胡萝卜的资料 胡萝卜的有关资料
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\u6a59\u5b50\u80e1\u841d\u535c\u6c41
\u539f\u6599\uff1a2\u4e2a\u6a59\u5b50\uff0c3\u4e2a\u80e1\u841d\u535c
\u505a\u6cd5\uff1a\u5c06\u6a59\u5b50\u53bb\u76ae\uff0c\u80e1\u841d\u535c\u64e6\u6d17\u5e72\u51c0\u3002\u69a8\u6c41\u540e\u7acb\u5373\u996e\u7528\u3002\u5982\u679c\u4f60\u89c9\u5f97\u6c41\u592a\u751c\uff0c\u53ef\u4ee5\u52a0\u5165\u4e00\u4e9b\u8584\u8377\u53f6\u3002
\u4e0d\u5fc5\u60ca\u5947\uff01\u8fd9\u662f\u4e00\u9053\u5341\u8db3\u7684\u6a59\u6c41\u3002\u5b83\u5177\u6709\u5f3a\u6548\u7684\u6297\u6c27\u5316\u5242\u529f\u6548\uff0c\u80e1\u841d\u535c\u80fd\u591f\u5e73\u8861\u6a59\u5b50\u4e2d[\u88ab\u5c4f\u853d\u5e7f\u544a]\u7684\u9178\u3002\u8fd9\u9053\u6c41\u80fd\u591f\u8d77\u5230\u6e05\u6d01\u8eab\u4f53\u548c\u63d0\u9ad8\u8eab\u4f53\u80fd\u91cf\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u53ef\u5e2e\u52a9\u8eab\u4f53\u708e\u75c7\u7684\u6d88\u9664\u548c\u4fc3\u8fdb\u7ec6\u80de\u7684\u518d\u751f\u3002
==================================
\u4ec0\u9526\u7168\u996d
\u5c06\u9e21\u86cb\u52a0\u8471\u82b1\u3001\u76d0\u548c\u732a\u809d\u672b\u5206\u522b\u7092\u719f\uff0c\u5c06\u80e1\u841d\u535c\u3001\u571f\u8c46\u3001\u8c4c\u8c46\u716e\u70c2\u3002\u4ee5\u4e0a\u98df\u54c1\u8fde\u540c\u716e\u83dc\u7684\u6c64\uff0c\u52a0\u5c11\u8bb8\u7c73\u716e\u6cb8\uff0c\u7528\u52fa\u6405\u52a8\u4e8c\u4e09\u6b21\uff0c\u518d\u7528\u5c0f\u706b\u711620\u5206\u949f\u3002
==================================
\u80e1\u841d\u535c\u8089\u672b\u6c3d\u4e38\u5b50
\u5c06\u80e1\u841d\u535c\u64e6\u4e1d\u5241\u70c2\uff0c\u52a0\u8089\u672b\u3001\u9e21\u86cb\u3001\u6dc0\u7c89\u3001\u76d0\u3001\u8471\u82b1\uff0c\u8c03\u5300\uff0c\u5236\u6210\u5c0f\u4e38\u5b50\uff0c\u653e\u5165\u6cb8\u6c34\u4e2d\u3002
==================================
\u80e1\u841d\u535c\u9985\u997a\u5b50\u6216\u5305\u5b50
\u5c06\u80e1\u841d\u535c\u64e6\u4e1d\u5241\u70c2\uff0c\u52a0\u8089\u672b\u3001\u76d0\u3001\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u5c11\u91cf\u9999\u83dc\uff0c\u548c\u6210\u9985\uff0c\u505a\u6210\u5c0f\u997a\u5b50\u6216\u5c0f\u5305\u5b50\u3002\u8fd8\u6709\u4e00\u70b9\u5f97\u8bf4\u8bf4\uff0c\u5403\u80e1\u841d\u535c\u9985\u997a\u5b50\u3001\u5305\u5b50\u4e0d\u5b9c\u6cbe\u918b\uff0c\u56e0\u4e3a\u9178\u53ef\u4ee5\u7834\u574f\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u3002
==================================
\u80e1\u841d\u535c\u571f\u8c46\u6ce5\u5c0f\u997c
\u5c06\u80e1\u841d\u535c\u548c\u53bb\u76ae\u7684\u571f\u8c46\u84b8\u70c2\uff0c\u538b\u6210\u6ce5\uff0c\u52a0\u8471\u82b1\u548c\u5c11\u8bb8\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u62cc\u5300\uff0c\u505a\u6210\u5c0f\u997c\uff0c\u6cb9\u714e\u6210\u5916\u7126\u91cc\u5ae9\u3002
