自制姜糖片姜和糖的比例是多少
食材明细
主料
生姜500克
白糖400克
- 辅料
糖粉适量
微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
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1
姜洗净 切成1毫米的片
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2
白糖加上清水，上火熬化
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3
姜片加入糖浆里
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4
中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
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5
汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
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6
把熬好的姜糖片倒入不粘锅
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7
加入糖粉
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8
快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
自制姜糖片的做法步骤
小窍门
姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用
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