《水浒传》原著中,武松景阳冈喝的酒度数真的很高吗?
我是木子君,前来回答问题。
《水浒传》原著中,武松从柴进庄上回老家清河县,路过景阳岗时,看到有一个酒家,挑着“三碗不过岗”旗子,勾起了武松的酒瘾,他不听酒保的劝,本来一次只卖人三碗的酒,武松一下子喝了十八碗,这才醉酗酗地上了景阳冈,遇到了老虎,经过一番搏斗,赤手空拳,打死了为害一方的老虎。
成为著名的打虎英雄,可以说,打杀过老虎的人不管是 历史 中,还是演义小说中,并不少,但是有武松名气大的,真不多。
而我们在这里探讨的,却是,武松景阳岗喝的酒,度数真的高吗?
先看一下,当事人,酒家怎么说吧:
而武松喝了十八碗,看他的反应。
一是不听酒家的劝阻,非要强撑着一个人过冈。这有一个喝醉人的反应,就是死倔。比如我们的身边人,有人明明已经喝醉,却一直自言自语,我没醉。
除了行为,从原著中可以看出蛛丝马迹。
可以看出此时已有酒意上头。
此时已经醉了,步伐不稳,按现在的话来说,酒精已经在身体里发挥作用了。
武松好酒,对于酒精的容忍度已经是相当得高了。十八碗酒,我曾经试过,玻璃瓶的啤酒,一瓶可以倒一碗。如此算来,武松已经喝了十八瓶酒了。如果是现在的蒸馏白酒,早怕武松早已酒精中毒。
我们再看看武松喝的是什么酒, “店家去里面切出二斤熟牛肉,做一大盘子,将来放在武松面前;随即再筛一碗酒,武松吃了道:“好酒!”又筛下一碗。
这里倒酒前有一个动作“筛”,已经说明了酒的品类。
再说宋时的酒,没有蒸馏酒,只有酿造酒。把米饭蒸熟,放凉,拌上酒曲,发醇至一定程度,米饭都变成了酒糟,用酒筛过淲一下,就成了酒。
而好酒则还要放在坛子里密封起来,少则三月,多则十年,而根据酒的贮存时间,就在了好酒。
而这种办法酿造的酒,最高不超过15度,一般也就在6度左右。
而我们所说的蒸馏酒,有认为是元代之前,也有人认为是元代之后,明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载: 烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令其上,用器盛取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。
所以,武松上景阳冈,喝了15瓶啤酒,也比较合理了。
武松景阳冈喝的酒度数真的高吗?
第一,就像其他评论人说的那样,宋朝还没有能够做出来高度数酒的能力。
第二,这是小说。
那真假之事便由作者施耐庵去说了。若是施老先生说他喝的度数高,那我们反对也没有什么意义了。毕竟,这《水浒传》是他写的。
第一 :时代。
这作者施耐庵处的时代已经不是宋朝了,他是在明朝了。这明朝是什么情况呢?已经有了蒸馏技术了。
这烧酒是什么?就是这蒸馏酒了,也就我们后来的白酒的前身了。
施耐庵老先生若是按明朝酒的标准去写……只是不知道这武松的身体可否抗的住……
第二:艺术效果。
这时的施耐庵在想要表现出武松打虎的勇武,做了一些夸张。
第三,有先例了。
这店家挂的招旗是什么呢?“三碗不过岗。”如果说这酒名不副实,那么他家的旗子哪里还能在风中去刮呢?不早就被别人给拆了旗子吗?小二的也说,以前有人也是喝不了三碗。
第四:你看那原著道:
武松他喝了一口,就忍不住夸赞道,这酒好生有气力。武松是什么人?那可是不知道喝了多少的人了。从小就是好酒,由后文他回家他大哥的话可知。
他又进过柴进家,柴进在他刚到时,也是好酒好菜招待。如果说这时柴进让他吃的酒一般。而且后来宋江又来时,也是好酒好菜的招待。所以说,这武松肯定是喝过好酒、或者说是喝过烈酒的。
当他在这景阳冈喝了一碗,就忍不住叫了这么一句:“这酒好生有气力。”所以说这酒的度数果然是不一般的。
第五,喝完酒之后他的表现:
原著道:“当他走到一个山神庙时,酒劲儿便上来了,他把毡笠背在身上。为何?热了。
这时已经是十月了,天气凉了,还能畅衣裸怀,这酒劲儿如何不大?