==================================
\u80e1\u841d\u535c\u7626\u8089\u6c64
\u539f\u6599\uff1a\u80e1\u841d\u535c\u3001\u7626\u732a\u8089
\u8c03\u5473\u6599\uff1a\u59dc\u7247\u3001\u76d0
\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\uff1a
1. \u7626\u732a\u8089\u5207\u5757\uff0c\u653e\u5165\u6eda\u6c34\u4e2d\u6c3d\u70eb\uff0c\u635e\u51fa\u5907\u7528\u3002
2. \u80e1\u841d\u535c\u53bb\u76ae\u5207\u6210\u6eda\u5200\u5757\u3002
3. \u9505\u4e2d\u653e\u5165\u70eb\u8fc7\u7684\u7626\u8089\u5757\uff0c\u52a0\u59dc\u7247\uff0c\u5927\u706b\u716e\u5f00\uff0c\u7136\u540e\u6539\u4e2d\u706b\u716e30\u5206\u949f\uff0c\u6700\u540e\u52a0\u5165\u80e1\u841d\u535c\u7ee7\u7eed\u716e\u81f3\u719f\u70c2\uff0c\u4f9d\u4e2a\u4eba\u53e3\u5473\u52a0\u76d0\u5373\u53ef\u3002
=======================================
\u53cc\u8272\u841d\u535c\u4e1d
\u539f\u6599\uff1a\u80e1\u841d\u535c\u3001\u767d\u841d\u535c\u3001\u7ea2\u6912
\u8c03\u5473\u6599\uff1a\u76d0\u3001\u5927\u849c\u3001\u59dc\u3001\u51b0\u7cd6\u3001\u767d\u918b
\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\uff1a
1. \u80e1\u841d\u535c\u3001\u767d\u841d\u535c\u6d17\u51c0\u3001\u53bb\u76ae\u3001\u5207\u4e1d\uff0c\u653e\u5165\u7897\u4e2d\u52a0\u76d0\u814c\u6ce1\u51fa\u6c34\uff0c\u635e\u51fa\u3002\u518d\u7528\u51b7\u5f00\u6c34\u51b2\u53bb\u54b8\u5473\u3002
2. \u5927\u849c\u62cd\u788e\u5207\u672b\uff0c\u59dc\u3001\u7ea2\u8fa3\u6912\u5207\u672b\u3002
3. \u9505\u4e2d\u5012\u51652\u676f\u6c34\u716e\u5f00\uff0c\u52a0\u5165\u51b0\u7cd6\u6eb6\u89e3\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u767d\u918b1\u5927\u52fa\u53ca\u7ea2\u8fa3\u6912\u672b\uff0c\u7184\u706b\u3001\u5f85\u51c9\uff0c\u5012\u5165\u5bb9\u5668\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165\u80e1\u841d\u535c\u4e1d\u3001\u767d\u841d\u535c\u4e1d\u53ca\u849c\u672b\u548c\u59dc\u672b\u6d78\u6ce1\uff0c\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u7ea61\u5929\u5373\u53ef\u98df\u7528\u3002
=========================================
\u7389\u7c73\u80e1\u841d\u535c\u9e21\u6c64
1\uff09\u5728\u628a\u9e21\u817f\u8089\u5254\u4e0b\u6765\u4e4b\u540e\uff0c\u5c31\u9a6c\u4e0a\u628a\u9e21\u817f\u9aa8\u5934\u653e\u5230\u716e\u9505\u91cc\uff0c\u52a03\u5927\u7897\u6c34\uff0c\u5f00\u706b\uff08\u4e5f\u5c31\u662f\u8bf4\uff0c\u5728\u505a\u9999\u83c7\u9e21\u5757\u513f\u4e4b\u524d\u5c31\u7096\u4e0a\uff0c\u56e0\u4e3a\u6c64\u6bd4\u8f83\u8d39\u65f6\u95f4\uff09
2\uff09\u4e00\u4e2a\u80e1\u841d\u535c\uff0c\u53bb\u76ae\uff0c\u5207\u5927\u5757\u513f\u6216\u8005\u5927\u7247\u513f\uff0c\u6211\u95f2\u7740\u6ca1\u4e8b\u513f\uff0c\u7528\u505a\u997c\u5e72\u7684\u6a21\u5177\u5361\u4e86\u5c0f\u82b1\u6735\u548c\u5fc3\u5f62\u3002\u7389\u7c732\u4e2a\uff0c\u5241\u6210\u5c0f\u6bb5\u513f\u3002\u4e00\u8d77\u4e22\u5230\u716e\u9505\u91cc\u3002\u5927\u706b\u716e\u5f00\u4e4b\u540e\uff0c\u8f6c\u4e2d\u5c0f\u706b\uff0c\u5230\u505a\u597d\u665a\u996d\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u5173\u706b\u3002\u53ef\u4ee5\u76f4\u63a5\u559d\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u6492\u5c11\u8bb8\u7684\u76d0\uff0c\u5f88\u6e05\u751c\u7684\u6ecb\u5473\u3002
