有没有厨师给个炸肉熟食配方做法？ 何为美食，美食其实是一种生活态度
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配料：玉米淀粉 面包糠 鸡蛋1个
调料：盐 料酒 白糖 鸡精 姜末 食用油（油炸用）
做法：
1 将猪肉切条，切成约长4.5cm*宽1cm*厚0.3cm的长条（尺寸只是一个参考，总之不要切得太厚，难炸熟）。
2 把各调料（盐、料酒、白糖、鸡精、姜末）一起倒入切好的猪肉条里，抓匀，腌制3小时左右。 见图1
3 腌制好后，撒入玉米淀粉，搅拌几下（不用过度搅拌）。见图2-3
4 全蛋液打散在碗里，用筷子夹一块猪肉条，蘸上蛋液（想要口感更酥脆，可将全蛋液换成蛋黄液），再移到面包糠里滚一下，均匀的粘上面包糠。见图4-5
5 猪肉全部均匀的粘好面包糠后，起油锅，油锅的油要多，油温大约烧至7-8分热，倒入部分猪肉条（分2-3次炸），炸至金黄色即可，捞起，控油，装盘，上桌即可食用！见图6-8
注意地方：
1 洗净的猪肉要沥干水份，切忌湿哒哒。
2 油锅里的油要多；油温不能太低，会掉面包糠；油温不能太高，外面焦了里面还没熟。
3 炸好的肉肉，可以用来点番茄酱，甜椒酱，沙拉酱，总之爱点啥就点啥，哈哈！
4 猪梅肉可以改用鸡胸肉，调料与做法一致。
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