第六:秘方。
这古代中国有多大?自是不消说的,如果某些地方真的能有些秘方,有些高度数的酒,也是很难说的。万一这就是这景阳冈的这家店的秘方,是他家的特色呢?这谁也是说不清呢。
综上所述,这酒的度数还是不低的,所以还真的有可能是高的。
黄酒的后劲比较大,在《水浒传》的故事里,武松接二连三地狂饮,前前后后加起来,一共喝了有十几二十碗酒。
古时候的碗可比现在的碗要大的多,一碗酒估计得有个小半坛,少说也得有个七八百毫升吧?那时候的酒又不像现在这样掺水,纯纯的十几碗下肚,那就相当于现在的人一口气喝上十几瓶八二年的拉菲一样,酒劲可着实不小。
不过,也有另一种观点认为,区区黄酒怎么可能难得到武松这样的英雄好汉,他们可是把酒当水喝的好汉,所以武松喝的肯定是高度酒。
因为据说我们国家最早出土的高度蒸馏酒器出自西汉时期,也就是说宋朝的时候就已经有了高度的蒸馏酒。只不过那个时候高度酒还不受广大人民群众欢迎,大多数时候只是穷苦的劳工,体力劳动者和穷人才会喝,登不上大雅之堂。
这样说的话倒也合理,因为《水浒传》的故事里,像武松这样的草根好汉大多数都是生活困苦,不得不靠苦力,或者靠劫掠为生,他们可能一直以来都习惯喝这种廉价的高度酒。
武松过景阳岗喝了十八碗酒,去打老虎,我是表示怀疑的。
首先在中国古代,中原地区的人们用粮食酿酒,度数并不是很高,就我老家来说,他们现在还用米酿酒,度数也就在10度左右,那时候喝酒是一种享受,叫做微醺,微微的有点醉,正好让你飘飘然,忘掉生活中的烦恼。
蒸馏酒是在元代一族入侵的时候才带入中原的。
他们生活在北方苦寒之地,需要用高度的酒来驱赶身体内的寒气,当然为什么北方少数民族多次打败中原汉人,原因很简单,一个正常人VS一个酒疯子,结果很不妙,所以从某种程度上来说中原人的失败是在意料之中,因为来自北方的人,服用了兴奋剂,违规[害羞]
所以武松虽然喝了18碗酒,但是,实际上相当于喝了现在的18瓶可乐---还有一点必须要说的是,他端起酒碗一仰脖子,一饮而尽,按照我们现在看电视剧里面的场景,基本上咕噜咕噜咕噜,有一大半会撒在地上,所以真正能到了他嘴里的恐怕只有一小半。按照现代科学的计算方法,一小半相当与三分之一,那么18×1/3,实际上武松喝到嘴里了也就6碗酒。
按这个逻辑推理,6碗酒就已经醉醺醺了,如果18碗酒一点不浪费,喝到嘴里的话,武松早就趴在地上不省人事了,还打什么虎?
历史 老师教育我们,要回到时代看人物。
武松打虎绝对算得上是古代小说中最精彩的场景之一了,人物英雄气概,喝酒畅快甘冽,大虫虎虎生威,关键是喝酒的后果厉害了,武松把一头吊睛白额猛虎活生生的用拳头打死了。你看曹操“煮酒论英雄”,关键在于吹牛,酒是没喝多少的。关羽“温酒斩华雄”,斩了一员上将,还没喝酒啊,酒还温着呢。
还是得回到时代,宋代的瓷器那可了不得,马未都先生就曾评价过宋代瓷器是中国陶瓷史上最为辉煌的时代,宋代五大名窑“汝钧哥官定”放到现在各个价值连城。而在宋代出土的瓷器当中,就有很多酒器。
【图1】此藏品为宋代文物。口12.6cm,底2.4cm。现收藏于华夏酒文化博物馆。
【图2】宋代出土陶碗小盏, 高3.1cm口沿直径8.4cm。
看完这两张图明白了,武松喝酒的碗不是咱现在吃饭的大白碗,一碗能装200多ML那种,武松用的比咱平时喝的三两三的杯子略大点。看到这里又有人说了,那也了不得啊,一碗四两,十八碗是7斤2两,三十碗那就是12斤啊,武松家孩子过百日摆十桌,他自己就陪了。还真不是,第二个问题来了,武松喝的是什么酒呢?
