五谷杂粮是指什么?要怎么吃?有什么讲究? 五谷杂粮是指什么?要怎么吃?有什么讲究?

\u4e94\u8c37\u6742\u7cae\u662f\u6307\u4ec0\u4e48\uff1f\u8981\u600e\u4e48\u5403\uff1f\u6709\u4ec0\u4e48\u8bb2\u7a76\uff1f

\u4e94\u8c37\u5373\u201c\u7cb3\u7c73\u3001\u5c0f\u8c46\u3001\u9ea6\u3001\u5927\u8c46\u3001\u9ec4\u9ecd\u201d\uff0c\u6742\u7cae\u5c31\u662f\u7c97\u7cae
\u662f\u76f8\u5bf9\u6211\u4eec\u5e73\u65f6\u5403\u7684\u7cbe\u7c73\u767d\u9762\u7b49\u7ec6\u7cae\u800c\u8a00\u7684\uff0c\u4e3b\u8981\u5305\u62ec\u8c37\u7c7b\u4e2d\u7684\u7389\u7c73\u3001\u5c0f\u7c73\u3001\u7d2b\u7c73\u3001\u9ad8\u7cb1\u3001\u71d5\u9ea6\u3001\u835e\u9ea6\u3001\u9ea6\u9eb8\u4ee5\u53ca\u5404\u79cd\u5e72\u8c46\u7c7b\uff0c\u5982\u9ec4\u8c46\u3001\u9752\u8c46\u3001\u8d64\u8c46\u3001\u7eff\u8c46\u7b49\u3002 \u6b63\u786e\u5403\u7c97\u7cae\u76843\u4e2a\u65b9\u6cd5

1.\u5403\u7c97\u7cae\u53ca\u65f6\u591a\u559d\u6c34 \u7c97\u7cae\u4e2d\u7684\u7ea4\u7ef4\u7d20\u9700\u8981\u6709\u5145\u8db3\u7684\u6c34\u5206\u505a\u540e\u76fe\uff0c\u624d\u80fd\u4fdd\u969c\u80a0\u9053\u7684\u6b63\u5e38\u5de5\u4f5c\u3002\u4e00\u822c\u591a\u54031\u500d\u7ea4\u7ef4\u7d20\uff0c\u5c31\u8981\u591a\u559d1\u500d\u6c34\u3002

2.\u5faa\u5e8f\u6e10\u8fdb\u5403\u7c97\u7cae \u7a81\u7136\u589e\u52a0\u6216\u51cf\u5c11\u7c97\u7cae\u7684\u8fdb\u98df\u91cf\uff0c\u4f1a\u5f15\u8d77\u80a0\u9053\u53cd\u5e94\u3002\u5bf9\u4e8e\u5e73\u65f6\u4ee5\u8089\u98df\u4e3a\u4e3b\u7684\u4eba\u6765\u8bf4\uff0c\u4e3a\u4e86\u5e2e\u52a9\u80a0\u9053\u9002\u5e94\uff0c\u589e\u52a0\u7c97\u7cae\u7684\u8fdb\u98df\u91cf\u65f6\uff0c\u5e94\u8be5\u5faa\u5e8f\u6e10\u8fdb\uff0c\u4e0d\u53ef\u64cd\u4e4b\u8fc7\u6025\u3002

3.\u642d\u914d\u8364\u83dc\u5403\u7c97\u7cae \u5f53\u6211\u4eec\u6bcf\u5929\u5236\u4f5c\u98df\u7269\u65f6\uff0c\u9664\u4e86\u987e\u53ca\u53e3\u5473\u55dc\u597d\uff0c\u8fd8\u5e94\u8be5\u8003\u8651\u8364\u7d20\u642d\u914d\uff0c\u5e73\u8861\u81b3\u98df\u3002\u6bcf\u5929\u7c97\u7cae\u7684\u6444\u5165\u91cf\u4ee530\uff5e60\u514b\u4e3a\u5b9c\uff0c\u4f46\u4e5f\u5e94\u6839\u636e\u4e2a\u4eba\u60c5\u51b5\u9002\u5f53\u8c03\u6574\u3002

