剩饭菜应该放到冰箱的哪一层，冷藏还是冰冻，能保几天 剩饭可以在冰箱放几天

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剩饭菜防止如下：

冰箱冷藏上层：温度稳定，剩饭菜要放的话，建议放到靠后壁的地方；

冰箱冷藏下层：这是冷藏室最冷的地方，可以放没有烹熟但低温保存的食物；

冰箱门：冰箱里温度最高的地方，放置不需要太长存放时间的食物。

冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

剩饭菜注意事项

1、蔬菜

蔬菜中含有大量从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，存放一段时间后，很容易形成可能对人体致癌的亚硝酸盐，所以蔬菜还是不建议放24小时以上的，而且蔬菜中的维生素经过反复加热也几乎不存在了。凉拌菜同样也是不宜保存的。

2、豆制品

豆制品富含蛋白质，并且水分多，尤其适合微生物生长，在本就容易滋生微生物的盛夏高温下，放两三个小时就特别容易变质，所以，豆制品也必须吃当天生产的。

3、海鲜

海鲜等水产品同样也是蛋白质丰富，容易被微生物分解，滋生有害微生物，损伤肝肾功能，而且海鲜放置过夜也会使原本鲜美的口感消失，因此海鲜最好是一餐就吃完，不宜保存。

应该放置在冷藏室。冷冻室可以放置生的肉类，鱼类，冷饮类。冷藏室可以放置大多数熟的剩菜剩饭，也可以放置瓜果，饮料等。建议最多不要超过3天。LZ注意定期得给冰箱除味，除味方法见参考资料 。
LZ，还望采纳。

冷藏，一般来说可以保一;两天。

最好是冷藏，冷冻会极大地破坏菜的原汁原味。

当天吃就保鲜，过夜就冷藏