北京的特色美食，有哪些推荐？
序言:一提到北京的话，在我们的心目中都会出现繁华的大都市,北京不仅是中国的政治经济中心，而且是中国的首都。许多人都希望能够去北京看一下天安门，看一下故宫。当然如果去北京旅行的话，一定离不开当地的特色美食，只有吃一下这些美食，才不是白来北京一趟。下面小编就给大家推荐一下北京的特色美食。
一、艾窝窝
艾窝窝是北京的清真小吃。据传是在明朝时期，宫里住着皇后和妃子，她们都吃惯了山珍海味，感到有些腻了。宫里的一位厨师给她们带了回族的食物艾窝窝，宫女一尝很好吃，就给皇后推荐。皇后也感觉非常好吃，于是就将这位厨师留了下来，经常给宫里的皇后和妃子们做艾窝窝。艾窝窝是一道历史悠久的小吃，不仅质地软而且口味香甜，大家去北京了一定不要忘了尝尝这道艾窝窝。
二、糖火烧
糖火烧在北京已经火了300年了。据悉以前有一位叫做刘大顺的回民，他带自己的家人朋友去北京游玩，但是水土不服，亲人们上吐下泻，于是刘大顺就为他们制作了这道糖火烧。虽然做法比较简单，但是却治好了他们水土不服的症状。来一盘地道的老北京糖火烧，真是让人回味无穷。
三、卤煮火烧
卤煮火烧深受乾隆皇帝的喜爱，因为厨师知道皇帝喜欢吃口味重的食物，就用五花肉，丁香，甘草，桂皮，肉桂等中药材做出了一道菜。后来这道菜流入了民间，老百姓就用五花肉猪下水和豆腐火烧混在一起制成。在吃这道卤煮火烧的时候，可以根据个人的口味添加蒜末，腐乳，香菜等等。但是这道菜不是所有的北京人都喜欢，喜欢它的爱不释手，不喜欢它的闻风丧胆。
烤鸭，炒肝，炸酱面，涮肉，羊蝎子，这些都是北京比较出名的一些特色美食，后期也是进行了一些改良。
豆渣儿糕，驴打滚，锅饼，芥茉墩，肉末烧饼，馓子麻花，爱窝窝，这些都是北京的特色美食。
有北京烤鸭，北京涮羊肉，北京爆肚，北京豆汁儿，北京卤菜，老北京炸酱面。
比如说有炸酱面，驴打滚，炸灌肠，卤煮，豌豆黄，还有北京烤鸭，宫廷奶酪，还有艾窝窝。
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