常见肉食及蔬菜的营养（每100克含量） 常见肉食及蔬菜所含的主要成分统计表 每100克含量
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羊肉每100克所含蛋白质（克）18、脂肪（克）4、钙（毫克）12、锌（毫克）2.14
牛肉每100克所含蛋白质（克）20.2、脂肪（克）2.3、钙（毫克）9、锌（毫克）3.71
狗肉每100克所含蛋白质（克）16.8、脂肪（克）4.6、钙（毫克）52、锌（毫克）3.18
兔肉每100克所含蛋白质（克）19.7、脂肪（克）2.2、钙（毫克）12、锌（毫克）1.3
芹菜每100克所含蛋白质（克）0.6、脂肪（克）0.1、钙（毫克）36、锌（毫克）0.1
菠菜每100克所含蛋白质（克）2.4、脂肪（克）0.5、钙（毫克）72、锌（毫克） 0.85
胡萝卜每100克所含蛋白质（克）1、脂肪（克）0.2、钙（毫克）32、锌（毫克） 0.23
大葱每100克所含蛋白质（克）1.6、脂肪（克）0.3、钙（毫克）63、锌（毫克）0.29
猪肉每100克所含蛋白质（克）17、脂肪(克) 28 、钙(毫克)： 6、锌(毫克)： 1.77
羊肉每100克所含蛋白质（克）18、脂肪（克）4、钙（毫克）12、锌（毫克）2.14
牛肉每100克所含蛋白质（克）20.2、脂肪（克）2.3、钙（毫克）9、锌（毫克）3.71
狗肉每100克所含蛋白质（克）16.8、脂肪（克）4.6、钙（毫克）52、锌（毫克）3.18
兔肉每100克所含蛋白质（克）19.7、脂肪（克）2.2、钙（毫克）12、锌（毫克）1.3
芹菜每100克所含蛋白质（克）0.6、脂肪（克）0.1、钙（毫克）36、锌（毫克）0.1
菠菜每100克所含蛋白质（克）2.4、脂肪（克）0.5、钙（毫克）72、锌（毫克） 0.85
胡萝卜每100克所含蛋白质（克）1、脂肪（克）0.2、钙（毫克）32、锌（毫克） 0.23
大葱每100克所含蛋白质（克）1.6、脂肪（克）0.3、钙（毫克）63、锌（毫克）0.29
以最常食用的猪肉为例：
猪肉(瘦)成分(每100克)
能量: 143.00 千卡 蛋白质: 20.30 克
碳水化合物: 1.50 克 脂肪: 6.20 克
水分: 71.00 克 灰份: 1.00 克
维生素A: 44.00 微克 视黄醇当量: 44.00 微克
维生素B1: 0.54 毫克 维生素B2: 0.10 毫克
烟酸: 5.30 毫克 维生素E: 0.34 毫克
钾: 305.00 毫克 钠: 57.50 毫克
钙: 6.00 毫克 镁: 25.00 毫克
铁: 3.00 毫克 锰: 0.03 毫克
锌: 2.99 毫克 铜: 0.11 微克
磷: 189.00 毫克 硒: 9.50 微克
异氨酸: 931.00 毫克 亮氨酸: 1711.00 毫克
赖氨酸: 1536.00 毫克 蛋氨酸: 424.00 毫克
胱氨酸: 256.00 毫克 苯丙氨酸: 898.00 毫克
酪氨酸: 718.00 毫克 苏氨酸: 935.00 毫克
色氨酸: 270.00 毫克 缬氨酸: 1060.00 毫克
精氨酸: 1267.00 毫克 组氨酸: 742.00 毫克
丙氨酸: 1164.00 毫克 天冬氨酸: 1868.00 毫克
谷氨酸: 3157.00 毫克 甘氨酸: 873.00 毫克
脯氨酸: 914.00 毫克
其他肉类等食物营养成分含量请参考：
http://www.dadouzi.com/webform/FOOD/foodlist.aspx?foodtype=12
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