吃西餐的具体礼仪和方法 吃西餐的正确四用刀叉方法和礼仪?
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\u4e00\uff0e\u7528\u9910\u573a\u5408\u53ca\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879
\u5f53\u88ab\u9080\u8bf7\u53c2\u52a0\u65e9\u9910\u3001\u5348\u9910\u3001\u665a\u5bb4\u3001\u81ea\u52a9\u9910\u3001\u9e21\u5c3e\u9152\u4f1a\u6216\u8336\u4f1a\uff0c\u901a\u5e38\u53ea\u6709\u4e24\u79cd\uff0c\u4e00\u79cd\u662f\u6b63\u5f0f\u7684\uff0c\u4e00\u79cd\u662f\u968f\u610f\u7684\u3002\u5982\u679c\u53bb\u7684\u662f\u9ad8\u6863\u9910\u5385\uff0c\u7537\u58eb\u8981\u7a7f\u7740\u6574\u6d01\u7684\u4e0a\u8863\u548c\u76ae\u978b\uff0c\u5973\u58eb\u8981\u7a7f\u5957\u88c5\u548c\u6709\u8ddf\u7684\u978b\u5b50\u3002\u5982\u679c\u6307\u5b9a\u8981\u6c42\u7a7f\u6b63\u5f0f\u670d\u88c5\uff0c\u7537\u58eb\u5fc5\u987b\u6253\u9886\u5e26\u3002
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1\uff0e\u81ea\u52a9\u9910
\u81ea\u52a9\u9910\uff08\u4e5f\u662f\u62db\u5f85\u4f1a\u4e0a\u5e38\u89c1\u7684\u4e00\u79cd\uff09\u53ef\u4ee5\u662f\u65e9\u9910\u3001\u4e2d\u9910\u3001\u665a\u9910\uff0c\u751a\u81f3\u662f\u8336\u70b9\uff0c\u6709\u51b7\u83dc\u4e5f\u6709\u70ed\u83dc\uff0c\u8fde\u540c\u9910\u5177\u653e\u5728\u83dc\u684c\u4e0a\uff0c\u4f9b\u5ba2\u4eba\u7528\u3002\u4e00\u822c\u5728\u5ba4\u5185\u6216\u9662\u5b50\u3001\u82b1\u56ed\u91cc\u4e3e\u884c\uff0c\u6765\u5bb4\u8bf7\u4e0d\u540c\u4eba\u6570\u7684\u5bbe\u5ba2\u3002\u5982\u679c\u573a\u5730\u592a\u5c0f\u6216\u662f\u6ca1\u6709\u670d\u52a1\u4eba\u5458\uff0c\u62db\u5f85\u6bd4\u8f83\u591a\u7684\u5ba2\u4eba\uff0c\u81ea\u52a9\u9910\u5c31\u662f\u6700\u597d\u7684\u9009\u62e9\u3002
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2\uff0e\u9e21\u5c3e\u9152\u4f1a
\u9e21\u5c3e\u9152\u4f1a\u7684\u5f62\u5f0f\u6d3b\u6cfc\u3001\u7b80\u4fbf\uff0c\u4fbf\u4e8e\u4eba\u4eec\u4ea4\u8c08\u3002\u62db\u5f85\u54c1\u4ee5\u9152\u6c34\u4e3a\u91cd\uff0c\u7565\u5907\u4e00\u4e9b\u5c0f\u98df\u54c1\uff0c\u5982\u70b9\u5fc3\u3001\u9762\u5305\u3001\u9999\u80a0\u7b49\uff0c\u653e\u5728\u684c\u5b50\u3001\u8336\u51e0\u4e0a\u6216\u8005\u7531\u670d\u52a1\u751f\u62ff\u7740\u6258\u76d8\uff0c\u628a\u996e\u6599\u548c\u70b9\u5fc3\u7aef\u7ed9\u5ba2\u4eba\uff0c\u5ba2\u4eba\u53ef\u4ee5\u968f\u610f\u8d70\u52a8\u3002\u4e3e\u529e\u7684\u65f6\u95f4\u4e00\u822c\u662f\u4e0b\u53485\u70b9\u5230\u665a\u4e0a7\u70b9\u3002\u8fd1\u5e74\u6765\uff0c\u56fd\u9645\u4e0a\u5404\u79cd\u5927\u578b\u6d3b\u52a8\u524d\u540e\u5f80\u5f80\u90fd\u8981\u4e3e\u529e\u9e21\u5c3e\u9152\u4f1a\u3002
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3\uff0e\u665a\u5bb4
\u665a\u5bb4\u5206\u4e3a\u9686\u91cd\u7684\u665a\u5bb4\u548c\u4fbf\u5bb4\u4e24\u79cd\u3002
