千人糕最简单做法大全

千人糕最简单的做法是使用粘米粉、糖、水和酵母,经过搅拌、发酵、蒸煮等步骤制作而成。

千人糕,又称发糕,是一种传统的中国糕点,因其制作过程中需要众多人的合作而得名。不过,在现代家庭中,我们也可以简化制作过程,自己在家制作美味的千人糕。

首先,准备好所需材料:粘米粉500克、白糖100克、水适量、酵母5克。将粘米粉倒入一个大碗中,加入酵母和白糖,然后逐渐加入水,边加边搅拌,直到米糊变得稠滑,类似酸奶的质地。注意,水的量要适中,过多会使米糊过稀,影响成型;过少则会使米糊过干,口感不佳。

接下来,将搅拌好的米糊倒入模具中,模具可以选择自己喜欢的形状,如圆形、方形等。然后,将模具放入温暖处进行发酵,发酵时间根据温度而定,一般需要1-2小时。当米糊发酵至原来的两倍大时,即可进行下一步。

最后,将发酵好的米糊放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟左右。蒸煮过程中,要注意保持蒸锅的密封性,防止蒸汽泄漏。当千人糕变得蓬松柔软,散发出阵阵米香时,即可出锅享用。

总之,虽然千人糕的制作过程看似繁琐,但只要掌握了正确的材料和步骤,就能轻松制作出美味的千人糕。此外,根据个人口味和喜好,还可以在米糊中加入红枣、葡萄干等果干,增添风味和营养。

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