\u6beb\u65e0\u7591\u95ee\uff0c\u7c97\u6742\u7cae\u5403\u8d77\u6765\u53e3\u611f\u901a\u5e38\u8981\u6bd4\u7ec6\u7cae\u5dee\u4e00\u4e9b\uff0c\u8fd9\u4e5f\u662f\u4eba\u4eec\u907f\u7c97\u6c42\u7cbe\u7684\u4e3b\u8981\u539f\u56e0\u4e4b\u4e00\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u53e3\u611f\u5f88\u5dee\u7684\u7c97\u6742\u7cae\u8fd8\u4f7f\u5f88\u591a\u4eba\u60f3\u8d77\u90a3\u8d2b\u56f0\u751a\u81f3\u98df\u4e0d\u88f9\u8179\u7684\u5e74\u4ee3\uff0c\u4ee5\u53ca\u5728\u90a3\u4e9b\u5e74\u4ee3\u91cc\u7684\u4e0d\u6109\u5feb\u7684\u7ecf\u5386\u3002\u6240\u4ee5\u5f88\u5c11\u6709\u4eba\u771f\u6b63\u559c\u6b22\u5403\u7c97\u6742\u7cae\u4e5f\u5c31\u4e0d\u8db3\u4e3a\u5947\u4e86\u3002\u8425\u517b\u548c\u4fdd\u5065\u662f\u4eba\u4eec\u9009\u62e9\u3001\u5173\u6ce8\u7c97\u6742\u7cae\u7684\u4e3b\u8981\u52a8\u529b\u3002

\u5982\u4f55\u8bb2\u7a76\u70f9\u8c03\u65b9\u6cd5\uff0c\u6539\u5584\u7c97\u6742\u7cae\u7684\u53e3\u611f\uff0c\u4f5c\u51fa\u597d\u5403\u7684\u7c97\u6742\u7cae\uff0c\u4ece\u800c\u65e2\u6709\u8425\u517b\u4fdd\u5065\uff0c\u53c8\u4e0d\u4e8f\u5f85\u80c3\u53e3\uff1f\u6709\u4e09\u4e2a\u57fa\u672c\u539f\u5219\uff1a\u4e00\u662f\u548c\u7ec6\u7cae\u642d\u914d\u98df\u7528\uff1b\u4e8c\u662f\u7c97\u7cae\u7ec6\u4f5c\uff1b\u4e09\u662f\u4e70\u6216\u505a\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u98df\u54c1\u6765\u5403\u3002

\u5c0f\u7c73\u7684\u5403\u6cd5\u5c0f\u7c73\u548c\u7ec6\u7cae\u642d\u914d\u98df\u7528\u53ef\u4ee5\u505a\uff1a

\u2460\u4e8c\u7c73\u7ca5\uff0c\u628a\u5c0f\u7c73\u548c\u5927\u7c73\u653e\u5728\u4e00\u8d77\u716e\u7ca5\u3002

\u2461\u5c0f\u7c73\u7eff\u8c46\u7ca5\uff0c\u628a\u5c0f\u7c73\u548c\u7eff\u8c46\u653e\u5728\u4e00\u8d77\u716e\u7ca5\uff0c\u53ef\u4ee5\u653e\u5c11\u91cf\u82b1\u751f\u3002\u2462\u814a\u516b\u7ca5\uff0c\u814a\u516b\u7ca5\u7684\u7528\u6599\u56e0\u5730\u533a\u4e0e\u53e3\u5473\u7684\u4e0d\u540c\u800c\u7565\u6709\u5dee\u5f02\u3002\u8fd1\u4ee3\u591a\u6dfb\u52a0\u73cd\u73e0\u7c73\u3001\u858f\u4ec1\u7c73\u3001\u9ea6\u4ec1\u3001\u9ed1\u7c73\uff0c\u6709\u7684\u8fd8\u653e\u767d\u679c\u3001\u767e\u5408\u3001\u83b2\u5b50\u3001\u6842\u5706\u3001\u7eff\u8c46\u3001\u82b1\u8c46\u7b49\uff0c\u518d\u914d\u4ee5\u871c\u996f\u98df\u54c1\u3002\u814a\u516b\u7ca5\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u6bd4\u8f83\u7b80\u5355\u3002\u2463\u5c0f\u7c73\u7ea2\u7cd6\u7ca5 \u3002

