什么是4D厨房?如何设计?
4D厨房是将厨房、餐厅的物品、设备和人的行为全部统一规范,通过标准化流程设计,明确标示、直观体现,满足节能环保、高效智能、整洁明亮、食物流转安全卫生的系列需求,最终实现降成本、增利润的管理目标。在设计4D厨房时,需要考虑以下几个方面:
-空间布局:根据生产流程和工作流程,合理规划厨房空间布局,使得整个厨房的运作更加便捷。
-生熟分开:对于菜肴种类众多的厨房而言,需要特别分开处理生熟食物,避免产生交叉感染。
-设备配置:根据生产流程和工作流程,合理配置各种设备,使得整个厨房的运作更加高效。
-标识清晰:对于各种物品、设备和工作流程进行明确标示,使得整个厨房的运作更加顺畅。
绛旓細4d鍘ㄦ埧榛勭嚎绾㈢嚎浠涔鎰忔4d鍘ㄦ埧榛勭嚎绾㈢嚎涓鑸槸瀵逛笉鍚岄鐗╃敤鍏疯繘琛屽垎绫伙紝涓嶆贩鐢紝鍋ュ悍鍗敓銆1銆佷竴鑸儏鍐典笅鎸夌収椋熷搧鐢ㄥ叿鍒嗙被搴旇鏄繖鏍风殑锛岀孩鑹茶〃绀鸿倝绫伙紝琛ㄧず鍗婃垚鍝佺被锛岃摑鑹茶〃绀烘捣椴滅被锛岀豢鑹茶〃绀鸿敩鑿滅被銆備笉鍚岀殑4d鍘ㄦ埧绠$悊鏍囧噯鍙兘鏈夋墍涓嶅悓銆2銆佸緢澶氬帹鎴垮疄琛4D鍘ㄦ埧绠$悊绯荤粺锛岄氳繃棰滆壊杩涜鍒嗙被鏄父瑙佺殑鏂规硶锛屼緥濡...
绛旓細浣犲ソ锛5G鍘ㄦ埧鍜4D鍘ㄦ埧鐨勫尯鍒湪浜庢剰涔変笉鍚屻 4D鍘ㄦ埧浠h〃鐨勬槸4涓埌浣嶏細鏁寸悊鍒颁綅銆佽矗浠诲埌浣嶃佹墽琛屽埌浣嶃佸煿璁埌浣嶃侱鏄滃埌浣嶁濈殑绠绉般5G鍘ㄦ埧鐨勬剰鎬濇槸閫氳繃5G鐨勭墿鑱旂綉璁惧锛屾秷璐硅呭彲鍒╃敤5G缃戠粶鍦ㄦ墜鏈轰笂瀹屾垚鐐瑰崟锛屽帹鎴垮彲浠ュ埄鐢ㄨ繛鎺ヤ簡5G缃戠粶鐨勬棤浜烘満鏉ヤ唬鏇夸汉鍔涙淳閫侊紝鍘ㄦ埧鍛樺伐杩樺彲浠ヤ娇鐢5G杩炴帴鐨凙R鎶鏈繘琛屽煿璁...
绛旓細鍘ㄦ埧4d绠$悊鍐呭鏄粈涔椁愰ギ浼佷笟4D椋熷搧瀹夊叏鐜板満绠$悊浣撶郴锛屾槸绠$悊鐞嗗康涓婄殑鍒涙柊銆4D鐜板満绠$悊娉曠湅浼肩畝鍗曪紝鍗磋暣鍚潃娣卞埢鐨勭幇浠d紒涓氱鐞嗙悊蹇靛拰鏂囧寲鐨勭簿楂擄紝鏄竴绉嶇瀛︾殑绠$悊鏂规硶鍜岀鐞嗗銆傚帹鎴4d绠$悊鍐呭涓昏鏈夛紝鍩硅锛屾暣鐞嗭紝璐d换锛屾墽琛岋紝鍒颁綅銆傚煿璁埌浣嶏細1銆佽鐪熻惤瀹炲墠闈2D宸ヤ綔;2銆佸垎鏄庤矗浠诲尯锛屽垎鍖鸿惤瀹炶矗浠讳汉;3銆...
绛旓細鑷粠鏇濆厜浜4D鍘ㄦ埧鐨勭鐞嗕箣鍚庯紝鏀跺埌浜嗕笉灏戝帹甯堟湅鍙嬩滑鐨勭暀瑷锛屾湁浜哄姝ゆ繁淇′笉鐤戯紝涔熸湁浜哄姝ゆ寔鎬鐤戞佸害銆備絾涓嶇浣犵浉淇′笌鍚︼紝杩欑绠$悊纭‘瀹炲疄宸茬粡瀛樺湪浜嗐備粖澶╋紝鎴戜滑灏辨潵杩借釜杩欑4D鍘ㄦ埧鏄浣瀹炵幇鐨勩椁愰ギ涓氭湁璁稿绠$悊浣撶郴锛岀洰鍓嶆渶鍙楀叧娉ㄧ殑鍙仛鈥4D鐜板満绠$悊浣撶郴鈥濄傚畠鐢辨棩鏈殑5S绠$悊缁撳悎涓浗椁愰ギ涓...
