为什么切葱和蒜的时候要放一碗水在旁边?
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沾水在刀上,切时可在切口覆上一薄层水膜,阻止葱,蒜或洋葱的辛辣气味挥发,减少对人的刺激.
因为葱和蒜在用刀切时会使眼睛睁不开，辣眼，放水占在刀上就不会辣眼了。
葱和蒜在用刀切时会辣眼，放水占在刀上就不会辣眼了.我试过，是在切洋葱的时候，挺管用的
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