江西特色小吃 江西有什么特色美食小吃
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南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物。
2、庐山石鸡
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。
3、上饶鸡腿
上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，_用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
4、莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
5、酒糟鱼
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。
江西特色菜：
1、三杯鸡发源于江苏省赣州市的宁都县，因为它烹制的时候只用米酒一杯，酱油一杯，茶油一杯，故而有了三杯鸡的名字。这道菜食材选用三黄鸡，肉香味浓，口感鲜嫩，吃起来很有嚼头。
2、酸菜炒东坡，食材取自猪大肠，猪大肠清洗干净之后，用本地的醋果子作为配料，爆炒而成。这道菜看起来素净，吃起来却是味道酸爽，入口滑嫩，是很有江西省地方特色的一道菜。
3、老表土鸡汤，传闻这道菜和朱元璋有关。有一次朱元璋和人打仗，逃到了一个村庄，村民杀了家中的土鸡款待他，朱元璋很感动。一番交谈之后，他得知这个村庄的人都姓陈，还和自己有着姑表亲戚，开始亲切的称呼对方为“老表”，老表土鸡汤也是江西原汁原味的农家菜，很有地方特色。
4、粉蒸肉作为江西的特色菜，很具有地方特色，粉蒸肉在当地和国内都很有特色，而且它的知名度越来越高，即便是在外地，也能吃到。这道肉菜是用带皮的五花肉和米粉做成的，在加入一些独特的调味料制成。出锅后，肉吃起来肥而不腻，米粉滋润，味道浓香充裕，吃过一次就足够让人想念好久。
5、井冈烟笋是由井冈地区特有的乌烟笋，配以猪肉丝和干红椒做成的，是江西省很有传统特色的一道菜。江西人无辣不欢，反映在吃的东西上面，他们制作的井冈烟笋肉也是十分的鲜美，笋味浓郁，很适合下饭吃。
江西美食，可谓是别具一格，其中不容错过的便是那些令人垂涎欲滴的特色小吃。从街头巷尾的蒸米粉到南昌的瓦罐汤，从赣南客家的油条捆到九江的瓦罐煨汤，每一款都带着浓郁的江西风情，让人回味无穷。
蒸米粉：米香四溢，回味悠长
来到江西，蒸米粉绝对不容错过。它由优质大米磨成的米浆蒸制而成，洁白如玉，口感软糯滑嫩，米香浓郁。搭配上秘制酱汁、酸笋、肉末等配料，酸辣鲜香，回味悠长。街头巷尾的蒸米粉馆，更是当地人早餐和宵夜的好去处。
瓦罐汤：滋补养生，暖心暖胃
瓦罐汤是南昌的一大特色小吃，也是当地人的养生佳品。瓦罐中加入鸡鸭、排骨、药材等食材，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁鲜美，食材软烂入味。瓦罐的保温性极佳，端上桌后热气腾腾，暖心暖胃，滋补养生。
油条捆：香脆可口，回味无穷
油条捆是赣南客家人的传统小吃。将油条切段，用腐竹皮捆扎成捆，再油炸至金黄酥脆。外皮香脆可口，内里软糯有嚼劲。搭配上酸辣酱或甜辣酱，酸甜可口，让人欲罢不能。
瓦罐煨汤：鲜香醇厚，沁人心脾
江西九江的瓦罐煨汤，在长江流域享有盛名。瓦罐中放入猪蹄、莲藕、香菇、竹笋等食材，加入秘制酱料，经过小火长时间煨制。汤汁鲜香醇厚，食材软烂入味，沁人心脾。一碗瓦罐煨汤下肚，让人精神振奋，回味无穷。
米粉婆子：江西情怀，一碗乡愁
米粉婆子是江西萍乡的特色小吃，也是当地人的乡愁寄托。米粉婆子由大米粉蒸制而成，搭配上酱汁、肉末、葱花等配料，酸辣开胃，口感丰富。在萍乡的街头，随处可见米粉婆子的小摊，承载着当地人浓浓的乡情。
炒粉：镬气十足，酣畅淋漓
江西炒粉，镬气十足，酣畅淋漓。河粉、米粉或碱面先过油滑熟，再与肉丝、蔬菜等配料一起爆炒。酱香浓郁，口感爽滑，让人欲罢不能。炒粉往往是江西人宵夜的首选，一份炒粉下肚，酣畅淋漓，令人满足。
藕丸：莲藕飘香，鲜香可口
江西的藕丸，是用莲藕和猪肉等食材制作而成。莲藕剁碎，与肉末混合，加入调料制成丸子，再油炸至金黄。外皮酥脆，内里鲜香多汁，莲藕的清香与肉香完美融合，让人回味无穷。
客家酿豆腐：客家特色，风味独特
客家酿豆腐是赣南客家人的特色小吃。豆腐掏空，填入肉末、香菇、虾仁等馅料，再蒸制或油炸。豆腐软嫩入味，馅料鲜香多汁，风味独特。客家酿豆腐不仅味道鲜美，更是客家人热情好客的象征。
其他特色小吃：丰富多样，令人垂涎
除了以上介绍的特色小吃，江西还有许多其他令人垂涎欲滴的小吃，如：南昌拌粉、吉安米糕、宜春凉拌粉皮、九江炒米粉、上饶糊羹等等。这些小吃丰富多样，味道各异，共同构成了江西特色小吃文化中的璀璨明珠。
江西特色小吃，不仅是味蕾的盛宴，更承载着江西人的饮食文化和风土人情。下次来到江西，不妨细细品尝这些特色小吃，感受江西文化的独特魅力。
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