再来看《水浒传》中的描写,每每提到酒时,用的不是倒酒、斟酒,而是“筛”酒,比如水浒中三位著名人物武大郎、潘金莲、武松一起喝酒时就是这样描写的“武大叫妇人坐了主位,武松对席,武大打横。三个人坐下,武大筛酒在各人面前。”这里就用了“筛”字。为什么用筛酒呢,据考证那是因为北宋时蒸馏酒技术还没有广泛普及,平民百姓制酒还是用酿造法,把蒸熟的米饭凉好,拌上酒曲发酵,等米饭发酵成酒糟,把酒筛出来,放到坛子里密封起来,少则数月,多则没法算了,都是陈酿。等要喝时,打开坛子,坛口还需蒙上布倒酒,这样酿出来的酒会有些许杂质,最高度数不过15度,一般度数也就6度左右,类似于现在的米酒。
当然了,景阳冈下的酒店敢打出“三碗不过岗”的招牌,说明他们有秘方提高了酒精度数,但估计也就10度左右。这样度数的酒,照三四两一碗,连喝十八碗,要是换成现在60度的白酒,武松估计也得有两斤的量。如此这般的酒量,放到现在也得算是好酒量了。
传统认知中水浒传中景阳冈酒的度数最高20多度,但武松喝了高度的蒸馏酒的可能还是有的。
根据现代考古发现早在东汉时期蒸馏酒已经出现。在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代,经过专家对青铜器的鉴定是东汉早期或中期的制品,用此蒸馏器作蒸馏实验,蒸出了酒度为26.6-20.4的蒸馏酒。
北宋高僧赞宁的《物类相感志》有载,“酒中火焰,以青布拂之自灭。如果此时的酒可以燃烧的化肯定事高度酒。
从水浒传原文: 店家道∶“我这酒叫做‘透瓶香’,又叫做‘出门倒’,初入口时只觉得好吃,一会儿就醉倒了。可以看出这里的酒比较独特有可能是还没有商业化的蒸馏酒。那是虽然蒸馏酒没有商业化但民间出现的可能性还是有的。
以上几点可以看出武松真的有可能喝了高度酒。
《水浒传》第二十二回讲到,武松上景阳冈之前,在一家名为“三碗不过岗”的酒家喝了十几碗酒,有的说是15碗有的说是18碗。具体数字咋们这里不纠结,咋们先讨论下当时的碗有多大。水浒传的描写时间是北宋,大家都知道在古代的时候用的碗一般都是瓷器。就是烧窑的。宋代碗其型多为斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足,圈足直径大小差不多是口沿的三分之一。釉色多为单色,如影青、黑、酱、白等,纹饰用刻、划、印等手法,将婴戏、动物、植物文字形象绘在碗的内外壁或内底心上。至于尺寸的大小,1980年,耒阳市坪田乡社员平整土地时,在掘开深80厘米的表土层中获得属宋代瓷制品的瓷碗二个。二碗同式,各重1300克。 高为8厘米、敞口微侈,口径17.8厘米, 深腹圆底,胎壁通施黄、绿色釉,均匀光润,外壁弧圆,自口沿下逐厚。其实这种碗在现在的农村也是能看到的,有的地方农村置办酒席就会用到那种碗。口径大概在15公分左右。基本上也与 历史 上的吻合。
这样的碗大概一碗就是三四两酒那样子,十五碗的话也就是五六斤吧!(此处数字为大概数字,若计较你就输了)不过不管小说是否有夸张的成分,这里有一点是毋庸置疑的,即便是5-6斤白水一般人喝下去恐怕也有点扛不住的,何况是酒。说到酒咋们就来说下宋朝的酒。
在很长一段时间内,中国古代人饮用的都是谷物酿造的酒。也就是所谓的米酒,黄酒。在到宋朝的时候,一般人要酿酒就需要向官府购买酿酒所需的大曲,只有这个东西有了才能酿酒,这就导致了很多人喜欢自己酿酒。水浒传武松景阳冈前曾这样说过:
大家仔细看下这里用的事筛,筛酒就是把酒过滤,就像过筛子一样,现在北方的有些地方还经常可以听到用网眼筛子垫布过滤,并随即加温。目的就是过滤掉酒水中的杂质,当酒加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气体,飘逸到大气中去了,减少了对人体的危害。这样来说的话,武松喝的酒就相当于现在的啤酒了。当然有可能跟醪糟的度数差不多,反正不可能再高了。假设白酒度数如今天一般,武松断然不可能喝十八碗的。当然这毕竟是小说,这里作者用的这种手法可能更是表达了,古代好汉吃酒吃肉的豪迈性格吧!
创作不易,不喜勿喷,谢谢
古时候的酒由于酿造技术的关系度数不高的。
18度,米酒的一种,普通的是10度左右,所以相对烈点.