\u2464\u5c0f\u7c73\u7c89\u9992\u5934 \u3002

\u7c97\u7cae\u7ec6\u4f5c\u53ef\u4ee5\uff1a

\u2460\u5c0f\u7c73\u714e\u997c

\u2461\u5c0f\u7c73\u7c89\u7a9d\u5934\uff0c\u5c0f\u7c73\u7c89\u3001\u5927\u8c46\u7c89\u52a0\u5c11\u91cf\u9e21\u86cb\u6216\u5976\u7c89\u53ef\u4ee5\u505a\u6210\u5f88\u597d\u5403\u7684\u7a9d\u5934\u3002\u2462\u5c0f\u7c73\u5c71\u836f\u7ca5\uff0c\u5c06\u5c0f\u7c73\u7c89\u53ca\u5c71\u836f\u7c89\u6df7\u5408\u716e\u7cca\uff0c\u52a0\u767d\u7cd6\u98df\u7528\u3002\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u98df\u54c1\u6709\uff1a

\u2460\u5415\u5bb6\u7cca\u7ca5\uff0c \u90d3\u57ce\u7279\u8272\u540d\u5403\u4e4b\u4e00\uff0c\u53c8\u79f0\u7cca\u6d82\u3002\u2461\u6dc4\u535a\u8336\u6c64\uff0c\u5c06\u5c0f\u7c73\u6d78\u6ce1\uff0c\u635e\u51fa\u540e\u7a0d\u667e\uff0c\u4e0a\u78be\u7814\u7ec6\u3001\u7f57\u7c89\uff0c\u52a0\u7cd6\uff0c\u7528\u5f00\u6c34\u8c03\u5236\u3002\u2462\u664b\u4e2d\u73cd\u73e0\u7ca5\uff0c\u73cd\u73e0\u7ca5\u672c\u662f\u5bff\u9633\u6c11\u95f4\u666e\u901a\u7684\u5c0f\u7c73\u7eff\u8c46\u7a00\u7ca5\u3002\u2463\u94dc\u5ddd\u96ea\u82b1\u7cd6\u3002

\u2464\u66f2\u961c\u67a3\u714e\u997c\u3002

\u2465\u6ee1\u65cf\u9f99\u864e\u6597\uff0c\u7528\u5927\u7c73\u3001\u5c0f\u7c73\u3001\u5c0f\u8c46\u5408\u70af\u7684\u996d\u3002

\u7389\u7c73\u7684\u5403\u6cd5

\u548c\u7ec6\u7cae\u642d\u914d\u53ef\u4ee5\u505a\u2460\u7389\u7c73\u7cd5\uff0c\u9762\u7c89\u52a0\u4e0a\u7389\u7c73\u7c89\u53ef\u4ee5\u84b8\u6210\u7cd5\u3002

\u2461\u7389\u7c73\u997c\uff0c\u4e0e\u9002\u91cf\u9ec4\u8c46\u7c89\u6df7\u5408\u4f5c\u6210\u7a9d\u5934\u3002

\u2462\u7389\u7c73\u9992\u5934\uff0c\u4e0e\u9762\u7c89\u6df7\u5408\u505a\u9992\u5934\u3002

\u7c97\u7cae\u7ec6\u4f5c

\u2460\u7389\u7c73\u7cc1\u7ca5\uff0c\u7389\u7c73\u7c92\u5f88\u96be\u716e\uff0c\u53ef\u4ee5\u7528"\u7389\u7c73\u7cc1"\u716e\u6210\u7cca\u3002\u2461\u7389\u7c73\u78b4\u7ca5