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\u897f\u65b9\u7684\u4e60\u60ef\uff0c\u665a\u5bb4\u4e00\u822c\u9080\u8bf7\u592b\u5987\u540c\u65f6\u51fa\u5e2d\u3002\u5982\u679c\u4f60\u53d7\u5230\u9080\u8bf7\uff0c\u8981\u4ed4\u7ec6\u9605\u8bfb\u4f60\u7684\u9080\u8bf7\u51fd\uff0c\u4e0a\u9762\u4f1a\u8bf4\u660e\u662f\u4e00\u4e2a\u4eba\u8fd8\u662f\u5148\u751f\u6216\u592b\u4eba\u966a\u540c\uff0c\u6216\u8005\u643a\u5e26\u4f34\u4fa3\u3002\u5728\u56de\u590d\u9080\u8bf7\u65f6\uff0c\u4f60\u6700\u597d\u80fd\u544a\u8bc9\u4e3b\u4eba\u4ed6\u4eec\u7684\u540d\u5b57\u3002
4\uff0e\u5176\u4ed6\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879
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1\uff0e\u78b0\u5230\u4e3b\u4eba\u505a\u611f\u6069\u600e\u4e48\u529e\uff1f
\u6709\u7684\u4e3b\u4eba\u4f1a\u5728\u8fdb\u9910\u524d\u611f\u6069\u7977\u544a\uff0c\u6216\u5750\u6216\u7acb\uff0c\u6765\u5bbe\u90fd\u5e94\u548c\u4e3b\u4eba\u4e00\u6837\u3002\u611f\u6069\u7977\u544a\u524d\uff0c\u4e0d\u8981\u5403\u559d\u4efb\u4f55\u4e1c\u897f\uff0c\u5b89\u9759\u5730\u4f4e\u7740\u5934\u3002\u76f4\u5230\u7977\u544a\u7ed3\u675f\uff0c\u518d\u628a\u9910\u5dfe\u653e\u5728\u819d\u4e0a\uff0c\u5f00\u59cb\u7528\u9910\u3002
2\uff0e\u585e\u7259\u6216\u5f02\u7269\u5165\u53e3\u65f6
\u5982\u679c\u4f60\u7684\u7259\u7f1d\u91cc\u585e\u4e86\u852c\u83dc\u53f6\u5b50\u6216\u6c99\u7c92\u5f0f\u7684\u4e1c\u897f\uff0c\u4e0d\u8981\u5728\u9910\u684c\u4e0a\u7528\u7259\u7b7e\u5254\uff0c\u53ef\u4ee5\u559d\u53e3\u6c34\u8bd5\u8bd5\u770b\uff1b\u5982\u679c\u4e0d\u884c\uff0c\u5c31\u53bb\u6d17\u624b\u95f4\uff0c\u8fd9\u6837\u4f60\u5c31\u53ef\u4ee5\u7528\u529b\u5730\u6f31\u53e3\uff0c\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u7259\u7b7e\u3002
\u5982\u679c\u9047\u5230\u4e0d\u597d\u5403\u7684\u98df\u7269\u6216\u5f02\u7269\u5165\u53e3\u65f6\uff0c\u5fc5\u987b\u6ce8\u610f\u4e0d\u8981\u5f15\u8d77\u4e00\u8d77\u5403\u996d\u7684\u4eba\u7684\u4e0d\u5feb\uff0c\u4f46\u4e5f\u4e0d\u5fc5\u52c9\u5f3a\u628a\u4e0d\u597d\u7684\u4e1c\u897f\u5403\u4e0b\u53bb\u3002\u53ef\u4ee5\u7528\u9910\u5dfe\u76d6\u4f4f\u5634\uff0c\u8d76\u7d27\u5410\u5230\u9910\u5dfe\u4e0a\uff0c\u8ba9\u670d\u52a1\u5458\u6362\u5757\u65b0\u7684\u9910\u5dfe\u3002\u5982\u679c\u98df\u7269\u4e2d\u6709\u77f3\u5b50\u7b49\u5f02\u7269\u65f6\uff0c\u53ef\u7528\u62c7\u6307\u548c\u98df\u6307\u53d6\u51fa\u6765\uff0c\u653e\u5728\u76d8\u5b50\u7684\u4e00\u65c1\u3002
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3\uff0e\u5403\u4e86\u849c\u6216\u6d0b\u8471\u540e\u600e\u4e48\u529e\uff1f
\u5403\u996d\u7684\u65f6\u5019\u5403\u4e86\u849c\u6216\u8471\uff0c\u4e0d\u7ba1\u662f\u5728\u5bb6\u91cc\u3001\u529e\u516c\u5ba4\u8fd8\u662f\u805a\u4f1a\uff0c\u90fd\u4e0d\u4f1a\u592a\u53d7\u6b22\u8fce\u3002\u6211\u4eec\u4ecb\u7ecd\u51e0\u79cd\u89e3\u51b3\u7684\u65b9\u6cd5\uff1a \u4e00\u662f\u7528\u6f31\u53e3\u6c34\uff1b \u4e8c\u662f\u56bc\u53e3\u9999\u7cd6\uff1b \u4e09\u662f\u7528\u4e00\u7247\u67e0\u6aac\u64e6\u62ed\u53e3\u8154\u5185\u90e8\u548c\u820c\u5934\u56db\u662f\u56bc\u51e0\u7247\u8336\u53f6\u6216\u662f\u5496\u5561\u8c46\u3002
