食品添加剂名单
1. 违法添加的非食用物质名单（第一批）序号 名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作用 检测方法
1 吊白块 次硫酸钠甲醛 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 增白、保鲜、增加口感、防腐
检测方法：GB/T 21126-2007；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2
2 苏丹红I 辣椒粉 着色
检测方法：GB/T 19681-2005
3 碱性橙II 腐皮 着色
4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 虚高蛋白含量
检测方法：GB/T 22388-2008；GB/T 22400-2008
5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 增筋
6 硫氰酸钠 乳及乳制品 保鲜
7 罗丹明B 调味品 着色
8 铅铬绿 茶叶 着色
9 碱性嫩黄 豆制品 着色
10 酸性橙 卤制熟食 着色
11 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地
检测方法：SC/T 3025-2006
12 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地
13 一氧化碳 水产品 改善色泽
14 硫化钠 味精
15 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 漂白、防腐
16 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 着色
17 罂粟壳 火锅
2. 易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
食品类别 可能易滥用的添加剂品种或行为 检测方法
1 渍菜（泡菜等） 着色剂（胭脂红、柠檬黄等）超量或超范围使用。
检测方法：GB/T 5009.35-2003；GB/T 5009.141-2003
2 水果冻、蛋白山散冻类 着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。
3 腌菜 着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。
4 面点、月饼 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂。
5 面条、饺子皮 面粉处理剂超量。
6 糕点 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）。
检测方法：GB/T 5009.182-2003
7 馒头 违法使用漂白剂硫磺熏蒸。
8 油条 使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准。
9 肉制品和卤消裂制熟食 使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题。
检测方法：GB/T 5009.33-2003
10 小麦粉 违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾。
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