祝老婆和情人们永不相见！——从“纳尔逊之血”谈起
“敬老婆和情人们，愿她们永不相见！（Our wives and sweethearts， May they never meet！）”大洋之上，雨骤风狂，大英帝国护卫舰“惊奇号（HMS Surprise）船艉楼的餐厅里，“幸运”船长杰克·奥伯瑞 （Jack Aubrey ）*正在和船上的高级军官共进晚餐, 船长举杯说出了上面的那一句祝酒词，并接着开始讲述他给战神纳尔逊将军当“小弟”时的“峥嵘岁月”......。 原来，这是电影《怒海争锋》里的一幕，并不是某位“成功”男士的小小心愿。
*历史上惊奇号真正的舰长叫Captain Edward Hamilton ，英军将“惊奇号”归入28门炮的6级护卫舰 ，实际携带34门炮。
如果只是对这句有趣的台词会心一笑，您可能只是一个普通的观众，只有那些对大英帝国海军的种种传统有许多了解的人，才可能明白，这一天是星期六。 因为按照大英帝国的海军传统，战舰之上每一天都是有标准的祝酒词的：
星期一，“敬咱们的船！”； （"Our ships at sea！"）
星期二，“敬咱们的兄弟们！”；（"Our men！" ）
星期三，“敬咱们自己！”； （"Ourselves ！" ）
星期四，“祝来场硬仗，升官发财！”；（"A bloody war or a sickly season ！”）
星期五，“敬意志和大海！”； （A willing foe and sea-room ！）
星期六，“愿情人和老婆永不相见！”；（“Our wives and sweethearts！" ，Usually with the reply "May they never meet!"）
星期日，“敬没来的那些弟兄们！”（ "Absent friends ！" ）。
*2013年，皇家海军第二大臣、中将David Steel发布命令，正式将周二和周六的祝酒词改为“敬我们的水手”（Our Sailors” 和“敬我们的家庭（Our families）”
可是，等一下，船长带着大家吃饭，天天还有变着花样儿的祝酒词？那就是连吃带喝了？ 难道为女王开战舰就可以豁免“酒驾”？
Yes ，of course。而且，酒还是女王给的！
朗姆酒，这种被海军将士们称为“纳尔逊之血”的烈性饮料，还真是大英皇家海军的伙食标配。 当年，战神纳尔逊在特拉法尔加海战中为国捐躯，为了将他的遗体带回英国，遗体被放入了混着樟脑和没药的朗姆酒（一说白兰地）酒桶里，然后将酒桶捆在胜利号的主桅杆上，还派了人看守，可是等到回到英国打开酒桶的时候，人们发现：酒，没了！！只剩下桶底下一个被故意打穿的小洞，英国佬水手们的“虎骨酒”的确是重口味！ 现在俚语称军中违规饮酒仍然叫做“Tapping the Admiral（来一口海军上将！）”，而这种受欢迎已久的烈性饮料，从此以后多了一个“纳尔逊之血（Nelson's blood）”的别名。
那个年代，不知道“莫吉托（Mojito）”有没有出现，但用朗姆酒进行不同勾兑的喝法，在海军将士们中间早已经颇为“流行”，比如：
朗姆酒+水+糖+肉豆蔻=Bumbo
朗姆酒+白兰地+啤酒+糖+热铁疙瘩=Flipa
对于这种烈性饮料的稀释程度，水手们也有自己的表达方式 ： Due North（ 航向正北）=纯烈酒 、Due West=纯水、North Westerly = 一样来一半，如果描述为“向南(Southerly）”则说明这一杯已经空了。
这可不是笔者的杜撰，Janet Macdonald在《Feeding Nelson's Navy》（《喂养纳尔逊的海军》）一书中，都有着详尽的考证和描述。 英军伙食供应标准在十七世纪下半期已经逐步规范化，到1733年，英国海军部正式颁发了第一套《国王陛下海军部队相关规章与指令》 （Regulations and Instructions relating to His Majesty’s Service at Sea），将伙食供应标准也正式列入规章。看来，将士们每天吃些啥，这可是大英帝国的国王都要“直接”操心的事情。
不妨也让我们一起来看看，两三百年之前的大英帝国海军，每日的伙食供应表。
列表中，排在饼干之后、每日供给的第二项，就是酒， 每天一加仑的啤酒，或者1/2品脱的朗姆等烈酒，换成公制单位就是差不多6两，正好是3瓶“牛栏山小二”， 奋勇杀敌者还能获得额外的奖励、内服外用皆宜。据说1970年英军结束舰上的朗姆酒配给制度时，海军将士一度如丧考妣，为朗姆酒桶举行皇家海葬的也大有人在。
还是在《怒海争锋》船艉餐厅的晚餐上，舰长和医生继续着对话：（餐盘里，黝黑干硬的面包下，两只刚从面包里钻出来的、丰满的小虫子正奋力爬行......）
舰长：你选哪一只（吃）？
医生：这两只其实一模一样的，他们都是象鼻虫，我选右边这只吧，它看起来比较凶恶。
舰长：哈哈哈，你又被我说中了，不知道军中有言‘两害相权取其轻’吗？
医生：呃，……，你这个笑话太冷了。
......