4\uff0e\u5728\u9910\u684c\u4e0a\u5f04\u6d12\u4e86\u4e1c\u897f\u600e\u4e48\u529e\uff1f
\u5982\u679c\u5728\u9910\u684c\u4e0a\u6cfc\u6d12\u4e86\u4e1c\u897f\uff0c\u800c\u4e14\u6d12\u4e86\u5f88\u591a\u7684\u60c5\u51b5\u4e0b\uff0c\u505a\u4e3b\u4eba\u7684\u8981\u53eb\u670d\u52a1\u5458\u6765\u6e05\u7406\u4f60\u5f04\u810f\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u4e07\u4e00\u4e0d\u80fd\u6e05\u9664\u5e72\u51c0\uff0c\u4ed6\u4f1a\u7ed9\u4f60\u518d\u94fa\u4e0a\u4e00\u5757\u65b0\u7684\u9910\u5dfe\uff0c\u628a\u810f\u4e1c\u897f\u76d6\u4f4f\uff0c\u7136\u540e\u518d\u4e0a\u4e0b\u4e00\u9053\u83dc\u3002\u5982\u679c\u5728\u5bb6\u91cc\uff0c\u53ea\u8981\u7528\u6e05\u6d01\u7528\u54c1\u6e05\u9664\u5c31\u884c\u4e86\u3002
\u5982\u679c\u4f60\u7684\u5ea7\u4f4d\u5f04\u4e0a\u4e86\u5927\u91cf\u7684\u6c61\u6e0d\uff0c\u5c31\u5411\u4e3b\u4eba\u518d\u8981\u4e00\u5757\u9910\u5dfe\u76d6\u5728\u5f04\u810f\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u540c\u65f6\u5411\u4e3b\u4eba\u548c\u5176\u4ed6\u5ba2\u4eba\u8868\u793a\u9053\u6b49\u3002\u5982\u679c\u4f60\u6216\u4f60\u7684\u5bb6\u4eba\u5f04\u574f\u4e86\u4e3b\u4eba\u7684\u4efb\u4f55\u4e1c\u897f\uff0c\u4f60\u5e94\u5b89\u6392\u628a\u5f04\u574f\u7684\u4e1c\u897f\u6536\u5728\u4e00\u8d77\uff0c\u5e76\u4e14\u6e05\u9664\u5e72\u51c0\u6216\u4fee\u597d\u5b83\u4eec\uff0c\u5728\u4e3b\u4eba\u65b9\u4fbf\u7684\u65f6\u5019\u518d\u9001\u56de\u53bb\u3002
5\uff0e\u5200\u53c9\u6389\u5230\u5730\u4e0a\u600e\u4e48\u529e\uff1f
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\u4e94\uff0e\u600e\u6837\u5f97\u4f53\u5730\u544a\u8f9e\uff1f
\u6b63\u9910\u4e4b\u540e\u7684\u9152\u4f1a\u544a\u8f9e\u65f6\u95f4\u6309\u5e38\u8bc6\u800c\u5b9a\uff0c\u5982\u679c\u9152\u4f1a\u4e0d\u662f\u5728\u5468\u672b\u4e3e\u884c\uff0c\u90a3\u5c31\u610f\u5473\u7740\u544a\u8f9e\u65f6\u95f4\u5e94\u5728\u665a\u95f4\u5341\u4e00\u65f6\u81f3\u5348\u591c\u4e4b\u95f4\u3002\u5982\u679c\u5728\u5468\u672b\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u66f4\u665a\u4e00\u4e9b\u3002\u544a\u8f9e\u5e94\u4e0d\u5b9c\u8fc7\u65e9\u6216\u8fc7\u8fdf\u3002
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2\uff0e\u6b63\u786e\u6446\u653e\u9910\u5dfe
\u9910\u5dfe\u4e0d\u4ec5\u8981\u6446\u5728\u817f\u4e0a\uff0c\u8fd8\u5e94\u8be5\u6ce8\u610f\u8981\u5c06\u5176\u5bf9\u6298\uff0c\u5e76\u5c06\u6298\u75d5\u9760\u8fd1\u81ea\u5df1\u3002\u4e2d\u9014\u6682\u65f6\u79bb\u5e2d\u5e94\u5c06\u9910\u5dfe\u653e\u5728\u6905\u5b50\u4e0a\u6216\u7528\u5200\u538b\u7740\u9910\u5dfe\u4e00\u89d2\u4efb\u5176\u5782\u4e0b\uff0c\u7edd\u5bf9\u4e0d\u8981\u5c06\u5176\u6302\u5728\u6905\u80cc\u4e0a\u6216\u653e\u56de\u9910\u684c\u4e0a\u3002
