黄瓜切开后怎么肉是白色的？ 黄瓜切开后有白色胶状的东西,是什么?
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首先有的黄瓜品种就是肉为白色的，其次，可能是黄瓜比较老，果肉从绿色变成白色了。扩展资料
黄瓜的任何品种都是在一定自然和栽培条件下，经过人工培育而成的，都要求特定的环境条件与其适应，具有较强的地域性。生产者必须根据当地的自然条件、栽培条件和消费习惯，选择优质、抗病、适应性强、适销对路的品种。在黄瓜标准化生产中选择栽培品种要遵循以下原则。
1.根据栽培条件和栽培方式选择品种黄瓜有春、夏、秋、冬等不同季节茬口的露地和设施栽培方式，不同栽培方式的栽培条件存在着明显的差异，即使是同一地区，不同栽培方式的品种选择也有不同。我国北方地区，早春露地栽培应该选择早熟、抗逆性强的品种。夏秋茬应该选择耐热、抗病、高产的中晚熟品种。塑料大棚和日光温室栽培，由于植株经常处在低温、弱光条件下，应该选择耐低温、弱光、叶片较小、株型紧凑、光能利用率较高的品种，有利于合理密植和通风透光，提高土壤利用率，更适于设施栽培；设施栽培黄瓜由于湿度大、光照弱、温度变化剧烈、病虫害严重，应该选择抗病虫能力强的品种。
2.根据当地的自然条件选择适宜的品种黄瓜在原产地起源后，经过人们的驯化、选择和培育，现在已经遍布世界各地。世界不同地区的黄瓜品种，经过在特定的地理和气候条件下长期栽培，形成了具有不同生态习性的品种群，因对环境条件的要求存在着明显的差异，在地理和气候条件差异较大的地区间相互引种，往往难以获得较好的栽培效果。我国地域辽阔，从南到北跨越多个不同的气候带，所以在品种选择时，应该根据当地的自然条件和品种的生态习性选择适宜的品种。
3.根据销售方式选择品种随着我国加入世界贸易组织和国内市场经济的不断完善，以及农业生产向专业化、产业化和集约化方向的发展，以出口和国内远距离的运输销售比例逐年加大，在以远销为主的栽培时，应该选择加工类型和果皮较厚无刺、耐贮运的品种，以减少在贮运过程中的损失。
4.选择适应性强、抗性好的品种环境条件对黄瓜的生长发育，特别是病虫害的发生和流行影响很大，选择适应性、抗性强的品种是保证栽培成功的关键。在选择栽培品种时，应该选用能够适应当地环境条件，对当地主要病虫害具有较强抗性的品种，以适应无公害乃至绿色食品黄瓜生产发展的需要。
5.选择生育期适宜的品种黄瓜品种间的生育期明显不同，地区间适应黄瓜生长发育的时间长短也存在着较大的差异，品种选择时，必须根据当地适宜黄瓜生长的天数和所选黄瓜品种的生育期来确定适宜的早熟品种、中熟品种或晚熟品种。如在生长期较短的寒冷地区，应该选择生育期较短的早熟品种，为了避开寒冷和高温多雨病害流行的季节，应该选择生育期适宜的品种；露地春夏和温室冬春栽培，应该选择生育期较短的早熟品种；温室越冬栽培，应该选择耐低温弱光、适应性强、抗病性好的中、晚熟品种。
你买的黄瓜一定很大，很长，很粗，黄瓜过大了采摘就会肉是白色的，只有不大不小的肉色才发绿。再就是与品种有关。
黄瓜切开后 肉是白色的，对 黄瓜肉是有白色的，黄瓜分品种，有白色的品种，有绿色的品种，只是吃着口感不一样，吃着还是绿色的黄瓜口感好一些。
是黄瓜不新鲜，放太久了，新鲜的黄瓜里面是淡淡的绿色，切的感觉是脆脆的，有淡淡的青香味。不新鲜的黄瓜里面瓤发白，切的感觉是绵绵的，没有香味。
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