绛旓細1.4D鍘ㄦ埧鐨勮兌甯﹂鑹叉槸鐢ㄦ潵鍒嗙被椋熸潗闃叉娣锋斁娣风敤鐨勶紝涓鑸孩鑹茶兌甯︿唬琛ㄨ倝绫伙紝榛勮壊鑳跺甫浠h〃鍗婃垚鍝併2.4D鍘ㄦ埧鐨勬剰鎬濇槸鈥4涓埌浣嶁濓紝鍒嗗埆鏄暣鐞嗗埌浣嶃佽矗浠诲埌浣嶃佹墽琛屽埌浣嶃佸煿璁埌浣嶏紝鍏朵腑鐢ㄨ兌甯﹂鑹插尯鍒嗛鏉愬氨鏄暣鐞嗗埌浣嶇殑涓鐜
绛旓細4D鍘ㄦ埧鐨勭壒鑹插湪浜庡叾鑹插僵缂栫爜绯荤粺锛岄氳繃绾㈤粍鑳跺甫鏉ュ尯鍒嗛鏉愮被鍒紝浠ョ‘淇濆帹鎴跨鐞嗙殑楂樻晥鎬у拰鍑嗙‘鎬с傜孩鑹茶兌甯﹂氬父瀵瑰簲鑲夌被锛岄粍鑹蹭唬琛ㄥ崐鎴愬搧锛岃繖鏍峰彲浠ラ伩鍏嶆贩娣嗭紝纭繚椋熸潗浣跨敤鐨勭簿鍑嗘с4D鍘ㄦ埧鐨勭悊蹇碘4涓埌浣嶁濃斺旀暣鐞嗗埌浣嶃佽矗浠诲埌浣嶃佹墽琛屽埌浣嶅拰鍩硅鍒颁綅锛屽叾涓孩鑹插拰榛勮壊鑳跺甫鐨勪娇鐢ㄥ氨鏄暣鐞嗗埌浣嶇殑涓涓洿瑙備綋鐜...
绛旓細鍏呭垎鍒╃敤绌洪棿銆佹暣娲佹湁搴忋佹柟渚垮彇鐢ㄣ1銆佸厖鍒嗗埄鐢ㄧ┖闂达細4D鍘ㄦ埧鎸傞挬鍙互甯姪鍒╃敤澧欏鎴栧叾浠栧瀭鐩磋〃闈㈢殑绌洪棿锛屽皢鍘ㄦ埧鐢ㄥ叿銆佸伐鍏锋垨鍏朵粬鐗╁搧鎸傝捣锛屼娇鍏朵笉鍗犵敤鍙伴潰鎴栨煖瀛愮殑绌洪棿锛屼粠鑰屾彁楂樺帹鎴跨殑鏁翠綋鍒╃敤鐜囥2銆佹暣娲佹湁搴忥細閫氳繃浣跨敤4D鍘ㄦ埧鎸傞挬锛屽彲浠ュ皢鍘ㄦ埧鐢ㄥ叿鍜屽伐鍏锋暣榻愬湴鎸傚湪澧欏涓婏紝浣垮叾鏄撲簬瀛樻斁鍜屽彇鐢ㄣ傝繖鏈夊姪浜...
绛旓細4d鍘ㄦ埧绠$悊鐨勬祦绋嬶細1銆佹暣鐞嗗埌浣嶏細鏁寸悊鍒颁綅瀹氫箟锛氬垽鏂繀闇涓庨潪蹇呴渶鐨勭墿鍝佸苟灏嗗繀闇鐗╁搧鐨勬暟閲忛檷浣庡埌鏈浣庣▼搴︼紝灏嗛潪蹇呴渶鐨勭墿鍝佹竻鐞嗘帀銆傚繀闇鍝佷互鏈浣庡畨鍏ㄧ敤閲忔槑纭爣绀恒佹憜鏀炬暣榻愶紱鍋氬ソ娓呮磥锛屽悎鐞嗘湁搴忋2銆佽矗浠诲埌浣嶈矗浠诲埌浣嶅畾涔夛紱鍗敓銆佽澶囥佹湇鍔°佸畨鍏紝璐d换鍒颁汉鍒跺害涓婂銆3d鈥斿煿璁埌浣 3銆佸煿璁埌浣嶅畾涔夛細杩炵画...
绛旓細鍘ㄦ斂绠$悊瀹炴垬瀹濆吀 涓銆鍘ㄦ埧绠$悊4D妯″紡璁捐 1. 鏁寸悊鍒颁綅锛氬己璋冨伐浣滅幆澧冪殑浼樺寲锛屽吇鎴愯鑼冧範鎯紝鎻愬崌宸ヤ綔鏁堢巼銆2. 璐d换鍒颁綅锛氭槑纭爣鍑嗕笌浠诲姟璇存槑涔︼紝鍖呮嫭鍐疯彍浠诲姟鐨勬晥鐜囨寚鍗椼3. 鍩硅鍒颁綅锛氬己璋冨憳宸ュ煿璁殑閲嶈鎬э紝鍩硅涓嶅厖鍒嗚瑙嗕负浼佷笟鎴愭湰銆4. 鎵ц鍒颁綅锛氭帰璁ㄦ墽琛屽姏鐨勫惈涔夛紝璇嗗埆鎵ц璇尯锛屼互鍙婇拡瀵逛笉鍚屼汉缇...
绛旓細20cm銆4d鍘ㄦ埧鐨勯鏉愮殑鏍囩灏哄鏄20cm銆傞楗紒涓4D椋熷搧瀹夊叏鐜板満绠$悊浣撶郴鍙堢О鍥涗釜鍒颁綅鐜板満绠$悊浣撶郴锛堜互涓嬬畝绉4D鐜板満绠$悊锛夛紝瀹冩槸鎶婁紒涓氫腑鎵鏈夌墿鍝併佽澶囧拰鎵鏈変汉鐨勮涓恒