在家如何做铁板烧？？ 如何在家做铁板烧？
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原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
做法：
1.鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
2.倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。
3.平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
4.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。
在家里也可以做铁板鱿鱼了
首先需要一个平底锅，或者电饼铛，然后把洗好的菜切好，放入少量的油将需要做的菜平铺在锅面上，然后用锅铲按压，待菜两面都熟了放盐、味精、调料即可。
首先要有一个能用做铁板烧的锅，之后，到羊肉串店里问问，肉串是怎么味料的，也就是羊肉串的味料法，只不过不是烤，而是拿来做铁板烧而已。味完料后，记得少放些啤酒。将味好的肉放一段时间，吃的时候最好放些土豆、酸菜、地瓜、洋葱解油腻，不错。铁板烧是我的最爱，解馋。
现在市面上有卖铁板烧的小家电,我同学买了一个,不大,功能挺全的 去淘宝上看看
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