5355\u7684\u86cb\u7cd5\u3001\u9762\u5305\u3001\u7ffb\u7cd6\u86cb\u7cd5\u5236\u4f5c\u88f1\u82b1\u7b49\u5236\u4f5c\u624b\u6cd5\uff1b\u5e76\u4e14\u8001\u5e08\u4e5f\u4f1a\u8bb2\u89e3\u5de5\u5177\u6750\u6599\u7684\u9009\u53d6\u548c\u4f7f\u7528\uff0c\u5e02\u9762\u4e0a\u5e38\u89c1\u7684\u4e00\u4e9b\u86cb\u7cd5\u9762\u5305\u79cd\u7c7b\u90fd\u4f1a\u6559\uff1b\u8d39\u7528\u65b9\u9762\u4f1a\u6bd4\u957f\u671f\u73ed\u5c11\u5f88\u591a\uff0c\u8282\u7701\u4e86\u65f6\u95f4\u6210\u672c\u3002\u4e0d\u8fc7\u4e5f\u5b58\u5728\u5f0a\u7aef\uff0c\u5c31\u662f\u6280\u672f\u4f1a\u662f\u4f1a\u4e86\uff0c\u4f46\u662f\u4e0d\u591f\u7cbe\uff0c\u5982\u679c\u4f60\u662f\u60f3\u5728\u70d8\u7119\u8fd9\u6761\u9053\u8def\u4e0a\u8d70\u7684\u66f4\u8fdc\uff0c\u6bd4\u8f83\u5efa\u8bae\u9009\u62e9\u957f\u671f\u3002
\u3000\u3000\u70d8\u7119\u57f9\u8bad\u9700\u8981\u591a\u4e45\u80fd\u5b66\u4f1a\uff1f\u5982\u679c\u4f60\u6709\u5174\u8da3\u60f3\u8981\u8fdb\u4e00\u6b65\u4e86\u89e3\uff0c\u6b22\u8fce\u6765\u5230 \u6e56\u5317\u65b0\u4e1c\u65b9\u70f9\u996a\u5b66\u6821\u54a8\u8be2\uff0c\u4f1a\u6709\u4e13\u4e1a\u7684\u8001\u5e08\u4e3a\u4f60\u89e3\u7b54\u3002
工具
你得先准备号烘焙的工具吧，以下是我觉得入门的人需要准备的一些基本必须工具。
1.首先最重要的就是30L烤箱，买太小的真的不行，你不想买一个烤箱，花了那么多钱，到时候只能烤一盘饼干吧，就真的会不方便。就买一般大牌子的就行了，质量都可以，不要买没听说过的小牌子，安全第一
2.做蛋糕必备的电动打蛋器，烘焙很多时候都要用鸡蛋当原材料，这个也很重要。