宋代白酒仅见于考古发现,尚未形成规模,按照《本草纲目》的记载,施耐庵时代,民间普遍认为白酒始自元朝。
另外,武松也是人,真的喝掉十八碗烈性白酒之后,不要说打老虎,只怕不急性酒精中毒都困难。所以,施耐庵写武松喝酒,其饮用的,应该不会是白酒;宋代果酒酿造技术尚在起步,主要依靠自然发酵,口感较差,难以达到让武松如此赞美的水平,果酒的可能性也不大;这样,武松所喝的酒只能在黄酒、米酒之中选择。那么,究竟是米酒还是黄酒呢?且看《水浒传》店小二的一段话:“俺家的酒虽是村酒,却比老酒的滋味”,老酒,便是长期存放的黄酒,从店小二的话来看,这店里的酒显然与黄酒是有区别的,是“村酒”。那么,按照排除法,这种酒显然只能是米酒了。假如认为这个证据不够可靠,书中恰好还有对于“村酒”的描述。第75回“活阎罗倒船偷御酒,黑旋风扯诏骂钦差”里面,提到阮小七用村酒偷换御酒。宋代御酒当是长期窖藏的黄酒,梁山将领后来一看便分辨出阮小七的西贝货不是御酒,显然这种“村醪水白酒”与黄酒外观区别很大。
村酒称为“村醪水白酒”,难道是白酒吗?其中一个“醪”字暴露了它的身份。今天陕西著名的米酒黄桂稠酒,就又叫白醪酒。其色白浊,味道甘美,确是一种另类的“白酒”。由此观之,武松打虎前豪饮的十八碗村酒,最大的可能是酿造较好的米酒。值得一提的是连喝十几碗酒的,水浒中颇有些人物,如鲁智深在五台山也有类似纪录。
武松景阳冈打虎,按原著《水浒传》描述是因为喝了十八碗酒,酒壮人胆,才能以超常的勇力打死了吊晴白额大虫,如此看来,这酒功不可没!
连喝十八碗酒,这酒力自是堪称海量。为什么能连喝十八碗还能赶路并打虎?尽管武松酒力过人,如若这酒度不低,也难以承受,除非碗小,然而以其山东威猛大汉且身为江湖豪杰来看,想必不至于小碗喝酒。再以常理来看,酒量大的人也通常不愿小杯饮酒,现实中很容易验证。对比现今常见的“啤酒桶”人士连喝十几瓶,倒可以印证武松那十八碗酒或许并非虚构!不过那个酒度数就值得推敲了…… 我们已知人与人酒力不一样,是因为个体的解酒能力有差别,再强大的解酒能力也有个限度。我们以现今最能喝的人对比武松之酒力,应该没有什么不妥,据此,我们有理由判定,景阳冈的十八碗酒,酒度不可能有多高!
为了论据充分,还可以从史料中寻找蛛丝马迹。南宋时期,中原尚不流行白酒,一般以发酵酒为主,发酵酒不需要蒸馏,直接将渣、汁过滤分离即可饮用,度数通常十几度,易于入口后劲大。现在很多农村还在沿袭这类古法酿酒,时常见到有不知酒性而酒后昏睡于田间地头的人……
综合对比,不难得出结论:武松景阳冈打虎的酒,酒度不会超过十几度!十八碗酒,相当于十几瓶啤酒差不多吧。
关于武松在景阳冈打虎时候所喝的酒究竟有多少度的争论,一直以来都有很多种说法,普遍的观点认为在宋朝的时候,酿酒的技术还没有那么成熟,所以武松所喝的应该是黄酒一类的酒饮。如果是黄酒的话,那度数按照现在的标准,也不过十几二十度而已。
不过黄酒的后劲比较大,在《水浒传》的故事里,武松接二连三地狂饮,前前后后加起来,一共喝了有十几二十碗酒。
古时候的碗可比现在的碗要大的多,一碗酒估计得有个小半坛,少说也得有个七八百毫升吧?那时候的酒又不像现在这样掺水,纯纯的十几碗下肚,那就相当于现在的人一口气喝上十几瓶八二年的拉菲一样,酒劲可着实不小。
不过,也有另一种观点认为,区区黄酒怎么可能难得到武松这样的英雄好汉,他们可是把酒当水喝的好汉,所以武松喝的肯定是高度酒。
因为据说我们国家最早出土的高度蒸馏酒器出自西汉时期,也就是说宋朝的时候就已经有了高度的蒸馏酒。只不过那个时候高度酒还不受广大人民群众欢迎,大多数时候只是穷苦的劳工,体力劳动者和穷人才会喝,登不上大雅之堂。
这样说的话倒也合理,因为《水浒传》的故事里,像武松这样的草根好汉大多数都是生活困苦,不得不靠苦力,或者靠劫掠为生,他们可能一直以来都习惯喝这种廉价的高度酒。
如果真是这样,那武松喝了那么多高度酒,可就了不得了。
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