加应子的加工工艺流程
\u52a0\u5e94\u5b50\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f\u52a0\u5e94\u5b50\u662f\u7531\u674e\u5b50\u5236\u53d6\u7684!
\u52a0\u5de5\u5de5\u827a\u6d41\u7a0b\uff1a\u539f\u6599--\u76d0\u6e0d--\u6652\u5e72--\u56de\u8f6f--\u590d\u6652\u3001\u914d\u5236\u7518
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2.\u76d0\u6e0d\u4e0e\u6652\u5e72\uff1a\u5c06\u674e\u679c\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u6ca5\u53bb\u8868\u6c34\uff0c\u79f0\u91cd\u540e\u53d6\u679c\u91cdl\uff0f7\u7684\u98df\u76d0\u3002\u6309\u4e00\u5c42\u679c\u4e00\u5c42\u76d0\u7684\u65b9\u6cd5\uff0c\u5c06\u674e\u4e8e\u679c\u548c\u98df\u76d0\u88c5\u5165\u7f38\u91cc\u814c\u6e0d60\u5929\u5de6\u53f3\u3002\u81c3\u6e0d\u65f6\u5e94\u88c5\u6ee1\u7f38\uff0c\u5e76\u7528\u77f3\u5934\u538b\u5b9e\u3002\u76d0\u6e0d\u540e\u635e\u51fa\u674e\u5b50\u576f\uff0c\u7f6e\u9633\u5149\u4e0b\u6652\u5e72\uff0c\u6ce8\u610f\u52e4\u7ffb\u6652\u3002
3.\u56de\u8f6f\u4e0e\u590d\u6652\uff1a\u5c06\u6652\u5e72\u7684\u674e\u4e8e\u576f\u653e\u5165\u6728\u7bb1\uff0c\u7f6e\u4e8e\u660e\u51c9\u3001\u901a\u98ce\u5e72\u71e5\u7684\u5730\u65b9\u5b58\u653e20\u5929\u5de6\u53f3\uff1b\u4f7f\u674e\u4e8e\u576f\u5404\u90e8\u5206\u7684\u6c34\u5206\u5747\u5300\u4e00\u81f4\u3002\u5c06\u7ecf\u8fc7\u56de\u8f6f\u7684\u674e\u4e8e\u576f\u518d\u53d6\u51fa\u590d\u6652\uff0c\u4ee5\u5236\u5f97\u5e72\u674e\u5b50\u576f\u3002
4.\u914d\u5236\u7518\u8349\u7cd6\u6db2\uff1a\u6309\u674e\u5b50\u4e8e\u576f100\u4efd\u3001\u767d\u7802\u7cd614\u4efd\u3001\u7518\u83493\u4efd\u3001\u7cd6\u7cbe0.2\u4efd\u82ef\u7532\u9178\u94a0\u9002\u91cf\u5907\u6599\u3002\u53d6\u7518\u8349\u91cd10\u500d\u7684\u6c34\u548c\u7518\u8349\u540c\u716e\u6210\u7518\u8349\u6db2\u3002\u5e76\u5c06\u5176\u8fc7\u6ee4\uff0c\u6f84\u6e05\uff0c\u53d6\u5176\u4e2d\u7684\u4e00\u534a\u4e0e10\u4efd\u767d\u7802\u7cd6\u6df7\u5408\uff0c\u52a0\u70ed\u6eb6\u89e3\u6210\u7518\u8349\u7cd6\u6db2\u3002
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http://www.hljagri.gov.cn/wy/jgy/8.htm
原料→盐渍→晒干→回软→复晒→配制甘草糖液→果坯处理→糖渍→干燥→包装。
操作技术要点：
1.选择原料：选择果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料。
2.盐渍与晒干：将李子果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法，将李子果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。
3.回软与复晒：将晒干的李子坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右；使李子坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李子坯再取出复晒，以制得干李子坯。
4.配制甘草糖液：按李子坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。
5.果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮淘无损坏。
6.糖渍：将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液，要注意经常搅拌，浸渍48小时即可捞出。晒制与包装：将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥，即成为加应子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。
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