淮杞炖狗肉的做法是什么？ 淮杞炖狗肉的做法是怎样的？
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【材料】
淮山药60克，枸杞60克，狗肉100克，精盐、味精、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、猪油、鲜汤各适量。
【操作】
1.将淮山药、枸杞洗净；狗肉洗净斩块，入沸水锅内焯一下，捞出洗净。
2.锅上火烧热，放入猪油，下姜片、葱段煸香，放入狗肉煸炒，烹入料酒，加入精盐煸炒，加入鲜汤、枸杞、淮山药烧沸，改小火炖烧至狗肉熟烂，放入胡椒粉、味精推匀，出锅即成。
(2)阴亏阳亢者不宜用本汤。
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