=========================================
\u80e1\u841d\u535c\u7096\u7f8a\u8089
\u539f\u6599\uff1a
\u80e1\u841d\u535c300\u514b\u3001\u7f8a\u8089180\u514b
\u8f85\u6599\uff1a
\u6c341200\u6beb\u5347\u3001\u6599\u91523\u5c0f\u5319\u3001\u8471\u59dc\u849c\u672b\u54041\u5c0f\u5319\u3001\u7cd6\u4e0e\u76d0\u5404\u9002\u91cf\u3001\u9999\u6cb91/2\u5c0f\u5319
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u80e1\u841d\u535c\u4e0e\u7f8a\u8089\u6d17\u51c0\u6ca5\u5e72\uff0c\u5e76\u5c06\u80e1\u841d\u535c\u53ca\u7f8a\u8089\u5207\u5757\u5907\u7528\u3002
2\u5c06\u7f8a\u8089\u653e\u5165\u5f00\u6c34\u6c3d\u70eb\uff0c\u635e\u8d77\u6ca5\u5e72\u3002
3\u8d77\u6cb9\u9505\uff0c\u653e\u51655\u5927\u5319\u8272\u62c9\u6cb9\uff0c\u5c06\u7f8a\u8089\u653e\u5165\u5927\u706b\u5feb\u7092\u81f3\u989c\u8272\u8f6c\u767d\u3002
4 \u5c06\u80e1\u841d\u535c\u3001\u6c34\u53ca\u5176\u4ed6\u8c03\u5473\u6599\uff08\u9664\u9999\u6cb9\u5916\uff09\uff0c\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u9505\u5185\u7528\u5927\u706b\u716e\u5f00\u3002
5 \u6539\u5c0f\u706b\u716e\u7ea61\u5c0f\u65f6\u540e\u7184\u706b\uff0c\u52a0\u5165\u9999\u6cb9\u5373\u53ef\u8d77\u9505\u3002
Tips\uff1a
1.\u672c\u9053\u83dc\u4e0d\u53ef\u52a0\u5165\u7c89\u4e1d\u4e00\u8d77\u98df\u7528\uff0c\u5426\u5219\u4f1a\u7834\u574f\u539f\u6709\u7684\u529f\u6548\u3002
2.\u70f9\u8c03\u65f6\u4e0d\u53ef\u52a0\u5165\u9178\u5473\u98df\u7269\uff0c\u5426\u5219\u4f1a\u7834\u574f\u5176\u529f\u6548\u3002\u672c\u9053\u83dc\u53ef\u6ecb\u8865\u517b\u8eab\uff0c\u7ecf\u5e38\u98df\u7528\u5bf9\u6539\u5584\u5987\u5973\u7684\u624b\u811a\u51b0\u51b7\u7279\u522b\u6709\u6548\u3002
\u7279\u8272\uff1a
\u8865\u865a\u5f31\u3001\u76ca\u6c14\u8840\uff0c\u957f\u671f\u98df\u7528\u53ef\u8865\u4e2d\u76ca\u6c14\uff0c\u9884\u9632\u624b\u811a\u51b0\u51b7\u3001\u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\u3001\u6b62\u54b3\u3002
=========================================
\u767d\u83dc\u841d\u535c\u6c64
\u539f\u6599\uff1a\u5927\u767d\u83dc\u53f6\u5b502\u7247\uff0c\u767d\u841d\u535c\u3001\u80e1\u841d\u535c\u540480\u514b\uff0c\u8c46\u8150\u534a\u5757\uff08\u7ea6200\u514b\uff09\uff0c\u9999\u83dc\u672b\u9002\u91cf\u3002
\u8f85\u6599\uff1a\u8fa3\u6912\u91711\u5c0f\u52fa\uff0c\u6e05\u6c641\u7897\uff0c\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u5404\u9002\u91cf\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1\uff0e \u5c06\u5927\u767d\u83dc\u3001\u767d\u841d\u535c\u3001\u80e1\u841d\u535c\u4e0e\u8c46\u8150\u6d17\u51c0\uff0c\u5207\u6210\u5927\u5c0f\u76f8\u4eff\u7684\u957f\u6761\uff0c\u5728\u6cb8\u6c34\u4e2d\u712f\u4e00\u4e0b\u635e\u51fa\u5f85\u7528\u3002