\u2462\u7206\u7389\u7c73\u82b1

\u2463\u716e\u9c9c\u7389\u7c73

\u2464\u7389\u7c73\u9762\u997a\u5b50\u3001\u5305\u5b50\u3001\u9985\u997c

\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u98df\u54c1\u6709

\u2460\u7389\u7c73\u7c92\u997c\uff0c\u7389\u7c73\u7c92\u997c\u662f\u9009\u7528\u65b0\u9c9c\u7684\u7389\u7c73\u7c92\u52a0\u679c\u9171\u5236\u6210\u3002\u2461\u6dee\u9634\u7389\u7c73\u5c71\u828b\u7ca5\uff0c\u7528\u4e8c\u65a4\u7389\u7c73\u653e\u5728\u7168\u7f50\u4e2d\uff0c\u653e\u8fdb\u6f2b\u8fc7\u7389\u7c73\u5934\u7684\u6c34\uff0c\u653e\u8fdb\u9505\u5185\uff0c\u5229\u7528\u716e\u996d\u540e\u7684\u4f59\u706b\u56f4\u8d77\u6765\uff0c\u7ea6\u4e09\u3001\u56db\u5c0f\u65f6\u5373\u6d78\u900f\uff0c\u7389\u7c73\u56e0\u53d7\u70ed\u5438\u8db3\u6c34\u4efd\u5448\u9971\u6ee1\u72b6\u6001\uff0c\u7136\u540e\u7528\u6c34\u78e8\u78e8\u6210\u7cca\u6d46\u3002\u2462\u6ee4\u6d46\u54b8\u7ca5\u3002

\u2463\u4e91\u5357\u5305\u8c37\u7c91\u7c91\uff0c\u4e91\u5357\u4fd7\u79f0\u7389\u7c73\u4e3a\u5305\u8c37\u3002\u5305\u8c37\u7c91\u7c91\u662f\u6bcf\u5e74\u7389\u7c73\u6210\u719f\u7684\u5b63\u8282\u7528\u9c9c\u5ae9\u7684\u7389\u7c73\u5236\u4f5c\u7684\u4e00\u79cd\u98ce\u5473\u5c0f\u5403\u3002\u835e\u9ea6\u7684\u5403\u6cd5

\u548c\u7ec6\u7cae\u642d\u914d\u53ef\u4ee5\u505a

\u2460\u835e\u9ea6\u997c\uff0c\u835e\u9ea6\u9762\u4e0e\u9762\u7c89\u6df7\u5408\u4f5c\u997c\u3002

\u2461\u835e\u9ea6\u9762\u6761\uff0c\u835e\u9ea6\u9762\u4e0e\u9762\u7c89\u6df7\u5408\u505a\u9762\u6761\u3002

\u2462\u835e\u9ea6\u9762\u9992\u5934\uff0c\u835e\u9ea6\u9762\u4e0e\u9762\u7c89\u6df7\u5408\u505a\u9992\u5934\u3002

\u2463\u835e\u9ea6\u7c73\u3002

\u7c97\u7cae\u7ec6\u4f5c\u53ef\u4ee5

\u2460\u835e\u9ea6\u997a\u5b50\u3001\u5305\u5b50\u3001\u9985\u997c

\u2461\u835e\u9ea6\u9762\u5305

\u2462\u835e\u9ea6\u714e\u997c

1.
\u3010\u5468\u793c\u3011\u300e\u9ebb\u3001\u9ecd\u3001\u7a37\u3001\u9ea6\u3001\u83fd(\u8c46)\u300f
2.
\u3010\u5b5f\u5b50\u3011\u300e\u7a3b\u3001\u9ecd\u3001\u7a37\u3001\u9ea6\u3001\u83fd\u300f
3.
\u3010\u7ba1\u5b50\u3011\u300e\u9ecd\u3001\u79eb\u3001\u83fd\u3001\u9ea6\u3001\u7a3b\u300f
4.
\u3010\u695a\u8f9e\u3011\u300e\u7a3b\u3001\u7a37\u3001\u9ecd\u3001\u83fd\u3001\u9ebb\u300f
5.
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\u3001\u9ebb\u3001\u9ea6\u3001\u7a3b)

