怎样做泡海椒
食材：海椒300克、大蒜2头、姜40克、白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、盐15克、水200克、花椒40粒。
1、取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。
2、捞出晾干表面水分。
3、晾干表面水分后把蒂去掉。
4、密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子。
5、水放锅里，加入姜、花椒和盐。
6、再加冰糖，也可以用白糖。
7、煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀。
8、把辣椒和蒜放入瓶子里。
9、倒入料水。
10、把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月就可以了。
11、腌制一天后也可以倒置腌一天，保证上面的辣椒可以腌到。
12、成品图。
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