“海底捞”的捞面是如何表演的？ 北京的海底捞现场表演的拉面！ 为什么海底捞表演表演拉拉面那么...
\u6d77\u5e95\u635e\u635e\u9762\u52a8\u4f5c\u8bb2\u89e3\u65f6\u800c\u4e94\u6d0b\u6349\u9cd6\uff0c\u65f6\u800c\u98de\u9f99\u5728\u5929\uff0c\u4e0a\u4e0b\u7ffb\u98de\uff0c\u4f7f\u5ba2\u4eba\u795e\u9b42\u98a0\u5012\uff0c\u53e3\u6c34\u56db\u6e85
\u66fe\u7ecf\u6709\u4f20\u8a00\u9762\u91cc\u9762\u653e\u84ec\u7070\uff0c\u9762\u5c31\u4e0d\u4f1a\u65ad\uff0c\u5f88\u6709\u97e7\u6027\uff0c\u73b0\u5728\u7981\u6b62\u653e\u4e86\uff0c\u60f3\u8981\u4e0d\u65ad\u7684\u8bdd\u9762\u9009\u9ad8\u7b4b\u7c89\uff0c\u7136\u540e\u9664\u53bb\u5927\u90e8\u5206\u7684\u6dc0\u7c89\uff0c\u5c31\u57fa\u672c\u80fd\u505a\u5230\u4e86\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u4e00\u4e9b\u9ec4\u6cb9\uff0c\u97e7\u6027\u5c31\u5f88\u8db3\u4e86
捞面是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞床”，床身用粗壮而弯曲的木料制成，现在也有用铁制机械做的，中间有一木芯象活塞一样可上下穿动。老的木头制的河捞床是在一根木头上挖个杯口粗细的圆坑，坑上下通透，在坑底下钉一块扎满小孔均匀分布大小适中的铁皮或铜板。在河捞床上方有一根圆柱体上面连接在一个轴上，将河捞床架于锅上，把和好的面搓成长圆形，在水里沾一下，将面添满圆洞，放入河捞床坑内，木芯置于洞口，然后按住河捞床的床把，手板木杠用力下压（挤压），将面从小孔中压入开水锅中，把面压尽后，用刀将河捞床底的面丝割断，煮熟后从锅里捞出来即可，再浇上不同口味的臊子（也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。山西人一般都说臊子），就可以吃了。大的河捞床，要用两三个人的力量才能操作。 但家庭也有用小河捞床的，形如大河捞床，只是尺寸小的多。河南捞面，就是把略宽的手工面煮过之后放在凉白开水中过一下，加上各种配料。捞面条是河南人一日三餐中不可缺少的主食。广泛流行于河南等中国北方地区。
捞面条原料 材料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤：盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料：南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少许肉佐料：酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺操作(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。(3)牛肉切成丝加佐料炒出来；南瓜切成丝腌1下再炒；鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝；准备辣椒丝当作调料。(4)把煮出来的面条用凉水漂1漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋季晒干的萝卜条与白菜叶混在1起用辣椒面、糯米浆糊、酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。
海底捞的捞面表演其实就是挑选非常好看的小伙员工，拿着面条越拽越长，身体不停的旋转面跟着身体越转越长，最后下到火锅里头，也就是表演的西北拉面制作过程，表演性质为食客助兴。
海底捞的捞面是有一定的表现技巧与表现手法的，只是需要有很长时间的锻炼，才能表现出来的一种形式
海底捞的捞面表演就是挑选帅气的男员工，拿着面条越拽越长，身体不停的旋转，面跟着身体越转越长，最后拉好的拉面下到火锅里头，这就是表演西北拉面的制作过程，这种表演性质为食客助兴就像以前表演印度飞饼制作一样。
绛旓細杩欎釜鎷夐潰鍦ㄦ捣搴曟崬鑿滃崟涓婄殑瀹樻柟鍚嶅瓧鍙仛“鎹炴淳鎹為潰”锛屾槸浠庡畠寮涓氫互鏉ュ氨鏈夌殑鑰佺墝鑺傜洰锛岀敋鑷冲彲浠ヨ鍥犱负鍒氬嚭鐜扮殑鏃跺欏浜轰滑骞虫椂鍦ㄥ埆鐨勭伀閿呭簵閲屽嚑涔庣湅涓嶅埌杩欑“鍒烘縺”琛ㄦ紨鑰屼娇寰楁捣搴曟崬涓鐐岀孩锛屾寮忔垚涓虹埍鍚冪伀閿呬竴鏃忎滑鐨勬柊瀹犲効銆傚湪鎴戝績閲岋紝“鎹炴淳鎹為潰”灏辨槸娴峰簳鎹炵殑閲戠墝鑰佸憳宸...
