白酒中什么成分让人喝过后头疼? 酒中什么物质易引起酒后头痛和口干
\u767d\u9152\u4e2d\u4ec0\u4e48\u6210\u5206\u8ba9\u4eba\u559d\u8fc7\u540e\u5934\u75bc\u767d\u9152\u4e2d\u6742\u9187\u6cb9\u542b\u91cf\u9ad8\u5bfc\u81f4\u5b71\u5934\uff0c\u5934\u75db\u60c5\u51b5\u53d1\u751f\u3002
\u767d\u9152\u4e2d\u5927\u5206\u5b50\u7269\u8d28\u4eba\u4f53\u5206\u89e3\u6162\uff0c\u9189\u9152\u65f6\u95f4\u957f\uff0c\u5bb9\u6613\u5bfc\u81f4\u5934\u75db\u3002
\u767d\u9152\u559d\u540e\u4e0a\u5934\u3001\u53e3\u5e72\u6709\u591a\u65b9\u9762\u539f\u56e0\u3002\u4e3b\u8981\u662f\u7531\u9152\u7cbe\u4e2d\u7684\u919b\u7c7b\u3001\u7532\u9187\u3001\u6742\u9187\u6cb9\u7b49\u7269\u8d28\u53ca\u9178\u916f\u6bd4\u4f8b\u4e0d\u534f\u8c03\u7b49\u56e0\u7d20\u5f15\u8d77\u7684,\u4f8b\u5982\u6742\u9187\u6cb9\u8fdb\u5165\u4eba\u4f53\u540e\u5206\u89e3\u5f88\u6162,\u6240\u4ee5\u6742\u9187\u6cb9\u542b\u91cf\u591a\u7684\u65f6\u5019,\u4eba\u559d\u9152\u6613\u4e0a\u5934,\u56fd\u5916\u79f0\u6742\u9187\u6cb9\u4e3a\u6076\u9189\u4e4b\u672c,\u4e00\u822c\u6765\u8bf4\u201c\u597d\u9152\u4e0d\u4e0a\u5934\u201d,\u4e0a\u5934\u7684\u4e0d\u662f\u597d\u9152\u3002
俗话说:美酒佳肴。饭桌上自然少不了美酒的相伴。喜欢喝酒的人,最喜欢喝的酒就是入口绵柔,酒后不上头,这也是酒好不好的判断依据。最怕酒后口干舌燥,尤其头晕、头疼。为什么有些酒喝了之后让人头疼难受呢?黄丽娜老师给您说:这跟白酒里的一种物质——杂醇油有关。
何为杂醇油?
杂醇油是高级醇类的混合物,包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇等,因在液体里以油状出现,被称为杂醇油。
其实,无论是酿造酒如啤酒、黄酒等,还是蒸馏酒如白酒等,都存在一些微量的杂醇油,由糖类和氨基酸等分解产生。杂醇油是白酒的芳香成分之一,它的含量多少,以及与各种醇之间的组成比例,对白酒的风味很重要。
如果白酒中的杂醇油含量过高,对人体有毒害作用,它对人体的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人感觉头疼。杂醇油还是白酒苦味和涩味的主要来源之一,同时也是造成白酒出现白色浑浊的原因之一。
特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢,在机体内停留时间长,有些人喝了酒以后,到第二天尽管不醉了,但还是头痛,就是体内杂醇油逐渐作用的结果。因此,国家规定杂醇油在白酒中的含量不准超过0.2克/100毫升。
要想喝了白酒不头疼,关键是要控制白酒中杂醇油的含量,由于它的沸点一般高于乙醇,所以在白酒蒸馏时,应掌握温度,还要进行掐头去尾,而在温酒饮用时,更要注意加热的温度不能过高,以三四十摄氏度为宜,从而减少成品酒的杂醇油含量。
不过,黄丽娜老师可要提醒各位小伙伴:杂醇油仅仅是喝酒头痛的主要原因,还有别的原因,如过量饮酒等,都可能导致头疼,因此最好的办法是适量适度饮酒,并且喝酒的时候多喝白开水,酒后再喝杯酸奶或者蜂蜜水等。
绛旓細鐧介厭閲岄潰鏈夐厭绮撅紝鍠濅簡涔嬪悗浼氶夯鐥逛綘鐨勭缁忥紝鑲畾浼澶寸柤鍟婏紝閰掗噺涓嶅ソ灏卞厛鍠濆枬鍟ら厭 绾㈤厭涔嬬被鐨
绛旓細瀹冪殑涓瘨鍜岄夯閱変綔鐢ㄦ瘮閰掔簿寮猴紝鑳戒娇绁炵粡绯荤粺鍏呰锛浣夸汉澶寸棝銆傜壒鍒槸鏉傞唶娌瑰湪浜轰綋鍐呯殑姘у寲閫熷害姣旈厭绮炬參锛屽湪鏈轰綋鍐呭仠鐣欐椂闂撮暱锛屾湁浜浜哄枬浜嗛厭浠ュ悗锛屽埌绗簩澶╁敖绠′笉閱変簡锛屼絾杩樻槸澶寸棝锛屽氨鏄綋鍐呮潅閱囨补閫愭笎浣滅敤鐨勭粨鏋溿2銆佽兒绫荤墿璐 鑳虹被鐗╄川涓昏瀛樺湪浜庡暏閰掋佺背閰掑拰鏋滈厭涓紝瀹冨彲浠ュ埡婵浜ゆ劅绁炵粡锛屼娇鍏堕噴鏀捐偩涓婅吅...
