怎样用酱油腌制咸蒜 腌制酱油咸蒜
\u7528\u9171\u6cb9\u814c\u849c\u7684\u6b65\u9aa4用料：大蒜、酱油、朝天椒（选用）、姜（选用）
酱油泡蒜/酱油腌蒜的做法
1、切掉底部这个位置，可以更容易入味，然后把蒜衣剥掉。
2、只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜。
3、用水冲洗干净，然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净，晾干水分。
4、晾干之后装入消毒好的无水的玻璃瓶中，可以把个头大的放底下，个头小的放上面，因为个头小的更快入味，可以先吃掉。
5、倒入酱油，没过蒜头。
6、刚开始泡的时候蒜头会浮起来，过一段时间就沉下去了。密封后放在阴凉通风的地方保存就可以了。
将大蒜洗干净，去外皮，取得越多越好，用水洗下，如果喜欢吃甜的，就是放白糖是酱油的一半两（按自己喜好），如果喜欢吃咸的，就是盐是酱油的四分之一（按自己喜好），放在不透气的罐子里一个半月就好
把蒜用盐先淹一天，然后把酱油熬熟了，放点大料，糖味精，！然后把酱油倒入蒜里就行。
把鲜蒜去皮后用水泡2天每天换2次水，去除辣气，2天后取出放入容器中放入酱油即可。
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