五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”, 杂粮就是粗粮 是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。 毫无疑问,粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些,这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外,口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不裹腹的年代,以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。 如何讲究烹调方法,改善粗杂粮的口感,作出好吃的粗杂粮,从而既有营养保健,又不亏待胃口?有三个基本原则:一是和细粮搭配食用;二是粗粮细作;三是买或做地方风味食品来吃。 小米的吃法小米和细粮搭配食用可以做: ①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥 。 ⑤小米粉馒头 。 粗粮细作可以: ①小米煎饼 ②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。地方风味食品有: ①吕家糊粥, 郓城特色名吃之一,又称糊涂。②淄博茶汤,将小米浸泡,捞出后稍晾,上碾研细、罗粉,加糖,用开水调制。③晋中珍珠粥,珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。④铜川雪花糖。 ⑤曲阜枣煎饼。 ⑥满族龙虎斗,用大米、小米、小豆合炯的饭。 玉米的吃法 和细粮搭配可以做①玉米糕,面粉加上玉米粉可以蒸成糕。 ②玉米饼,与适量黄豆粉混合作成窝头。 ③玉米馒头,与面粉混合做馒头。 粗粮细作 ①玉米糁粥,玉米粒很难煮,可以用"玉米糁"煮成糊。②玉米碴粥 ③爆玉米花 ④煮鲜玉米 ⑤玉米面饺子、包子、馅饼 地方风味食品有 ①玉米粒饼,玉米粒饼是选用新鲜的玉米粒加果酱制成。②淮阴玉米山芋粥,用二斤玉米放在煨罐中,放进漫过玉米头的水,放进锅内,利用煮饭后的余火围起来,约三、四小时即浸透,玉米因受热吸足水份呈饱满状态,然后用水磨磨成糊浆。③滤浆咸粥。 ④云南包谷粑粑,云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。荞麦的吃法 和细粮搭配可以做 ①荞麦饼,荞麦面与面粉混合作饼。 ②荞麦面条,荞麦面与面粉混合做面条。 ③荞麦面馒头,荞麦面与面粉混合做馒头。 ④荞麦米。 粗粮细作可以 ①荞麦饺子、包子、馅饼 ②荞麦面包 ③荞麦煎饼

粟、豆 、麻、麦、稻 古代所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。 上楼是最佳的答案! 他回答的,是正确的了! 我再给你意见: 除非是你自家种的5谷,否则,一般都不能吃! 厂家为了牟取最大利润,把5谷杂粮变成了5谷精粮了! 因为,精致保存时间更长,更不容易变质。 以前自家种的粮食,1不小心就变质,发霉了!但现在的,怎么放,怎么弄,好似变质不大。 假如你觉得皮肤变差了,假如觉得炎症多了 你可以选择以蔬水果为主食 特别是夏天将要到来 现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 粗粮:粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。 毫无疑问,粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些,这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外,口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不裹腹的年代,以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。 如何讲究烹调方法,改善粗杂粮的口感,作出好吃的粗杂粮,从而既有营养保健,又不亏待胃口?有三个基本原则:一是和细粮搭配食用;二是粗粮细作;三是买或做地方风味食品来吃。

大米燕麦小麦荞麦玉米 可以做馒头,煮粥 可以和黄豆一起打,做成五谷豆浆 也可以加牛奶

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为,五谷是粮食作物的统称。 最简单而又最营养的吃法是做成五谷豆浆 ,各种作物的营养成分综合在一起,比单一的豆浆营养高出很多的!!! \(^o^)/~

人们常说五谷杂粮,五谷,到底是指什么?



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