绛旓細璁╀汉鍠浜涔嬪悗澶寸柤闅惧彈鐨勯厭鏄潅閱囨补锛屾垜浠彲浠ラ氳繃鍙岀溂鐩存帴鐪鐧介厭娑查潰鏄惁鏈夆滄补鐘剁墿鈥濓紝鑻ュ瓨鍦ㄦ补鐘剁墿锛岄偅鍙緱褰撳績楗敤浜嗐傚洜涓鸿繖绉嶇墿璐ㄥ氨鏄鑷粹滀笂澶粹濈殑鐪熷嚩鈥斺旀潅閱囨补銆傚畠甯镐互鈥滄补鈥濈被鐘舵佸憟鐜帮紝鏁呭懡鍚嶄负鈥滄潅閱囨补鈥濄傚畠鏄吙閰掕繃绋嬩腑涓嶅彲閬垮厤浜х敓鐨勫壇浜у搧銆傚叾姘у寲閫熷害姣斾箼閱囨參锛屽仠鐣欐椂闂撮暱锛岃繖鏄紩璧...
绛旓細鍠濅簡涔嬪悗,鏈変簺鐧介厭鐨鍚庡姴鐗瑰埆澶,鏈夋椂鍊欒繕浼璁╀汉瑙夊緱澶寸棝闅捐愩傝繖鏄负浠涔堝憿?寰堝浜洪兘鐭ラ亾楗敤绾伯閰块犵殑閰掍笉浼氬嚭鐜颁笂澶寸殑鐜拌薄;浣嗗叾瀹炲苟闈炲姝ゃ傚洜涓,鍦ㄩ吙鍒惰繃绋嬩腑,鍘熸枡鐨勯夋嫨鍜屽伐鑹烘帶鍒剁瓑閮戒細瀵艰嚧鐧介厭鍑虹幇闂,鑰屽紩璧疯繖浜涢棶棰樼殑鏍规湰鍘熷洜鏄潅閱囨补銆傛潅閱囨补鏄竴绉嶉珮绾ч叝绫荤墿璐,鍏锋湁鐗规畩鐨勫己鐑堝埡婵鎬ц嚟鍛,瀹...
绛旓細杩欐槸鍥犱负閰掍腑鐨閰掔簿杩囧瀵艰嚧姘村垎缂哄け锛屾墦鐮翠汉浣撳唴姘村垎鍙婂繀闇钀ュ吇鐗╀袱鑰呬箣闂寸殑骞宠 銆傚彟澶栵紝涔欓唶鏈夋墿寮犺绠$殑浣滅敤锛屼娇琛鍘嬮檷浣庛鍠濋厭鍚鑴戦儴琛绠$殑鎵╁紶寮曞彂澶寸柤鎰熴傚彟澶栬绠$殑鎵╁紶涔熶娇寰椾汉瀹规槗鑴哥孩銆傛湁鐮旂┒鎶ラ亾鎸囧嚭锛岄厭鍚庤劯绾㈢殑浜虹兢鏇村鏄撳彂鐢熼厭鍚庡ご鐤肩殑鐥囩姸銆備簨瀹炰笂鍦ㄥぇ澶氭暟閰掔被涓紝涓嶄粎浠呭彧鏈夐厭绮句竴绉嶇墿璐ㄨ兘澶...
