獭祭23 39 45区别是什么？

獭祭23 39 45区别如下：

1、酒款地位

獭祭 23 是酒厂的高端系列，包括常规产品和限定产品，獭祭 39 是进阶系列，獭祭 45 和 50 则是入门系列。值得一提的是 2019 年 3 月，獭祭宣布獭祭 50 停产，獭祭 50 变更为獭祭 45，成为新的入门级常规产品。

2、适饮期

未开瓶情况下，不同类型清酒的适饮期有所不同。

经过的杀菌纯米大吟酿，最好在装瓶后的 8-10 个月内饮用完，因此獭祭大部分产品都应在这个时间内喝完。

而未经消毒的清酒，如獭祭 23 微滤浊酒、獭祭 23 发泡浊酒、獭祭 39 发泡浊酒和獭祭 50 发泡浊酒，适饮期更短，最好在装瓶后 6 个月内喝完。

3、酒杯

獭祭大部分清酒建议使用白葡萄酒杯，以享受香气。

对于獭祭 23、39 和 50 发泡浊酒，可以使用笛形杯或者郁金香杯（葡萄起泡酒用的杯子）。

另外獭祭 23 微滤浊酒则可以使用外观装饰看起来很清凉的酒杯。

相关如下：

数字 23、39、45数字意义

清酒是从米和水中诞生出来的酿造酒，这 2 种原料对清酒的品质和风味影响深远。而獭祭 23、39、45、50 这些数字，跟清酒酿造米有关。

清酒酿造米跟我们平时食用的大米不同。在日本，普通的食用米占大概 95%，用于酿酒的米占 5% 左右，其中 1% 被称为酒造好适米（Shuzo-Kotekimai），也被称为优质清酒用米。

清酒米呈中心白、周边半透明的结构，因为米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部，而外层则是脂肪和蛋白质；相比来说普通大米当中，脂肪、蛋白质和淀粉这些成分较为混合，分布更加均匀，米粒呈现出的颜色更一致。