米饭有什么营养？

\u7c73\u996d\u6709\u4ec0\u4e48\u8425\u517b

\u3000\u3000\u7c73\u996d\u7684\u4e3b\u8981\u6210\u5206\u662f\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u7269\uff0c\u7c73\u996d\u4e2d\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u4e3b\u8981\u662f\u7c73\u7cbe\u86cb\u767d\uff0c\u6c28\u57fa\u9178\u7684\u7ec4\u6210\u6bd4\u8f83\u5b8c\u5168\uff0c\u4eba\u4f53\u5bb9\u6613\u6d88\u5316\u5438\u6536\u3002\u7cd9\u7c73\u996d\u4e2d\u7684\u77ff\u7269\u8d28\u3001\u81b3\u98df\u7ea4\u7ef4\u3001B\u65cf\u7ef4\u751f\u7d20(\u7279\u522b\u662f\u7ef4\u751f\u7d20B1)\u542b\u91cf\u90fd\u8f83\u7cbe\u7c73\u7c73\u996d\u4e2d\u7684\u8981\u9ad8\uff0c\u4f46\u7c73\u996d\u4e2d\u7684\u8d56\u6c28\u9178\u542b\u91cf\u8f83\u4f4e\u3002 \u7c73\u996d(\u84b8)(\u5747\u503c)
\u3000\u3000\u98df\u7269\u540d\u79f0\uff1a \u7c73\u996d(\u84b8)(\u5747\u503c)\uff0c \u6bcf100\u514b\u542b\u53ef\u98df\u7528\u90e8\u5206 100\u514b
\u3000\u3000\u70ed\u91cf(\u5343\u5361)\uff1a 116 B1\u786b\u80fa\u7d20(\u6beb\u514b)\uff1a .02 CA\u9499(\u6beb\u514b)\uff1a 7
\u3000\u3000\u86cb\u767d\u8d28(\u514b)\uff1a 2.6 B2\u6838\u9ec4\u7d20(\u6beb\u514b)\uff1a .03 MG\u9541(\u6beb\u514b)\uff1a 15
\u3000\u3000\u8102\u80aa(\u514b)\uff1a .3 B5\u70df\u9178(\u6beb\u514b)\uff1a 1.9 FE\u94c1(\u6beb\u514b)\uff1a 1.3
\u3000\u3000\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u7269(\u514b)\uff1a 25.6 VC\u7ef4\u751f\u7d20C(\u6beb\u514b)\uff1a 0 MA\u9530(\u6beb\u514b)\uff1a .58
\u3000\u3000\u81b3\u98df\u7ea4\u7ef4(\u514b)\uff1a .3 VE\u7ef4\u751f\u7d20E(\u6beb\u514b)\uff1a 0 ZN\u950c(\u6beb\u514b)\uff1a .92
\u3000\u3000\u7ef4\u751f\u7d20A(\u5fae\u514b)\uff1a 0 \u80c6\u56fa\u9187(\u6beb\u514b)\uff1a 0 CU\u94dc(\u6beb\u514b)\uff1a .06
\u3000\u3000\u80e1\u7f57\u535c\u7d20(\u5fae\u514b)\uff1a .3 \u94be(\u6beb\u514b)\uff1a 30 P\u78f7(\u6beb\u514b)\uff1a 62
\u3000\u3000\u89c6\u9ec4\u9187\u5f53\u91cf(\u5fae\u514b)\uff1a 70.9 \u94a0(\u6beb\u514b)\uff1a 2.5 SE\u7852(\u5fae\u514b

\u3000\u3000\u5927\u7c73\u4e0d\u5b9c\u4e0e\u9a6c\u8089\u3001\u8702\u871c\u3001\u82cd\u8033\u540c\u98df\u3002

\u3000\u3000\u51cf\u80a5\u4e0d\u662f\u4e0d\u5403\u7c73\u996d\uff0c\u800c\u662f\u5e94\u8be5\u600e\u6837\u5403\uff0c\u4ec0\u4e48\u65f6\u5019\u5403
\u3000\u3000\u9996\u5148\u8bf4\u65f6\u95f4\uff0c\u4e0d\u80fd\u665a\u4e0a\u5403\uff0c\u665a\u4e0a\u7edd\u5bf9\u4e0d\u80fd\u5403\u4e3b\u98df\uff0c\u53ea\u4e00\u9897\u6c34\u679c\u5c31\u597d
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\u3000\u3000\u5176\u5b9e\u4e3b\u98df\u4e5f\u6700\u597d\u4e0d\u9009\u7528\u7c73\u996d\uff0c\u800c\u6539\u6210\u5403\u7ea2\u85af\u6216\u8005\u7389\u7c73\u3001\u7389\u7c73\u997c\u7b49\u7c97\u7cae\u4e5f\u5f88\u597d
\u3000\u3000\u5207\u5fcc\u4e0d\u8981\u5403\u732a\u8089\uff0c\u9c7c\u867e\u548c\u725b\u7f8a\u8089\u90fd\u53ef\u4ee5\uff0c\u4f46\u662f\u8bb0\u4f4f\u8fd9\u4e9b\u86cb\u767d\u8d28\u4e1c\u897f\u4e0d\u8981\u548c\u4e3b\u98df\u540c\u8fdb\u9910
\u3000\u3000\u53ea\u8981\u642d\u914d\u7684\u597d\uff0c\u5c31\u4f1a\u5065\u5eb7\u51cf\u80a5\uff01\u795d\u4f60\u6210\u529f

