酿酒酵母是怎样培出来的？ 求酿酒酵母培养基的成分。
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\u56fa\u4f53\uff1aYPDA\u6db2\u4f53\u57f9\u517b\u57fa\u4e2d\u52a0\u51652%\u7684\u743c\u8102\u7c89\uff0c120\u2103\u9ad8\u538b\u706d\u83cc15 min\uff0c\u94fa\u677f\uff0c\u5f85\u51dd\u56fa\u540e4\u2103\u8d2e\u5b58\u3002
2\u3001SD\u57f9\u517b\u57fa\uff08\u53ef\u7528\u4e8e\u6c28\u57fa\u9178\u7f3a\u9677\u578b\u7684\u7b5b\u9009\uff0c\u5177\u4f53\u7b5b\u9009\u6807\u8bb0\u4ee5\u6c28\u57fa\u9178\u6df7\u5408\u7269\u4e3a\u51c6\uff09
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一、实验原理 酵母菌常见于含糖份比较高的环境中，如果园土果皮等的表面。多数酵母菌喜欢偏酸条件，最适pH为4.5-6.0.酵母菌生长迅速，容易分离培养。在液体培养基中，酵母菌比霉菌生长快，利用酸性条件则可以抑制细菌的生长。因此常用酸性液体培养基获得酵母菌的加富培养，然后在固体培养基上划线分离纯化。
二、器材和用品 1、苹果皮、葡萄皮、果园土等。
2、马铃薯葡萄糖琼脂培养基：
3、无菌吸管、无菌培养皿、100ml无菌水1瓶/组、涂棒、美兰染液、显微镜、接种环等。
三、实验方法
1、接种：取果皮（不需冲洗）或土壤5克，加入到100ml无菌水中，充分搅拌后，用无菌吸管取1ml接入到9ml乳酸马铃薯葡萄糖培养液中，在28-30℃培养箱中培养24h，可见培养液变浑浊。
2、加富培养：用无菌吸管取上述培养液1ml，注入另1管乳酸马铃薯葡萄糖培养液中，在28-30℃培养箱中培养24h。
3、镜检：用无菌操作法用接种环取少量菌液置于载玻片上，中央滴一滴美兰染液，混合均匀后制成水浸片，在高倍镜下观察酵母菌的形态及出芽方，并可根据菌体是否.染色来区分酵母菌的死活细胞，因活细胞使美兰染液液还原，故菌体不着色.,
4、涂皿：用马铃薯葡萄糖琼脂培养基溶化后制成平板，用无菌吸管取0.1ml加富培养液到平板中，用涂棒涂匀后培养24h。
5、分离纯化：用接种环挑取单个酵母菌菌落，在平板上四区划线，培养后分离得到单个菌落。
6、镜检：挑取单菌落，制片观察其形态。
7、菌种保藏：接种酵母菌到马铃薯葡萄糖琼脂斜面培养基上，长出菌苔后冰箱保藏
培养基制备
(一)YPD培养基 YPD 或YPED，又叫酵母浸出粉胨葡萄糖培养基，加入琼脂的又叫酵母膏胨葡萄糖（YPD）琼脂培养基 用于酵母菌的培养
配方：1% Yeast Extract（酵母膏） ，2% Peptone（蛋白胨） ，2% Dextrose (glucose)（葡萄糖），若制固体培养基，加入2%琼脂粉
配制方法： 1 溶解10gYeast Extract（酵母膏）, 20gPeptone（蛋白胨）于900ml水中，如制平板加入20g琼脂粉 2 高压 121度 20min 3 加入100ml 10×Dextrose (glucose)（葡萄糖），(葡糖糖溶液灭菌后加入)
（二)马铃薯葡萄糖培养基的配制
1、培养基成分
马铃薯 20g
葡萄糖 2 g
琼脂 1.5-2g
水 100ml
自然pH
2．配制方法
(1)配制20％马铃薯浸汁 取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000m1。80℃浸泡lh，用纱布过滤，然后补足失水至所需体积。100 Pa灭菌20 min。即成20％马铃薯浸汁，贮存备用。
（2)配制时，按每100 m1马铃薯浸汁加入2g葡萄糖，加热煮沸后加入2g琼脂，继续加热融化并补足失水。
(3)分装、加塞、包扎。
(4)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 m
如果你有菌种，则只需相应的酵母培养基和合适的培养温度，经过2-3天就可培养好。如果没有菌种则需要分离与纯化所需菌种，这个过程比较麻烦。
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