黑米和白米哪个含糖高
黑米含糖更高。
详细解释如下：
黑米与白米相比，其含糖量相对较高。白米经过加工处理后，大部分的营养物质已经被分解成更简单的糖分，即淀粉类物质含量较多，食用后会较快地转化为葡萄糖被人体吸收。而黑米含有丰富的膳食纤维以及矿物质和维生素，同时淀粉结构较复杂，属于升糖指数相对较低的食物。但是相较于白米来说，其淀粉含量仍然较多，故糖类物质相对较高。所以从整体角度来说，同等重量下，黑米的含糖量较白米高。不过需要注意的是，无论是黑米还是白米，过量摄入都可能导致血糖升高，因此糖尿病患者应适量食用。
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