绛旓細3銆佹崬娲惧反娌欓奔鐗団斺旂簿閫夎秺鍗楁箘鍏渤娴佸煙鍏绘畺鐨勫反娌欓奔锛屽叾楸肩墖鐨勫缓璁懂鐓椂闂存槸1鍒嗛挓宸﹀彸锛岄奔鑲夊彉鎴愮櫧鑹插嵆鍙紝灏戝埡鏃犺叆鍛炽4銆佹崬娲鎹為潰鈥斺浣跨敤鍥藉唴浼樿川鐨勫皬楹﹂珮绛嬮潰绮夛紝鍧氭寔浼犵粺閰垫瘝鍙戦叺宸ヨ壓銆傛崬娲炬崬闈㈠氨鏄敥闈紝璁╂秷璐硅呬綋楠娴峰簳鎹鑷垱鐗硅壊銆5銆佽櫨婊戔斺斾粠鍘熸枡铏句粊鍒版垚鍝佽櫨婊戯紝缁忚繃浣庢俯蹇熺敓浜э紝閿佷綇铏剧殑...
绛旓細閲岄潰鍙姞浜嗛鐩愬拰灏戣椋熺敤娌瑰拰铔嬫竻锛屾病鏈夊埆鐨勪簡锛岀幇鍦ㄥソ澶氶キ搴楅噷閮芥湁杩欑闈紝鍦ㄥ反濂寸伀閿呰繖涓彨鍔熷か闈紝鍦娴峰簳鎹杩欎釜鍙崬锛堟捣搴曟崬锛夐潰锛屽悆璧锋潵寰堝姴閬擄紝鎴戝湪娴峰簳鎹炴墦宸ョ殑鏃跺欐浘缁忕瑙佷笁浣嶅浜虹偣鎹為潰浣嗘槸涓嶈鎷夛紝鏁存牴涓嬩笅鍘伙紝鍛靛懙锛岄偅鏍峰悆闈㈠緢鍘氥
绛旓細鎴戠粡甯稿拰鏈嬪弸浠埌娴峰簳鎹炵敤椁愶紝娴峰簳鎹炲ソ鍚冪殑閭ｄ箞澶氳濡備綍閫夋嫨锛熼偅浜涚編椋熸槸蹇呭悆鐨勫憿锛熶笅闈㈡垜鏉ョ敤鎴戠殑浜茶韩娴嬭瘎缁欏ぇ瀹舵帹鑽愪竴涓捣搴曟崬缇庨鏀荤暐銆備竴銆侀攨搴曢夋嫨 寮虹儓鎺ㄨ崘浣犱滑鐐娴峰簳鎹炵殑鍥涘鏍奸攨搴曪紝鏃犺鏄袱涓汉銆佸洓涓汉鍚冮兘鍙互閫夋嫨瀹冿紝鍥犱负鍥涘鏍间笉浠呭懗閬撳鏍凤紝鐢氳嚦浣犺繕鍙互鐐规竻姹ら攨鑷埗閿呭簳锛堝鏋滄兂瑕佺渷閽辩殑璇...
绛旓細鑰岀綉缁滀笂鎵璇寸殑锛娴峰簳鎹鍙互鎻愪緵鎼界毊闉嬨佺編鐢茬瓑闄勪欢鏈嶅姟锛岄氬父鏄湪绛変綅鐨勬椂鍊欙紝杩欎釜涔熺‘瀹炴槸鏈夌殑銆傝屽嚑涔庢瘡妗屽繀鐐鐨勬崬闈锛屼篃鏄厤鍚堢潃鎹為潰甯堝倕鐨”鍔熷か琛ㄦ紨“涓璧锋潵鐨勩備絾鏄紝娴峰簳鎹炵殑鏈嶅姟骞朵笉鑳戒娇鐢ㄤ笌鎵鏈変汉鎴栬呮墍鏈夊満鍚堛傝繃浜庣儹鎯咃紝鍙堟槸鍙嶈屼細缁欎汉涓绉嶅帇杩劅锛屼笉鑸掓湇鐨勬劅瑙夈傝屼笖锛岃繃浜庝富鍔ㄧ殑...