3.电子秤，这个对于掌握不好用量的时候是特别方便的。4.量勺（测体积），最好是不锈钢材质的。
5.筛子，也是不锈钢材质的最好，方便清洗。
6.阳极活底圆模，做烤戚风蛋糕这个真的是必须的，比中空模具便宜百搭。
7.买油纸防粘。锡纸主要是用来包鸡翅什么的，甜点用不太上。
APP
现在各种食谱网站，烘焙网站，真的太多了，我觉得根本没有必要浪费钱买书。下厨房，好豆菜谱啊什么的，反正种类太多，你自己看，喜欢哪个下哪个，其实里面的做法都大同小异，微博上也有很多烘焙博主发的文章也可以参考。
入门顺序
这个其实是我从网上看到的别人推荐的顺序，我觉得挺实用的，
蛋挞—戚风蛋糕——红枣蛋糕——慕斯蛋糕——芝士蛋糕
写到这里真的好想吃红枣蛋糕啊，想起了五道口那里排队排很长的一家枣糕店铺，希望我写的对你有帮助。
烘焙
又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。网友分享
第一次的经验总结
其实不难，像某位知友的回答一样，我是用的下厨房APP，方子很全，大神很多。但由于本人不喜太甜的食物，因此完全根据方子的糖量每次都会被齁到～但是新手随意减糖又会各种降低成功率，这个要慢慢调整～回到第一次不成功的原因，还有就是烤箱的问题咯，我用的烤箱比较一般，但是我们不能技术不到位就怪烤箱是吧，人们都说每个烤箱都有他的脾气，因此这个也要自己在渐渐的摸索和实践中摸清哦～最关键的就是温度，一定要控制好温度一定要控制好温度一定要控制好温度！比较很多入门级烤箱、中低端烤箱实际温度都会偏高，按着方子上180°来，你设个180°，很可能实际温度能达到220，不糊才怪……于是有了第一次失败的经验，下一次就好多了！但是依然没有烤出过特别完美的八寸戚风，原因是，吃不完……当时独居……并不想发胖……于是开始烤纸杯蛋糕，吃一次量不多，还方便带给盆友们一起分享
最后总结
这个基本也是戚风的方子，后来也试过棉花蛋糕的那种，其实换汤不换药，大体是差不多的，做过几次熟练以后，基本上做别的品种也比较顺利啦绛旓細瀛︿範鍒朵綔濂舵补铔嬬硶瀵逛簬闆跺熀纭鐨勪汉鏉ヨ锛屽彲浠ュ垎涓哄嚑涓楠ゆ潵閫愭笎鎺屾彙銆備互涓嬫槸璇︾粏鐨勫涔犳寚鍗楋細浜嗚В鍩虹鐭ヨ瘑锛氱爺绌惰泲绯曠殑绉嶇被锛屼簡瑙ｅザ娌硅泲绯曠殑鍩烘湰鏋勬垚锛岄氬父鍖呮嫭铔嬬硶浣撱佸ザ娌归湝鍜岃楗般傚涔犻鏉愮殑浣滅敤锛屾瘮濡傞潰绮夈佺硸銆侀浮铔嬨佺墰濂躲侀粍娌圭瓑鍦ㄨ泲绯曞埗浣滀腑鐨勫姛鑳姐備簡瑙ｄ笉鍚岀殑鐑樼剻宸ュ叿鍜岃澶囷紝濡傜儰绠便佹悈鎷屾満銆侀噺鏉...
绛旓細2銆佹繁鍏ヤ簡瑙ｈタ鐐鐑樼剻琛屼笟銆傚鏋滄槸鍏磋叮鐖卞ソ鐨勮瘽锛屽彲浠ヨ烦杩囷紝鍥犱负鐖卞ソ鍙渶瑕佸仛鐫鑷繁鍚冨晩鍟ョ殑锛屼綔涓轰簨涓氾紝閭ｅ氨闇瑕佷簡瑙ｆ柟鏂归潰闈紝琛屼笟鍓嶆櫙銆佸彂灞曠瓑绛夐兘闇瑕佷簡瑙ｃ3銆侀夋嫨瀛︽牎銆傚ソ鐨勫鏍′竴瀹氫細璁╀綘瀛﹁捣鏉ヤ簨鍗婂姛鍊嶇殑鎰熻锛侀珮鏁堟т环姣旈珮锛岃兘澶熷揩閫熷浼氾紝鏄褰撲笅姣忎竴涓椂闂寸揣杩殑浜哄簲璇ユ湁鐨勬佸害锛屽綋鐒跺垵楂樹腑...