2\uff0e \u9505\u7f6e\u706b\u4e0a\uff0c\u653e\u5165\u9002\u91cf\u6cb9\u70e7\u81f3\u4e94\u6210\u70ed\uff0c\u7092\u9999\u8fa3\u6912\u9171\u540e\u5012\u5165\u6e05\u6c64\uff0c\u628a\u767d\u841d\u535c\u3001\u80e1\u841d\u535c\u3001\u8c46\u8150\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u5927\u706b\u716e\u5f00\u540e\u52a0\u5165\u5927\u767d\u83dc\uff0c\u518d\u6b21\u716e\u5f00\uff0c\u7528\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u8c03\u5473\uff0c\u6700\u540e\u6492\u4e0a\u9999\u83dc\u672b\u76db\u51fa\u5373\u53ef\u3002
Tips\uff1a
\u4e00\u62db\u9c9c\uff1a\u841d\u535c\u770b\u4f3c\u7b80\u5355\uff0c\u5176\u5b9e\u6bcf\u90e8\u5206\u90fd\u53ef\u4ee5\u6709\u4e0d\u540c\u5403\u6cd5\uff0c\u4ece\u841d\u535c\u9876\u90e8\u5411\u4e0b1/3\u5904\u7ef4\u751f\u7d20C\u542b\u91cf\u6700\u591a\uff0c\u4f46\u8d28\u5730\u6709\u4e9b\u786c\uff0c\u5b9c\u5207\u4e1d\u3001\u6761\uff0c\u5feb\u901f\u70f9\u8c03\uff0c\u7528\u4e8e\u914d\u7f8a\u8089\u505a\u9985\uff0c\u5473\u9053\u6781\u4f73\uff1b\u841d\u535c\u4e2d\u6bb5\uff0c\u542b\u7cd6\u91cf\u8f83\u591a\uff0c\u8d28\u5730\u8106\u5ae9\uff0c\u53ef\u5207\u4e01\u505a\u6c99\u62c9\uff0c\u5207\u4e1d\u7528\u7cd6\u3001\u918b\u62cc\u51c9\u83dc\uff1b\u841d\u535c\u5c3e\u90e8\u6709\u8f83\u591a\u7684\u6dc0\u7c89\u9176\u548c\u82a5\u5b50\u6cb9\u4e00\u7c7b\u7684\u7269\u8d28\uff0c\u6709\u4e9b\u8f9b\u8fa3\u5473\uff0c\u53ef\u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\uff0c\u589e\u8fdb\u98df\u6b32\uff0c\u82e5\u524a\u76ae\u751f\u5403\uff0c\u662f\u7cd6\u5c3f\u75c5\u60a3\u8005\u7528\u4ee5\u4ee3\u66ff\u6c34\u679c\u7684\u4e0a\u9009\u3002
\u53e3\u5473\u7ffb\u65b0\uff1a\u8fa3\u6912\u9171\u53ef\u4ee5\u6362\u6210\u6885\u5b50\u9171\u6216\u756a\u8304\u9171\uff0c\u53e3\u5473\u9178\u751c\u6e05\u65b0\uff0c\u975e\u5e38\u723d\u53e3\u3002
\u7279\u8272\uff1a
\u767d\u83dc\u3001\u767d\u841d\u535c\u90fd\u6709\u89e3\u6e34\u5229\u5c3f\u3001\u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\u7684\u529f\u6548\uff0c\u79ef\u98df\uff0c\u865a\u706b\u65fa\uff0c\u5e38\u98df\u6cb9\u817b\u98df\u7269\u5bfc\u81f4\u53e3\u820c\u6e83\u75a1\u6216\u76ee\u8d64\u7684\u4eba\uff0c\u4f53\u5185\u6709\u70ed\u6bd2\u7684\u4eba\u90fd\u53ef\u4ee5\u559d\u8fd9\u9053\u6c64\u6765\u5e2e\u52a9\u6d88\u5316\u4e0e\u6392\u6bd2\uff1b\u80e1\u841d\u535c\u548c\u8c46\u8150\u662f\u4f4e\u8102\u9ad8\u86cb\u767d\u7684\u597d\u98df\u6750\uff0c\u642d\u914d\u8d77\u6765\u65e2\u6e05\u706b\u53c8\u6709\u8425\u517b\u3002
=====================================
\u80e1\u841d\u535c\u751f\u59dc\u6c41
\u539f\u6599\uff1a