绛旓細鍋氭硶濡備笅锛氭潗鏂 鐢熼潰150鍏厠锛屽弶鐑80鍏厠锛屽30鍏厠锛岃懕30鍏厠锛岄珮姹150銖勶紝娌欐媺娌20銖勶紝铓濇补2灏忓寵锛岀洂1/4灏忓寵锛岀櫧鐮傜硸1/4灏忓寵锛岃儭妞掔矇灏戣锛岀背閰掑皯璁 鍋氭硶 1.鍙夌儳鍒囦笣銆傚鍘荤毊銆佽懕娲楀噣锛屽潎鍒囦笣銆傚皢鐢熼潰鏀惧叆婊氭按涓儷鐓20绉掗挓鍚庢崬璧枫2.缁皢浣滄硶1娉″叆鍐锋按涓紝寰呭噳鎹鍑烘播骞叉按鍒嗐3.灏嗘矙鎷夋补鍊掑叆閿...
绛旓細锛娴峰簳鎹涔熻兘鍚冨埌瀹跺父铔嬭姳姹ゅ暒锛屽苟涓旀瘮瀹堕噷鍋氱殑杩樿濂藉悆锛佸彲鑳芥槸鐣寗姹ゆ眮娴撻儊鐨勫師鍥狅紝鐓埌鍚庨潰鐨勯攨搴曚篃涓嶆氮璐癸紝骞垮ぇ缃戝弸鐪熺殑寰堣妭淇紒灏嗛浮铔嬪湪鏉瓙涓墦鍙戯紝鍊掑叆娌歌吘鐨勭暘鑼勯攨搴曚腑锛屼竴鍒嗛挓灏卞樊涓嶅鍟︼紝鎾掔偣灏忚懕鑺辨嵁璇村懗閬撴洿璧烇紒鐪嬭繖閬撴硶寮忔憜鐩樼殑閰遍吙璞嗚厫鎬庝箞鏍凤紵灞炰簬娴嬭瘎涓搷浣滄渶绠鏄撶殑浜嗭紝鍛抽亾杩樺ソ锛...
绛旓細娴峰簳鎹炵殑鎹為潰鏄瑕佽嚜宸卞彨鐨勩傛捣搴曟崬鐨勬崬闈㈠彲浠ョ洿鎺ュ湪涓婇潰鐐瑰憙鎹為潰锛屽彲浠ュ幓娴峰簳鎹炶鍗曚笅鎹為潰锛屽彲浠ョ洿鎺ュ湪涓婇潰璁㈠崟涓婄偣銆傛捣搴曟崬鍝佺墝浜1994骞村垱濮嬩簬鍥涘窛绠闃筹紝鑷1999骞磋捣閫愭寮鎷撹タ瀹夈侀儜宸炪佸寳浜瓑甯傚満銆
绛旓細娴峰簳鎹炵殑寤舵椂浜у搧鏄崬闈鎹為潰鏄闅忓彨闅忓埌鐨勶紝鏄欢鏃惰彍鍝侊紝鍚冨埌涓鍗婃垨鑰呭揩鍚冨畬浜嗗啀鐐癸紝鑰屼笖鐩存帴鐐逛笅鍗曟槸鏃犳硶涓嬪崟鎴愬姛鐨勶紝闇瑕佺偣鍑婚偅涓粦鑹茬殑寤跺瓧鎵嶅彲涓嬪崟鎴愬姛銆
绛旓細澶у鐢娴峰簳鎹瓒呭叏鐐瑰崟鏀荤暐 娴峰簳鎹炶秴鍏ㄧ偣鍗曟敾鐣 閿呭簳 鑿滃搧 铇告枡 缃戠孩鍚冩硶 浼樻儬 鍗曠偣閿呭簳鎺ㄨ崘锛氱暘鑼勯攨搴31 鐗涙硦楹昏荆44 鎯呴氶夯杈44 鑿屾堡閿呭簳31 6娆捐樃鏂欐帹鑽愶細娴峰簳鎹炵壒鑹茶彍锛氳倝绫诲拰娴烽矞锛氱礌椋熻敩鑿滐細灏忓悆&涓婚锛氭崬娲鎹為潰涓榛勯噾灏忛澶翠竴鑼撮灏忔补鏉 绾㈢硸鏋囨澐涓灏忛叆鑲 鍗曠偣閿呭簳鎺ㄨ崘锛氱暘鑼勯攨搴31 鐗涙补楹昏荆44 ...