绛旓細闆跺熀纭瀛鐑樼剻闇瑕鍑嗗鐨勪笢瑗垮彲浠ュ垎涓哄嚑涓ぇ绫伙細鍩虹宸ュ叿銆佸師鏂欍佸弬鑰冭祫鏂欏拰涓浜涜緟鍔╃敤鍝併備互涓嬫槸璇︾粏鍒嗙被浠ュ強鍙兘闇瑕佺殑鐗╁搧鍒楄〃锛氬熀纭宸ュ叿锛氶噺鏉拰閲忓嫼锛氱敤浜庣簿纭閲忛鏉愶紝鍖呮嫭娑蹭綋閲忔澂鍜屽共閲忔澂銆傜數瀛愮Г锛氱敤浜庡噯纭О閲忛鏉愶紝灏ゅ叾鏄潰绮夈佺硸绛夈傛悈鎷岀锛氬噯澶囧嚑涓笉鍚屽ぇ灏忕殑鎼呮媽纰楋紝鏈濂芥槸涓嶉攬閽㈡垨鐜荤拑鏉愯川銆
绛旓細4鍩烘湰鏉愭枡 浣庣簿绮夈侀珮绮剧矇 绯栧垎 榛勬补 楦¤泲 鐗涘ザ 杩欏嚑涓槸鍩烘湰鏈甯哥敤鐨 鍏朵粬鐨勬牴鎹綘瑕佸仛鐨勪笢瑗垮彟澶鍑嗗锛堣繖浜涢兘娉涙寚鍋氶ゼ骞层侀潰鍖咃級铔嬬硶姣旇緝闅 寤鸿鍏堜笉瑕佸仛 杩欎簺鍑嗗宸ヤ綔鍋氬ソ浠ュ悗 鍏堝鐪嬩功 缁撳悎瑙嗛鏁欑▼ 瀛︿細涓浜涚畝鍗曠殑鎵嬫硶 鎿嶄綔寰堥噸瑕 鐒跺悗寮濮鐫鎵嬪疄楠 鍒濇鎺ㄨ崘鍑犳楗煎共 ...
绛旓細瀛︿範瑗跨偣鐑樼剻瀵逛簬闆跺熀纭鐨勪汉鏉ヨ鍙兘浼氭湁浜涘洶闅撅紝浣嗗彧瑕佷綘鏈夎愬績鍜岀儹鎯咃紝灏变竴瀹氳兘澶熸帉鎻°備互涓嬫槸涓浜涢傚悎闆跺熀纭瀛︿範瑗跨偣鐑樼剻鐨勬暀绋嬪垎浜細1.瑙嗛鏁欑▼锛氬湪YouTube涓婃湁寰堝涓撻棬鏁欐巿瑗跨偣鐑樼剻鐨勮棰戞暀绋嬶紝姣斿鈥淏akewithJack鈥濄佲淛oyofBaking鈥濈瓑棰戦亾銆傝繖浜涜棰戦氬父浼氳缁嗚В閲婃瘡涓楠わ紝璁╀綘鏇村鏄撶悊瑙ｅ拰璺熼殢銆2....
绛旓細瀛︿範鐑樼剻鐨勮瘽锛屽缓璁繕鏄幓瑙勬ā姣旇緝澶х殑瀛︽牎瀛︿範姣旇緝濂斤紝鍥犱负瀛︿範鍐呭鍏ㄩ潰锛岃兘瀛︿範鍒板悇绫荤殑娴佽缁忓吀鐑樺煿浜у搧銆傝屼笖鏁翠釜瀛︿範杩囩▼鍏ㄦ槸鍔ㄦ墜瀹炴搷锛屽涔犺繃绋嬩腑鑰佸笀浼氳瑙ｆ妧宸у師鐞嗭紝鍙鎺屾彙浜嗘搷浣滄楠ら厤鏂归厤姣旓紝涓瀹氳兘瀛︿細鐨勩備綘瑕侀夋嫨涓涓ソ鐨勫鏍★紝鐜板湪瀛︿範鐑樼剻涓嶅皯鐨勪汉閮芥槸鍦ㄥ洓宸濆涔狅紝鍥涘窛缇庨涔嬮兘锛屽ぇ閮ㄥ垎鐨勪汉...
