大闸蟹蒸熟冷冻保存多久
大闸蟹蒸熟了能放冰箱冷冻7天左右。冰箱冷冻室的温度较低,可以抑制细菌的生长和繁殖,将蒸熟的大闸蟹放进冰箱冷冻室,可以有效延长大闸蟹的可食用期限,一般情况下存放一星期是没有问题的。
蒸熟的大闸蟹建议用保鲜袋密封装好再放进冰箱冷冻,如果冷冻室内有生肉、生鱼等,还要注意不要与这些食物放在同一个格子里。如果是第二天食用,一般用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室即可,最好是不超过第二天的中午食用,且食用的时候要加热彻底。
大闸蟹煮熟了保存
如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。
大闸蟹一般都是新鲜的当天吃最好,但是难免会遇到过量或者吃不完的时候,虽然很多人知道隔夜的螃蟹吃了并不好。但是大闸蟹本来价格比较贵,如果就这么扔掉就太浪费了,因此,很多人会放冰箱后隔夜食用。
保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料,吃蟹时应佐以姜末、醋等。但是如果变味的话最好是丢掉了。
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