一斤面粉出多少斤大饼? 一斤面粉能做多少斤发面大饼
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一斤半就不错了，出1.8那就粘粘的不起个啦。
一斤面粉能出1.8斤大饼
一斤面粉可以蒸1.4斤馒头。因为在做馒头的过程中，加入了水等材料，这些都会增加重量，蒸制的过程中，水蒸气会带走一部分重量，馒头大约重量在1.4斤左右，如果大馒头以75克一个左右计算，一斤面粉能做出大概7-8个馒头，若发的更为蓬松，可以做10个左右。
馒头的具体做法如下：
用料：温水半碗多，（具体根据情况），中筋面粉400克，糖少许，耐高糖酵母4克，猪油大拇指盖一坨
第一步：称好400克面粉，温水加白糖化开，加入干酵母。
第二步：倒入面粉中，加入那一点猪油，加猪油是为了口感更好，颜色更白。
第三步：揉至光滑，分成8个，每一个都这样擀开加入干面粉，目的是为了馒头口感有嚼劲，再揉，揉至切开后没有啥气泡才算光滑，这样蒸出来的馒头会又白又光滑。
第四步：锅里提前烧点温水，关火后，不能太烫，直接上锅盖上发酵30分钟左右，发酵至1.5倍大，开大火开始蒸，蒸至锅开始冒气上水汽，关成中小火蒸12分钟然后关火，不要开盖，4分钟后开盖就可以了。这里说一下，最好蒸锅里放纱布再加蒸纸，这样水不会弄到馒头上到处都是。这样美味的馒头就做好啦！
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