绛旓細瑕侀棶瀛鐑樼剻鍘诲摢閲屽ソ锛屾垜鏉ュ憡璇変綘涓涓嬶紝瀛︾儤鐒欙紝浣犱竴瀹氳娉ㄦ剰浠ヤ笅鍑犱釜闂銆備竴銆佺湅瀛︽牎澶т笉澶 濡傛灉瀛︽牎澶х殑璇濓紝閭ｄ箞杩欎釜瀛︽牎鑷冲皯浠庝粬鐨勮繖涓祫閲戜笂鏉ヨ杩樻槸澶氬厖瓒崇殑锛屼篃灏辨槸瀛︽牎澶э紝鎵嶈兘瑁呮洿澶氱殑瀛︾敓锛屽鐢熻嚜鐒跺氨澶氥傞偅涔堣繖鏍风殑瀛︽牎锛屼粬璧勯噾鍏呰冻锛岃兘鎻愪緵瀛︾敓鏇村鐨勫疄鎿嶆潗鏂欙紝鏉愭枡澶氾紝浣犲涔犺捣鏉ョ粌涔犵殑...
绛旓細涓銆鍩虹鐭ヨ瘑锛氳璇嗚タ鐐硅澶囷紙鎼呮媽鏈恒佹鏉裤佸ぇ灏忓瀷瑗跨偣璁惧銆侊級鍙婅タ鐐圭潃瑁呭強鍗敓瑕佹眰锛屽悇绉嶅師鏉愭枡璁よ瘑鍙婇潰绮夎璇嗭紝鍜岄潰銆佹弶闈侀犲瀷鍒朵綔鎵嬫硶锛堝椋庤溅銆侀挶澶广佺鍙躲佺墰瑙掗潰鍖呫佽姳缁撻潰鍖呫佺溂鐫涢潰鍖呯瓑銆傦級鍜屾ā鑳氬涔狅紙鍦嗗舰銆佸績褰佹柟褰㈢瓑锛夈備簩銆佽泲绯曢犲瀷锛氳姳鍗夎泲绯曢犲瀷锛氱帿鐟拌姳銆佽強鑺便佺櫨鍚堣姳銆佹棆杞帿鐟般...
绛旓細濡傛灉浣犲彧鏄兂鍦ㄥ鍋氱潃鐜╋紝閭ｅ氨鍏堢儰涓泲鎸烇紝璞℃ゼ涓婅鐨勶紝涔扮幇鎴愮殑铔嬫尀鐨紝鎸夐厤鏂瑰掑叆铔嬫尀娑插氨琛屼簡銆傝繕鍙互鏇寸畝鍗曪紝杩炶泲鎸炴恫閮芥湁鍗栫幇鎴愮殑锛屽彧瑕佷拱鍥炲鍊掕繘鍘诲氨琛屼簡銆傚鏋滀綘鏄兂瀛︼紝灏变笉寤鸿鐑よ泲鎸烇紝瀹屽叏DIY鐨勮泲鎸炲叾瀹炴槸鏈変竴瀹氶毦搴︾殑锛屼富瑕佹槸寮閰ョ毊姣旇緝澶嶆潅锛岃嚦浜庝拱鐜版垚铔嬫尀鐨殑閭ｇ锛岄偅涓嶅彨浼氱儰铔嬫尀...
绛旓細鐜扮洰鍓嶅鐑樼剻澶ц嚧鏈夊嚑绉嶆柟寮忥細1銆佺綉涓婄湅瑙嗛鑷銆傝繖绉嶆柟寮忛傚悎鎶婅泲绯曚綔涓哄叴瓒ｇ埍濂界殑鏈嬪弸锛岃嚜宸卞枩娆㈠仛锛屽氨涓嶉渶瑕佸涓ヨ皑锛岀収鐫缃戜笂鐨勬暀绋嬪涓毊姣涳紝浼氬仛鍑犳灏忕偣蹇冧篃鏄緢涓嶉敊鐨勩備笉杩囪繖绉嶅涔犳柟寮忎笉鑳界郴缁熷寲鐨勫涔狅紝缃戜笂鐨勬暀瀛﹀緢澶氶厤鏂逛篃涓嶅噯纭紝瀵艰嚧浣犲仛涓嶅嚭鏉ュソ鐨勪骇鍝併2銆佸幓铔嬬硶搴楀綋瀛﹀緬銆傚綋瀛﹀緬鍙互...
