古代没有罐头压缩食品，那行军打仗都吃什么？
很多看古装剧的人都不难发现的是粮草，对于一个军队来说，有多么的重要，所以要想保证粮食的充足，一定要备好更多的粮食，很多行军打仗的人会携带一些干粮，这样的食物容易保存，而且还非常的耐饿，用一个大袋子装起来就可以，唯一的缺点就是携带不太方便，所谓的干粮，就是我们现在吃的一些馒头，或者是一些用谷物贴的东西，这样的军粮装起来，在吃的过程中也更加的方便。
行军打仗都吃什么？
《梦溪笔谈》里说得很清楚：
“凡师行，因粮于敌，最为急务。运粮不但多费。而势难行远。余尝计之，人负米六斗，卒自携五日干粮”。
这里面说，古代行军打仗，士兵自己携带五日的干粮，然后配备的民夫一个人背六斗米。由此可见，士兵主要吃两种东西，一种是自己携带的干粮，一种是大米。大米大家都知道，那干粮有哪些品种呢？其实各个时代的干粮都是不一样的。举例来说。
《诗经大雅公刘》中有：
“笃公刘，匪居匪康。廼埸廼疆，廼积廼仓；廼裹糇粮，于橐于囊”。
这里所说的“糇”，是把蒸好的饭曝晒成干饭，装在行囊里，用作行军打仗的干粮。由此可见，春秋战国时代的干粮就有晒干的饭，这饭就包括古时说的五谷了。
汉代时候干粮的种类主要是谷、粟、糜为主，制作方法和春秋战国时代也是相近的。
宋朝时候的干粮有用米的，做法是：“取米一石，净淘炊熟，晒干，然后再蒸再晒，如此反复十次，得到二斗干粮。”，此外还有盐卤、豆豉晒干的饼等调料。
明朝时期，北方小麦种植普及，以明成祖被征为例，就发令 “各军沿途炒面……每军关与小麦三斗”，可见干粮已经包含了炒面，当时甚至还有配方流传：
“二两白盐四两姜，五斤炒面二茴香”。
清代也有记载说 “……断水三日，虽有炒面作粮，亦不能下咽”，可见清朝干粮也有炒面。
清朝的时候，出兵塞外，塞外黄沙漫天，又极度缺水，条件非常艰苦，军粮中就有了牛羊肉制成的肉干，还有果脯和茶叶。
但是炒面一直居于古代军粮的霸主地位，无法撼动。因此在古代作战的时候，士兵们并不害怕打仗，怕的是还没打就半路饿死了。
干粮的历史。
在古时候，所谓的干粮，实际上就是馒头和大饼，馒头和大饼是很晚才成为军粮的，因为面粉的加工比较困难，而且古时候的人们也不会发酵技术，所以那时候人们做成的干粮全都是死面。宋明两朝的军队就比较喜欢吃大饼，大饼是汉朝时期才出现的，只是汉朝军队并没有将大饼作为军粮。
一直到唐宋时期，大饼才慢慢成为军粮。
唐朝时期，为了对抗突厥、回纥等西北游牧民族，就建立了一支特殊的骑兵部队，而为了减少后勤运输，这支骑兵部队就携带干粮和其他一些食物长途奔袭，万里转战。
宋朝军队征战时，士兵们往往背负糜饼、杂饼、皱饭、硬块盐和大酱行军。
发展到明朝，大饼的吃法就有些类似于今天的压缩饼干。当时，明朝士兵为了便于山区林地作战，就将圆饼用炭火烤灸，烤至酥脆咸香后，在圆饼的中间戳一个小孔，然后用绳子串起来，士兵携带起来就很方便。
古代的干粮怎么制作？
《武经总要》专门记载了几种制干食的方法：
一是用米一石，淘净蒸煮后过滤去掉米汤，然后曝晒，晒干后风去灰尘，再用蒸笼或蒸屉蒸，蒸熟再晒，晒干又蒸，往返十遍，可得干粮二石；
二是取米一合（中国古计量单位，约0.15公斤，十合为一升），在煮食前，先以热水浸泡，等浸泡透之后，再晒干煮熟，晾干后备用，一人可吃50天；
在干粮用尽，又无接济的情况下，杀军畜、采野果，装备中凡用皮革制作的，也可取下煮食。书中还介绍，靠山野营，采摘松皮10斤，与米五合共煮，等到煮烂，每半斤能吃一天。
当然了，要说条件好，北方游牧民族的士兵条件都挺不错，通常来讲北方游牧民族进攻中原地区的时候是不带干粮的，一路烧杀抢掠就够吃的，当然有时候为了长期作战，也会带上一群的牛羊，以牛羊肉为食物，现吃现杀，在现在看来，他们吃着烤全羊，烤全牛打仗，感觉似乎是“美滋滋”啊。
总结：这些呢，都是粮草充足的情况下，士兵们吃的东西，当没有粮草的时候，士兵们就惨了，树皮、野草，这些都能作为食物，战马有时候也难逃厄运，最甚者，以同类为食，实在残忍，我们不提。
在古代没有罐头食品。军队在行军打仗时都吃干粮或者腌制的肉，也会埋锅造饭
吃干粮，比如饼之类的面食。因为这样的食物易于保存，饱腹感强。在行军打仗中很是适用。
行军打仗吃干粮，因为只有干粮能够让军队去拥有比较多的补给，而且也能吃。
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