清香型白酒代表品牌有哪些?
清香型白酒代表品牌有汾酒、红星二锅头、宝丰酒、黄鹤楼酒、牛栏山、天佑德、金门高粱酒、永丰牌、丹凤高粱酒、江津酒等。这些都是清香型白酒中具有代表性的品牌,在全国白酒市场中占有一定份额,知名度、口碑和酒质都非常不错,旗下单品众多,价格高低不等,口感也不尽相同,有大曲清香、小曲清香和麸曲清香三大流派,可满足消费者的各种需求。
清香型白酒推荐
1、汾酒
汾酒是山西老牌白酒品牌,是清香型白酒的典型代表,精选高粱、大麦、豌豆等多种粮食谷物,引用优质水源,采用清蒸清烧的工艺,拌入中温大曲进行发酵,分离式地缸保证白酒无杂质,经年窖藏,精心勾兑,一清到底,口感清正醇和,入口甘美爽冽,清新怡人。
2、红星二锅头
产自北京,精选玉米、大麦和豌豆等三味好粮,秉承古法,结合二锅头酿造创新工艺,手工制曲,长期发酵,人工调节发酵条件,酿酒过程由老匠人一手把控,两次蒸馏,取中段优质白酒经年窖藏,精心勾兑,酒体清澈纯净,酒味清新纯正,香气馥郁,酒体绵润。
3、宝丰酒
宝丰酒产自河南宝丰,其酿酒历史可以追溯到4100多年前,精选高粱、小麦等四种粮食,秉承传统工艺,融合创新手法,地缸发酵,搭配鹅卵石和水调节发酵条件,隔离泥土和杂质,酿酒过程由老匠人一手把控,两次发酵,两次蒸馏,酒体清澈纯净,酒味清香纯正。
4、黄鹤楼酒
黄鹤楼酒前身为汉汾酒,产自湖北,上世纪七十年代末逐渐更名为黄鹤楼酒,经过十数年的辉煌后,于1994年停产,后在2003年进行重组,更新包装,创新酿造工艺,与现代科技结合,以高粱、大麦和豌豆为原料,清蒸清烧,固态地缸发酵,量质取酒,清香纯正,入口甘冽,回味舒缓。
5、牛栏山
牛栏山白酒产自北京,在老一辈人记忆里留下浓厚的色彩,秉承中华老字号工艺精髓,古法传承地道口感,承牛栏山百年老窖之神气,恒温发酵四味粮谷,混蒸混烧,优质取酒,陈年窖藏,精心勾兑,酒体芬芳怡人,沁人心脾。
6、天佑德
产自青海互助县,对典型的特色是主要原料是高原地区特有的青稞,再加上豌豆和糯米等粮谷,搭配清透的冰雪融水,秉承清蒸清烧传统工艺,代代相传六百余年,陶坛贮存,足期发酵,自然老熟,陈华生香,甘冽净爽,滋味悠长,唇齿留香。
7、金门高粱酒
产自台湾省金门县,优选高粱和小麦二粮原料,引甘冽古泉地质水源,传承古法,与大陆酿酒技艺相结合,坑道窖藏,给白酒营造得天独厚的贮藏环境,色泽晶亮透明,香如幽兰,绵柔甘顺,绵甜醇和,入喉如丝,层次丰富。
8、永丰牌
是北京的一款具有地域特色的口粮型白酒,精选优质高粱和豌豆等多种粮谷,搭配酸碱度适中的清透山泉水,传承古老酿造工艺,老五甑混蒸混烧技法,小麦制曲,恒温发酵,缓火慢馏,掐头去尾取中段原浆酒密封窖藏,酒体晶莹剔透,口感幽雅醇和,柔顺清香,回味甘甜。
9、丹凤高粱酒
丹凤高粱酒是厦门的一款清香型高粱酒,甄选红高粱、小麦、大麦和豌豆等多种粮谷组合,搭配清澈泉水,古法酿造,蒸粮、发酵、蒸馏和勾兑的各个环节层层考究,在窖藏过程中,因当地气候暖湿,微生物作用丰富,使白酒更具独特风格和丰富香气,入口醇和甘美。
10、江津酒
产自重庆江津,前身可追溯到1908年建成的宏美槽坊,俗称江津老白干,是小曲清香型白酒,只用高粱这一种粮食,甄选颗粒饱满、皮厚扁圆的糯红高粱,淀粉含量高,耐蒸煮耐翻烤,搭配江津沿江清澈水源,传承古法,手工酿造,酒体醇香清雅,醇和协调,后味爽净。
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