\u3000\u3000Ps\uff1a\u6211\u5df2\u7ecf\u7528\u4e0a\u9762\u7684\u65b9\u6cd5\u4e00\u4e2a\u6708\u51cf\u4e8615\u65a4\u4e86\uff0c\u800c\u4e14\u8fd8\u662f\u5728\u8fc7\u5e74\u671f\u95f4\u54e6\uff0c\u6211\u73b0\u572898\u65a4\uff0c\u9c7c\u8089\u90fd\u6ca1\u5c11\u5403

\u5927\u7c73\u4e2d\u542b\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u726975%\u5de6\u53f3\uff0c\u86cb\u767d\u8d287%-8%\uff0c\u8102\u80aa1.3%-1. 8%\uff0c\u5e76\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684B\u65cf\u7ef4\u751f\u7d20\u7b49\u3002\u5927\u7c73\u4e2d\u7684\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u7269\u4e3b\u8981\u662f\u6dc0\u7c89\uff0c\u6240\u542b\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u4e3b\u8981\u662f\u7c73\u8c37\u86cb\u767d\uff0c\u5176\u6b21\u662f\u7c73\u80f6\u86cb\u767d\u548c\u7403\u86cb\u767d\uff1b
\u5176\u86cb\u767d\u8d28\u7684\u751f\u7269\u4ef7\u548c\u6c28\u57fa\u9178\u7684\u6784\u6210\u6bd4\u4f8b\u90fd\u6bd4\u5c0f\u9ea6\u3001\u5927\u9ea6\u3001\u5c0f\u7c73\u3001\u7389\u7c73\u7b49\u79be\u8c37\u7c7b\u4f5c\u7269\u9ad8\uff0c\u6d88\u5316\u738766.8%-83.1%\uff0c\u4e5f\u662f\u8c37\u7c7b\u86cb\u767d\u8d28\u4e2d\u8f83\u9ad8\u7684\u4e00\u79cd\u3002
\u5927\u7c73\u86cb\u767d\u8d28\u4e2d\u8d56\u6c28\u9178\u548c\u82cf\u6c28\u9178\u7684\u542b\u91cf\u8f83\u5c11\uff0c\u6240\u4ee5\u4e0d\u662f\u4e00\u79cd\u5b8c\u5168\u86cb\u767d\u8d28\uff0c\u5176\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u6bd4\u4e0d\u4e0a\u52a8\u7269\u86cb\u767d\u8d28\u3002\u4f46\u5728\u5348\u9910\u548c\u665a\u9910\u65f6\u98df\u7528\u5927\u7c73\uff0c\u8f83\u9762\u98df\u800c\u8a00\u66f4\u6709\u5229\u4e8e\u4eba\u4eec\u51cf\u80a5\u3002

\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a\u50a8\u5b58
\u5927\u7c73\u7ecf\u8fc7\u957f\u65f6\u95f4\u7684\u8d2e\u85cf\u540e\uff0c\u7531\u4e8e\u6e29\u5ea6\u3001\u6c34\u5206\u7b49\u7684\u5f71\u54cd\uff0c\u5927\u7c73\u4e2d\u7684\u6dc0\u7c89\u3001\u8102\u80aa\u548c\u86cb\u767d\u8d28\u7b49\u4f1a\u53d1\u751f\u5404\u79cd\u53d8\u5316\uff0c\u4f7f\u5927\u7c73\u5931\u53bb\u539f\u6709\u7684\u8272\u3001\u9999\u3001\u5473\uff0c\u8425\u517b\u6210\u5206\u548c\u98df\u7528\u54c1\u8d28\u4e0b\u964d\u3002
\u8d2e\u5b58\u65f6\u95f4\u3001\u6e29\u5ea6\u3001\u6c34\u5206\u548c\u6c27\u6c14\u662f\u5f71\u54cd\u5927\u7c73\u9648\u5316\u4e3b\u8981\u56e0\u7d20\uff0c\u53e6\u5916\u5927\u7c73\u54c1\u79cd\u3001\u52a0\u5de5\u7cbe\u5ea6\u3001\u7ce0\u7c89\u542b\u91cf\u4ee5\u53ca\u866b\u9709\u5371\u5bb3\u4e5f\u4e0e\u5927\u7c73\u9648\u5316\u6709\u5bc6\u5207\u5173\u7cfb\u3002\u5927\u7c73\u9648\u5316\u901f\u5ea6\u4e0e\u8d2e\u5b58\u65f6\u95f4\u6210\u6b63\u6bd4\uff0c\u8d2e\u5b58\u65f6\u95f4\u6108\u957f\uff0c\u9648\u5316\u6108\u91cd\u3002
\u6c34\u5206\u5927\uff0c\u6e29\u5ea6\u9ad8\uff0c\u52a0\u5de5\u7cbe\u5ea6\u5dee\uff0c\u7ce0\u7c89\u591a\uff0c\u5927\u7c73\u9648\u5316\u901f\u5ea6\u5c31\u5feb\u3002\u4e0d\u540c\u7c7b\u578b\u7684\u5927\u7c73\u4e2d\u7cef\u7c73\u9648\u5316\u6700\u5feb\uff0c\u7cb3\u7c73\u6b21\u4e4b\uff0c\u7c7c\u7c73\u8f83\u6162\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u5927\u7c73