\u80e1\u841d\u535c1\u6839\uff0c\u82b9\u83dc1\u6839\uff0c\u751f\u59dc1\u5c0f\u5757\uff0c\u9c9c\u8fa3\u69121\u4e2a\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u5c06\u6240\u6709\u6750\u6599\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u5176\u4e2d\u751f\u59dc\u53bb\u76ae\uff0c\u8fa3\u6912\u53bb\u8482\u548c\u5b50\u3002
2.\u5c06\u6d17\u51c0\u7684\u6750\u6599\u653e\u5165\u69a8\u6c41\u673a\u4e2d\u69a8\u6c41\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u6ed7\u53bb\u6e23\u5b50\uff0c\u5012\u5165\u73bb\u7483\u676f\u4e2d\uff0c\u5373\u53ef\u996e\u7528\uff0c\u5982\u679c\u89c9\u5f97\u592a\u8fa3\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u767d\u5f00\u6c34\u8c03\u5473\u3002
Tips\uff1a
\u5728\u5370\u5ea6\u745c\u4f3d\u996e\u98df\u4e2d\uff0c\u751f\u59dc\u548c\u9c9c\u8fa3\u6912\u5177\u6709\u8c03\u8282\u4eba\u4f53\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u662f\u6709\u51cf\u80a5\u529f\u80fd\u7684\u98df\u7269
============================================
\u897f\u67e0\u80e1\u841d\u535c\u6392
\u539f\u6599\uff1a\u80e1\u841d\u535c\u3001\u9762\u5305\u5c51\u3001\u9e21\u86cb\u3001\u9c9c\u67e0\u6aac\u3001\u67e0\u6c41\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u767d\u918b\u3001\u5409\u58eb\u7c89\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u8272\u62c9\u6cb9\u7b49\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
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3\u3001\u5c06\u5bf9\u597d\u7684\u67e0\u6c41\u548c\u67e0\u6aac\u7247\u653e\u5165\u9505\u5185\uff0c\u71ac\u81f3\u7a20\u6d53\uff0c\u6d47\u5728\u80e1\u841d\u535c\u6392\u4e0a\u5373\u6210\u3002
\u7279\u70b9\uff1a\u8272\u6cfd\u4eae\u4e3d\uff0c\u9165\u8106\u9178\u751c\u3002
========================================
\u9999\u8fa3\u80e1\u841d\u535c\u6761
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2\u3001\u6cb9\u9505\u70e7\u70ed\u540e\uff0c\u4e0b\u80e1\u841d\u535c\u6761\u70b8\u5230\u5e72\u786c\u635e\u51fa\u3002
3\u3001\u5012\u53bb\u9505\u5185\u6cb9\uff0c\u4e0b\u849c\u8338\u3001\u9752\u7ea2\u6912\u3001\u5e72\u6912\u7178\u9999\uff0c\u653e\u5165\u80e1\u841d\u535c\u6761\uff0c\u4e0b\u8c03\u6599\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u5373\u53ef\u8d77\u9505\u3002
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\u3000\u3000\u80e1\u841d\u535c\uff08Daucus carota\uff09\uff0c\u53c8\u79f0\u7ea2\u841d\u535c\u6216\u7518\u8340\uff0c\u662f\u4f1e\u5f62\u79d1\u80e1\u841d\u535c\u5c5e\u4e8c\u5e74\u751f\u8349\u672c\u3002\u4ee5\u8089\u8d28\u6839\u4f5c\u852c\u83dc\u98df\u7528\u3002\u539f\u4ea7\u4e9a\u6d32\u897f\u5357\u90e8\uff0c\u963f\u5bcc\u6c57\u4e3a\u6700\u65e9\u6f14\u5316\u4e2d\u5fc3\uff0c\u683d\u57f9\u5386\u53f2\u57282000\u5e74\u4ee5\u4e0a\u3002
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\u3000\u3000[\u4e34\u5e8a\u5e94\u7528]
