黄皮果的功效与作用与禁忌 黄皮果的食用方法

　　黄皮果有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称，叶、根皮及果核均供药用。然而黄皮果有些什么功效呢? 黄皮果的作用又有哪些呢?黄皮果怎么食用?有什么禁忌?一起往下阅读吧。

　　黄皮果的功效：
　　成分：含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸;树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种 生物 碱、甾醇、黏液质、酚类成分。

　　性味：甘酸而温、微苦、辛。

　　归经：人肺、胃、大肠经。

　　功效：果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性 感冒 、温病身热、 咳嗽 哮喘 、水胀 腹痛 、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症。
　　黄皮果的作用：
　　一、食用功效：

　　1、消食健胃：黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间 谚语 云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助 消化 。

　　2、化痰平喘：黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

　　3、顺气镇咳：黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使 呼吸 顺畅，没有障碍问题，咳嗽 自然 停止。

　　4、 降火 助消化：夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗 消化不良 、胃脘饱胀的作用。

　　二、药用作用：

　　黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。 黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。
　　黄皮果食用禁忌：
　　1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于 清热 降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成 拉肚子 。

　　2、脾胃虚寒的人或患有 胃炎 的人也应注意，不可多食，否则会造成 腹泻 。

　　4、高 血糖 者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和 营养 ，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。

　　5、黄皮果不可多食，否则易动火，发疮疖。
　　黄皮果的食用方法：
　　【直接食用】口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

　　【熬果酱】去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

　　【黄皮泡蜂蜜】

　　做法：

　　1、黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六个黄皮。

　　2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。

　　【盐腌黄皮果】

　　做法：

　　取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

　　【黄皮鸡汤】

　　做法：

　　按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。
　　黄皮果的保存方法：
　　1、黄皮的上市时间较短，并且新鲜的黄皮无法长时间保存。一般来说，新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持续长时间都能品尝到美味的黄皮，那么将其制作成果酱或者是腌制后是最好的。

　　2、黄皮是可以放在冰箱保存的，但是保存的时间并不长，最多也就几天。放入冰箱中保存的黄皮，不建议用袋子装起来。
　　黄皮果的挑选指导：
　　1、圆粒种;果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;

　　2、椭圆形种;果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等;

　　3、阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优良。

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