十个必点贵州菜介绍
推荐贵州十个必点菜品贵州美食丰富多彩，有着独特的酸辣口味和地方特色。如果你第一次来到贵州，不妨试试这十个贵州必点菜品，让你有一个难忘的味蕾之旅。
1. 酸汤鱼
这是贵州最有名的传统菜品之一，属于貌似荤菜实为清汤的菜品。做法是将新鲜的草鱼加入酸笋、酸菜放入高汤中炖煮，配以蒜、姜丝，味道非常鲜美可口，酸爽开胃。
2. 酸辣鸡片
这是一道特色名菜，做法类似于其他的酸辣排骨、酸辣肉片和酸辣鱼片。鸡肉先用糯米粉抓匀，然后用姜汁腌一腌，再用火腿丁、黑木耳、豆腐皮搭配烹饪，酸辣鲜美。
3. 卤水鸭
卤水鸭是贵阳的一道传统名菜，使用文火肉质鲜美而嫩滑。通常，卤水鸭是用老母鸡和草鸡制成的，加入10余种香、料、酱，长时间低温慢炖而成，香气四溢。
4. 炒米粉
炒米粉是贵州凉都地区的特色美食，在使用花生酱之后，再加入豆芽、鸡蛋、瘦肉、胡萝卜、豆干等佐料，炒出米粉的香味。
5. 水煮肉片
水煮肉片是火锅中的一种变形，这是一道非常重的川菜之一，但它的贵州口味略有不同。水煮肉片主要是用猪肉切成薄片，然后用川椒和豆瓣酱一起配制调味汁，煮出美味肉片。
6. 酸笋鱼
酸笋鱼是酸汤鱼的变化，使用了更多的酸笋，并且制作方法更加注重酸度上的平衡和口感才是最优。
7. 酱香鸡翅
酱香鸡翅是贵州地区非常独特的传统小吃，这种小吃有着丰富的口味，可以辣、酸、甜、咸等多种口味，以及多个时令蔬菜搭配组合。
8. 草鱼烙饼
草鱼烙饼是贵州地区非常有名的面食，采用新鲜草鱼以及不同种类的面粉，辅以花生米、炒肝、香菜等部位，再配上各种香料和调料制成。
9. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常简单的贵州小吃，也非常实用，可以清凉解暑。人们将土豆切成丝，加上醋、酱油、辣椒及其他调料拌成酸辣可口的小食。
10. 猪肚豆腐汤
猪肚豆腐汤是贵州的传统小吃之一，主要是用猪肚和嫩豆腐制作而成。烹调时可以加入豆腐、木耳、鱼肉等各种海鲜菜肴，最后用食醋、葱、姜等调味品调节风味。
以上10道贵州必点菜品，都非常值得尝试。各具风味，令人难忘。来到贵州，一定不要错过这些美食。
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