泡好的菊花茶变绿了，这是发生了什么？还能喝吗？
首先回答第一个问题，泡好的菊花茶变绿了这是发生了什么：
有以下几种原因
一、菊花中的黄酮类物质很不稳定，容易被空气中的氧气氧化成绿色，因此菊花茶颜色会变绿；
二、黄酮类物质在碱性环境下会发生化学反应，导致变绿。因此，如果自来水水质呈碱性，茶水也会变绿。
三、菊花中还含有少量叶绿素，如果用沸水泡茶，或者是泡茶时间太长，可能会使叶绿素渗出，茶水自然也就变成绿色，这是正常现象。
还有泡茶温度过高，温度越高，物质活性在温度影响下就越大。同样，泡茶的水温过高，就导致菊花中的叶绿素加速溶解，结果导致茶水变成绿色。
建议：冲泡菊花茶最好不要用沸水，那样更容易导致茶水变绿，其实还会损失某些营养素，一般用95度左右的水温为宜。
其次回答第二个问题，还能喝吗：
菊花茶变绿不代表它变质了，但此时菊花中的黄酮类物质已发生氧化，菊花茶的抗氧化功效也会因此降低。
如果茶水放置的环境比较卫生，菊花茶变绿也可以喝；
如果卫生环境较差，如有蚊蝇、风沙较大，则尽量不要饮用。
实际上，如果放置太久使菊花茶变绿，那就不能再喝了。
另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。现代科学已能提取菊花中的有效成分，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
菊花茶浸泡久了，将其中含有的叶绿素浸泡出来，自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，放置时间过久或潮湿，这样的三种情况还是可以继续喝的。
我个人觉得之所以泡好的菊花茶会变绿，是因为里面氧化了，这个时候最好是不要喝，以免对身体有不好的影响。
泡好的菊花变绿了，那么就是它这个泡的时间过长了，在这种情况下就不能再喝了，喝了之后肯定会引起肠胃的不舒服，很有可能还会引起中毒。
菊花茶有白色变为绿色属于正常情况，可以放心饮用，是由于菊花中含有丰富的叶绿素所导致的变色
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