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胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。
胡萝卜原产亚洲西部， 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。
12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝卜、 黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜“草原参”。
胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60 ~ 90 cm，多分枝。叶具长柄，2 ~ 3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。
复伞形花序；花序梗长10 ~ 55 cm，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5 ~ 7片，不分裂或2 ~ 3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形，棱上有白色刺手。花期4月。
扩展资料：
根据肉质根的形状特征，一般可分为以下三种类型：
1、短圆锥类型。一般根长10 ~ 15 cm，最短的根近圆形，长仅4 ~ 6 cm。早熟、耐热、产量低，春季栽培抽薹迟。如烟台三寸胡萝卜，外皮及内部均为橘红色，单根重100 ~ 150 g，肉厚、心柱细、质嫩、味甜，宜生食。
2、长圆柱类型。晚熟，根细长，肩部粗大，根前端钝圆，一般根长8 ~ 15 cm。如南京、上海的长红胡萝卜，湖北麻城棒槌胡萝卜，安徽肥东黄胡萝卜，西安齐头红，岐山透心红，凤翔透心红，广东麦村胡萝卜，日本五寸参等。
3、长圆锥类型。一般根长15 ~ 25 cm，多为中、晚熟品种，味甜，耐贮藏。如宝鸡新透心红，北京鞭杆红，济南蜡烛台，内蒙古黄萝卜，烟台五寸胡萝卜，汕头红胡萝卜，北京红芯1 ~ 5号等。
参考资料来源：百度百科-胡萝卜
一分钟了解胡萝卜
又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。
原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
营养分析
1.益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2.利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3.健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4.增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5.降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
相关人群
一般人都可食用。
1.更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
制作指导
1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
食疗作用
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；
具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
备注
1.胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。
2.优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。
3.胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。
胡萝卜（Daucus carota），又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。
公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型。16世纪传入美国。
约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本。
胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在18～20℃时发育良好。中国多于夏秋播种。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。
我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。
[性味]味甘，性平。
[功用主治]健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
[临床应用]
1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
4、治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
5、治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
[用法用量]煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次150-500克。
[宜忌]脾胃虚寒者，不可生食。
[成分与药用]
本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。
胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。 胡萝卜原产亚洲西部， 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。
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