①在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变的过程从而形成的。 从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本质的清淡的香气。为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。 长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。 营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。 现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向于低年龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目的“瞎吃”有关 ②米饭(蒸)(均值) 食物名称： 米饭(蒸)(均值)，每100克含可食用部分 100克 热量(千卡)： 116 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 7 蛋白质(克)： 2.6 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 15 脂肪(克)： .3 B5烟酸(毫克)： 1.9 FE铁(毫克)： 1.3 碳水化合物(克)： 25.6 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .58 膳食纤维(克)： .3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .92 维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .06 胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)： 30 P磷(毫克)： 62 视黄醇当量(微克)： 70.9 钠(毫克)： 2.5 SE硒(微克)： .4 http://www.xa01.com/MSZX/HTML/16339.html 粳米饭(蒸) 食物名称： 粳米饭(蒸)，每100克含可食用部分 100克 热量(千卡)： 117 B1硫胺素(毫克)： 0 CA钙(毫克)： 7 蛋白质(克)： 2.6 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 20 脂肪(克)： .3 B5烟酸(毫克)： 2 FE铁(毫克)： 2.2 碳水化合物(克)： 26 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .85 膳食纤维(克)： .2 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： 1.36 维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .08 胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)： 39 P磷(毫克)： 62 视黄醇当量(微克)： 70.6 钠(毫克)： 3.3 SE硒(微克)： .4 http://www.xa01.com/MSZX/HTML/16340.html 籼米饭(蒸) 食物名称： 籼米饭(蒸)，每100克含可食用部分 100克 热量(千卡)： 114 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 6 蛋白质(克)： 2.5 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 10 脂肪(克)： .2 B5烟酸(毫克)： 1.7 FE铁(毫克)： .3 碳水化合物(克)： 25.6 VC维生素C(毫克)： 0 MA锰(毫克)： .31 膳食纤维(克)： .4 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .47 维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .04 胡罗卜素(微克)： .2 钾(毫克)： 21 P磷(毫克)： 0 视黄醇当量(微克)： 71.1 钠(毫克)： 1.7 SE硒(微克)： 0 http://www.xa01.com/MSZX/HTML/16341.html 这个网站有很多这方面的资料，你可以看看营养手册栏目 参考资料：http://www.xa01.com/MSZX/List/List_121.html ③大米的主要营养成分是：碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。这些都是人体必须的营养素啊。 ④ 作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法，你又能想到多少种？每天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢？在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。 扬州炒饭，少用油盐 提起炒米饭，扬州炒饭可是大名鼎鼎，从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是，正宗的扬州炒饭应该是什么样呢？ 中国十佳烹饪大师、淮扬菜掌门人薛泉生大师告诉《生命时报》记者，炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自著名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感，赢得了最广泛的认同。 扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋；配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注意“减油、减盐”。比如，500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需60克油，加盐量也要以比平时口味略淡为宜。 薛大师认为，吃扬州炒饭，最好能配上一碗青菜豆腐汤，米饭、素菜，再加上少许荤菜，才是最健康的吃法。 参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/14342152.html

大米的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 12.9 能量(千卡) 346 能量(千焦) 1448 蛋白质(克) 12.7 脂肪(克) 0.9 碳水化合物(克) 72.4 膳食纤维(克) 0.6 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.08 尼克酸(毫克) 2.6 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.7 a-E 0.39 (β-γ)-E 0.11 δ-E 0.2 钙(毫克) 8 磷(毫克) 106 钾(毫克) 49 钠(毫克) 21.5 镁(毫克) 12 铁(毫克) 5.1 锌(毫克) 0.69 硒(微克) 4.6 铜(毫克) 0.52 锰(毫克) 1.75 碘(毫克) 2.3

大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。 每100克大米含热量343千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物76.8克，钙11毫克，铁1.1毫克，磷121毫克，钾97毫克，钠2.4毫克，铜0.19毫克，镁34毫克，锌1.45克，硒2.5微克，维生素B1 0.33毫克，维生素B2 0.08毫克，维生素E 0.2毫克，生物素220微克，叶酸3.8毫克，烟酸1.5毫克。

就算没营养 你能不吃吗

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