铝锅有毒吗? 用铝锅做饭，真的对人体害吗？
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1、铝元素具有一定的毒性，长期使用铝锅，会导致铝元素摄入过量，且不能排出体外，会伤害大脑，导致人体智商下降和记忆力衰退，同时还会导致人们患上贫血症，导致缺钙。
2、铝锅中的铝在烹饪的过程中会随之溶解到食物中去，而铝对人的神经系统会产生不良影响；且铝比较活泼，遇到含有铁盐的水会替换出铁，导致铝锅中溶解的铝大大增多。
3、一般来说，铝锅如果单纯盛水基本不溶出铝，做米饭或烧水时铝的溶出量也极少，但是在酸性条件下铝的溶出量会增加，温度也是影响铝溶出的重要因素，此外，食盐对铝的溶出有促进作用。
4、如果担心铝锅溶出铝元素，要么在其表面镀上不粘层，要么得阳极氧化，要么使用铁锅，铁锅不仅价格实惠，且热效率比铝锅高，炒菜时还能溶出铁元素，有助于补血，但是铁锅比较容易生锈，需要把铁锈刷洗干净了才能用，不过就算有一点残留，也不会对人体有害。
铝锅有毒，铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
铝是否对人体有害要考虑到许多因素。这些因素包括剂量的多少，持续时间的长短以及如何接触它。
摄入铝是无法避免的，铝普遍存在于人类生活的坏境当中，空气、土壤、食物和水中都有铝。食物或水中的极少量铝会通过消化道会进入人体内。大多数进入身体的铝会很快跟随粪便和尿液排出体外。
口服铝通常无害。一些研究表明，摄入高含量的铝可能会患上阿尔茨海默氏病，但其他研究并未发现这是事实。目前数据不确定铝是否会引起阿尔茨海默氏病。但是，它可能在疾病发展中起作用。
一些有肾病的人体内会储存大量铝。肾脏疾病导致较少的铝从尿液中排出体外。有时，这些人会得骨骼或大脑方面的疾病，医生认为这是由于铝过多所致。而在患有肾脏疾病的儿童中，发现了因体内高含量铝引起的脑病和骨骼疾病。在服用某些含铝药物的儿童中也发现了骨病。在这些儿童中，骨骼损伤是由胃中的铝引起的。铝阻止了磷酸盐的吸收，而磷酸盐是骨骼健康所必需的物质。
动物实验的研究中，明确了铝的毒性对神经系统具有最敏感的目标攻击性。这些研究集中于神经毒性和神经发育毒性。其他不良影响包括降低动物记忆力、红细胞生成受损、感染敏感性增加等等。“
总结一下，就是少量正常的铝摄入对人体无碍，但一旦超过一定量，就会带来很大的危害。量很重要，动物实验中的结论也是通过给老鼠、兔子等等动物口服一定高剂量的铝后获得的结论。有肾病的人由于容易富集铝，更容易收到铝的伤害，对铝的摄入需要格外小心。
像正常使用的铝锅是不会有毒素的，但是铝锅如果长期跟一些耐候性的东西像将一些醋啊等等一些容易反应的东西在一起的话，有可能会发生化学反应，会产生一些毒素。
铝锅有毒，铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
铝锅是有毒的，因为铝是一种重金属，如果食用过量的情况下，会导致老年痴呆。
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