3\uff0e\u5982\u4f55\u7528\u5200\u53c9
\u5982\u679c\u5b9e\u5728\u8bb0\u4e0d\u6e05\u5200\u53c9\u7528\u9014\uff0c\u5c31\u53ea\u8bb0\u4f4f\u4f7f\u7528\u5200\u53c9\u6b21\u5e8f\u4e00\u5b9a\u662f\u7531\u5916\u81f3\u5185\u3002\u8fd8\u6709\u5728\u4f7f\u7528\u5200\u53c9\u65f6\u4e00\u5b9a\u4e0d\u8981\u52a8\u7528\u201c\u86ee\u529b\u201d\uff0c\u8981\u4ee5\u524d\u81c2\u7684\u529b\u6c14\u5207\u98df\u7269\uff0c\u4f7f\u5200\u53c9\u57fa\u672c\u544890\u5ea6\u89d2\u7684\u72b6\u6001\uff0c\u5982\u4e2d\u9014\u79bb\u5e2d\uff0c\u5200\u53c9\u5e94\u5448\u201c\u516b\u201d\u5b57\u653e\u7f6e\uff0c\u53c9\u80cc\u5411\u4e0a\u653e\uff0c\u8fd9\u8868\u793a\u201c\u6211\u8fd8\u6ca1\u5403\u5b8c\u5462\u201d\u3002\u53c9\u80cc\u5411\u4e0b\u8868\u793a\u7528\u9910\u5b8c\u6bd5\uff0c\u4f8d\u5e94\u751f\u4f1a\u8fc7\u6765\u6536\u8d70\u76d8\u5b50\uff0c\u5df2\u7ecf\u5403\u9971\u7684\u8bdd\uff0c\u5e94\u8be5\u628a\u5200\u53c9\u5e76\u6392\u653e\u5728\u76d8\u5b50\u53f3\u9762\uff0c\u53c9\u80cc\u5411\u4e0b\uff0c\u5200\u5728\u53c9\u5b50\u7684\u53f3\u4fa7\u3002
4\uff0e\u53cc\u624b\u53d6\u98df\u7269
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5\uff0e\u559d\u6c64\u53ca\u5403\u9762\u5305
\u6c64\u5f88\u70ed\u4e5f\u7edd\u4e0d\u53ef\u4ee5\u7528\u5634\u5439\u6c14\u3002\u8200\u7b2c\u4e00\u5319\u7684\u4f5c\u7528\u5c31\u662f\u201c\u63a2\u70ed\u201d\uff0c\u4e00\u822c\u4e0d\u8981\u8200\u592a\u6ee1\u3002\u6c64\u5319\u8981\u7531\u5185\u5411\u5916\u8200\uff0c\u6c64\u5269\u4e0b\u4e0d\u591a\u65f6\u53ef\u4ee5\u5c06\u6c64\u76d8\u8f7b\u8f7b\u5411\u5916\u503e\u659c\u3002
\u5403\u9762\u5305\u65f6\uff0c\u4e00\u5b9a\u4e0d\u8981\u5c06\u6574\u4e2a\u9762\u5305\u62ff\u8d77\u6765\u653e\u5165\u53e3\u4e2d\u54ac\u7740\u5403\u3002\u5408\u4e4e\u793c\u4eea\u7684\u5403\u6cd5\u662f\u628a\u9762\u5305\u7528\u624b\u6495\u6210\u5c0f\u7247\uff0c\u518d\u7f13\u7f13\u653e\u5165\u53e3\u4e2d\u3002
6\uff0e\u4e3b\u83dc\u793c\u4eea
\u5403\u8089\u6252\u8981\u4ece\u5de6\u8fb9\u5207\u8d77\u3002\u5403\u9c7c\u65f6\u8981\u6ce8\u610f\uff0c\u5403\u5b8c\u4e0a\u9762\u7684\u9c7c\u8089\u540e\u4e0d\u8981\u5c06\u9c7c\u7ffb\u8eab\uff0c\u800c\u5e94\u7528\u5200\u53c9\u6311\u53bb\u6574\u4ed8\u9c7c\u9aa8\u540e\u518d\u5403\u4e0b\u9762\u7684\u9c7c\u8089\u3002\u5403\u9f99\u867e\u65f6\uff0c\u7b2c\u4e00\u6b65\u5148\u8981\u5c06\u5200\u5b50\u63d2\u5165\u867e\u58f3\u548c\u867e\u8089\u4e4b\u95f4\uff0c\u4f7f\u4e4b\u5265\u79bb\uff0c\u518d\u5c06\u8089\u53d6\u51fa\uff0c\u6162\u6162\u5730\u5207\u7247\u4eab\u7528\u3002
7\uff0e\u6c34\u679c\u53ca\u751c\u54c1
