炒带壳的杏核怎么炒才能爆开? 杏核怎么炒开嘴
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带壳的杏核，需要加热240度以上才能炒开口，防止温度太低，不会开口，温度太高，知杏仁会被炒糊发苦。
苦杏仁内服不宜过量，以免中毒。
苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～道60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。
扩展资料：
杏仁的营养价值：
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
参考资料来源：
人民网-杏仁千万不要大量吃 四大坚果千万不要吃
百度百科-杏仁
带壳的杏核，需要加热240度以上才能炒开口，防止温度太低，不会开口，温度太高，杏仁会被炒糊发苦。
苦杏仁内服不宜过量，以免中毒。
苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。
扩展资料
杏仁还可以加工成杏仁全粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料，以及杏仁花生复合乳、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等。
杏仁具有特殊的香味，加入食品中能增添其光泽、亮度，增进食欲，因此杏仁还可以作为夹心面包、糕点、糖果、冷食、冷饮及酱菜等的精点配料。
参考资料来源：百度百科—杏仁
温度是非常关键的，不好控制。 不能过热，要不容易糊了。温度也不能太低，要不炒不出香味来。 而且用大锅炒出来的比较好吃，因为受热比较均匀。 用河沙混炒，因为沙的比热容小，温度高，就 容易炒熟。在家里想炒出外面卖的效果有点困难， 需要多多尝试，多多练习，总结经验。 相信慢慢的你就会炒出令你满意的杏核来。
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炒带壳杏核怎么炒才能开口
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