绛旓細5銆佹皯闂存祦琛屽枬娴撹尪瑙i厭鐨勮娉曟病鏈変粈涔堢瀛︽牴鎹紝鑼跺彾涓殑鑼跺閰氭湁涓瀹氱殑淇濊倽浣滅敤锛屼絾娴撹尪涓殑鑼剁⒈鍙娇琛绠℃敹缂╋紝琛鍘嬩笂鍗囷紝鍙嶈屼細鍔犲墽澶寸柤锛屽洜姝ら厭閱鍚鍙互鍠濈偣娣¤尪锛屾渶濂戒笉瑕佸枬娴撹尪銆傚鏋滄湁浜鸿韩涓嶇敱宸卞枬寰楀お澶氾紝鍙互浜嬪悗鍚冧竴浜涙按鏋滐紝鎴栬呭枬涓浜涙灉姹侊紝鍥犱负姘存灉鍜屾灉姹佷腑鐨勯吀鎬鎴愬垎鍙互涓拰閰掔簿銆傚緢澶氫汉閰掑悗...
绛旓細浣嗘槸锛屼篃鏈夊皯閮ㄥ垎浜猴紝骞虫椂涔熸病灏戝枬閰掞紝鍗村緢灏戜細鍑虹幇澶寸柤鐨鎯呭喌锛岃繖鍒板簳鍜嬪洖浜嬶紵闅鹃亾澶寸柤涔熷浼氫簡鈥 鐪嬩汉涓嬭彍纰 鈥濓紵鏈変簺浜鸿涓烘槸閰掑枬澶氫簡鎵嶄細瀵艰嚧澶寸柤锛屼篃鏈変汉璁や负鏄閰掔殑鍘熷洜锛屽枬鍒颁簡 鍔h川閰掋佸亣閰 鎵嶄細鍑虹幇杩欑鎯呭喌銆備负姝わ紝绗旇呬篃鍗佸垎濂藉锛屽挩璇簡涓浣嶇櫧閰掕涓氱殑鏈嬪弸鎵嶇煡閬擄紝鍘熸潵锛屽枬瀹閰掍箣鍚涔嬫墍浠...
绛旓細鍖呮嫭鑴戞姝诲拰鑴戝嚭琛锛屽父鏈夎偄浣撴棤鍔涙劅瑙夐殰纰嶃侀ギ姘村憶鍜炽佸悶鍜藉洶闅俱佹伓蹇冦佸憰鍚愩佹剰璇嗕笉娓呯瓑鐥囩姸锛岃澶撮CT鍜屽ご棰呯鍏辨尟妫鏌ュ彲杩涗竴姝ユ槑纭梾鍥犮傞ギ閰鍚庡ご鐤肩殑鎮h呭簲閬垮厤楗敤楂樺害閰掞紝閬垮厤绌鸿吂楗厭锛岄ギ閰掑墠鍙傚綋杩涢鍙婂枬鑼舵按锛屽噺鎱箼閱囧湪鑳冨唴鐨勫惛鏀讹紝楗厭鐨勫畨鍏ㄥ墏閲忎负闆讹紝寤鸿灏芥棭鎴掗厭銆
绛旓細1銆侀ギ閰鍚鑴戣绠′細鎵╁紶锛屽紩璧疯绠℃澶寸柤;2銆閰掍腑鍚湁鐨勭敳閱囷紝浼氬鑷村ご鐤间笉閫;3銆侀厭绮句細浣鑴戣绠′竴杩囨х棄鎸涳紝瀵艰嚧鑴戜緵琛涓嶈冻锛屽紩璧峰ご鐤笺
绛旓細鍠濅簡鐧介厭鍚庡ご鐤,鍘熷洜鏄鏂归潰鐨:1銆佷汉鏈韩鐨勯棶棰:鏈夌殑浜哄閰掔簿鐨勬壙鍙楀姏杈冨己,鍒嗚В閰掔簿鐨勮兘鍔涜緝蹇,鍙涓嶆槸澶秴閲,鍠濋厭鍚澶氬枬鐐瑰紑姘,寰堝揩灏变細鍒嗚В闅忓翱娑叉帓鍑;2銆佺櫧閰掔殑闂:閰掗噷闈㈠惈鏈夎繃澶氱殑閱涚被銆侀珮绾ч唶绫,楗悗浼浣夸汉鎰熷埌澶寸柤娆插悙,閰掗噷闈㈢殑寰噺鎴愬垎瓒婂鏉,楗悗瓒婇毦鍙.