\u5403\u51b0\u6dc7\u6dcb\u86cb\u7cd5\u5e94\u4ece\u81ea\u5df1\u9762\u524d\u7684\u4e00\u4fa7\u5403\u8d77\uff0c\u5982\u679c\u662f\u4e09\u89d2\u578b\u86cb\u7cd5\u5219\u5e94\u4ece\u9876\u4e0a\u5f00\u59cb\u5403\u3002\u9910\u540e\u6c34\u679c\u4e00\u822c\u90fd\u662f\u5207\u76ae\u53bb\u7c7d\u540e\u7684\u679c\u5757\uff0c\u5403\u8d77\u6765\u5f88\u65b9\u4fbf\uff0c\u5982\u679c\u50cf\u54c8\u871c\u74dc\u4e00\u6837\u8fde\u76ae\u7684\u74dc\u7c7b\uff0c\u5e94\u5148\u5207\u53bb\u76ae\u73b0\u5207\u5c0f\u5757\u98df\u7528\u3002
8\uff0e\u5176\u4ed6
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餐巾布可以用来擦嘴或擦手，要以对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
刀：是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
勺子：在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。
餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。
刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以拿走。
优雅用餐：喝浓汤时勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。.吃比萨饼或其它饼类时，用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
吃面包时一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。
第一次吃西餐，总是心里没底，不妨在家先练练
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”
12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。
14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 添加评论
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laonj | 2009-03-05 22:02:08
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、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。
4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。
14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
22、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面，餐具摆放得乱七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分。本课程讲解西餐桌上最基本的常识，让你在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更正确得体地，进餐有条有“礼”。
第1步：餐巾布
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
1. 离席时将餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
3. 将吃剩食物放到餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
第2步：关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
第4步：优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美！
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。
附：国外就餐礼仪
食用热水要说Boiled water，
如说Hotwater，则会送温开水进来。
进门后由领座员引导入座。
高档餐厅，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。
试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。
在饮料送来前将餐巾置於大腿。
将餐单从头看一遍再点菜，可先叫饮料，再慢慢看。
食用面包时，应用手指每次撕一小块。
从外至里依次使用排好的刀叉。
如有出纳处，将小费放在桌上即可持帐单离开。
如帐单上含服务费，就不必付小费。
结帐时，向专门的服务生招手说「请结帐」或在手掌上写字来表示。
吃东西时切勿发出声音。
闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。
调味品离自己较远时，应请邻座的人代劳，并说「请……」。
尽量不在中途离席，如必要，将餐巾放在椅子上再离开。
甜点之前，切勿吸烟。
如果是自助餐，请「量力而行」。
左手拿叉右手拿刀，切东西的时候 左手的叉子翻过来按住食物，右手的刀紧贴着着手的叉子头，用刀将食物切碎，然后用叉子把食物叉起来放到嘴里，饮料酒杯放在右手边的桌子上，腿上铺上餐巾就可以了，吃完后用湿的餐巾擦擦嘴和手就行了。
左叉右刀
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