这些影视作品，连同海上坏血病的传说，给人们留下了海军恶劣伙食的印象，仿佛“僵尸”口味儿的咸肉和象鼻虫硬饼干就是海军的标配， 其实这些描写或是出于衬托“革命乐观主义情怀”、或是对比“忆苦思甜”的新旧社会，但同严谨的英军海军军史研究明显对不上号。
事实上，风帆时代的英国皇家海军，逐步发展和完善出一整套合理、高效的海上军事后勤保障体系 ， 官兵们的饮食标准被制度化所保障，明显领先于同时代的其他军事强国。上述那份为英国水兵规定的一周食品配额，根据计算，每日热量高达4500-5000卡路里，而一个现代成年男子每日所需热量也不过2500-3000卡路里， 对于那些绞尽脑汁要Keep fit的现代人士来说，英军水兵的每日配额省着点吃的话，够对付一个星期了。 即使是现代船舶上从事体力劳动的水手，通常每日所需也不超过3200卡路里，但现代的水手已经不需要每日拖动近3吨的火炮、不需要挥舞大刀所需的肾上腺素和荷尔蒙、夜晚也不需要额外的卡路里让自己御寒。 “尽管一个水手可能会抱怨皇家海军，但比起世界上其他任何国家的海军或商船，他的饮食却得到了好得多的对待，配额要大得多。”（by William Cockburn） 。 以1821年英军护卫舰Doris号一次4个月的南美巡航为例，为了240个舰员，她在出发时带了107吨水、14吨饼干、12吨咸肉、4吨豌豆、燕麦、糖、可可、柠檬汁、6吨酒精饮品，这些物品就已经140余吨，还不算她在沿途靠泊的配给。*摘录自《Feeding Nelson's Navy》这些日常给养对于排水量才一千多吨的风帆战舰来说，如何在舱内配载和储藏，都是要精心考虑的问题。除了跨洋航行给养的描述，在欧洲沿岸航行和战斗的战舰，日常给养还包括了大量的新鲜肉食和果蔬，以纳尔逊统帅的地中海舰队Belleisle号事务长Richard Bromley为例，他在1803年11月12月间，就为舰队从西班牙港口陆续采购了987头卷心菜、42201磅洋葱、272头牛、142只羊还有30包草料；包括纳尔逊在内的地中海舰队许多战舰的航海日志上，都有关于舰船靠岸时大量购买柠檬和橙子的记录 。海军牧师约翰·斯万（John Swanne）在书中提到， “那些贫穷、瘦弱、孤苦无依的男孩……在经历艰难的生活后加入海军……在海军丰富的物资滋养下异常迅速地茁长起来，超出了所有人的想象，忽然就变成了惊人的男子汉。”
风帆战舰年代，交战各方的战舰巨炮各自组成战列线，在海上排着队玩儿命“互怼”，这种标准的打法也是“战列舰”名称的来历。 但以特拉法尔加海战为代表，英国海军已经逐步改良了保守的排列战列线炮击战术，发展出穿插、切割、包围对手的战列线、近距离混战、创造局部兵力优势等战术，并屡试不爽，逐步称霸海战战场。这种战术，需要水手们在桅杆上爬上爬下，依照风向的变化不断调节风帆，或者操纵沉重的锚机适应潮汐洋流的快速变化，从而让笨拙的战舰快速占据有利的位置；需要操纵重达数吨的火炮，把炮口推出炮门发射，然后再在舰体内部装弹、填药，再推出、发射、时不时地还得拎着大刀冲上敌舰来一场白刃战。 只有拥有了明显优于对手的操船船艺、机动能力、舰炮射速和高昂士气，才能在血腥的捉对厮杀中, 活到领取朗姆酒奖赏的那一刻。 这种高强度的战役素养来自于日常高强度的训练，所有这一切，都需要强健的体魄做基础，很难想象， 一群面黄肌瘦、牙龈流血、手无缚鸡之力的水手，只靠“高涨的爱女皇主义热情”和“战前动员”，就能够完成这些极需专业技巧、体力、勇气、合作的艰巨任务，为帝国海军争霸海洋建功立业。
1803年9月19日，英国地中海舰队医官约翰·斯奈普（John Snipe）向舰队司令纳尔逊建言道： “绝对要让水兵们保持强健的体格和勇敢、冒险的精神，这在战斗到来之日是如此的关键。” 虽然容易导致“祝老婆与情人永不相见”这种副产品， 但高质量的饮食, 正是强健体魄与冒险精神的关键所在。正因如此，纳尔逊才敢采用惊世骇俗的纵队强插战术，在特拉法尔加海战中赢得海军史上最辉煌的胜利。
荣耀舰队 / 橙湖工作室 作品
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