橄榄油要怎么选？ 怎样选购橄榄油
\u6a44\u6984\u6cb9\u8981\u600e\u4e48\u9009\uff1f\u90fd\u77e5\u9053\u6a44\u6984\u6cb9\u6bd4\u8f83\u597d\uff0c\u90a3\u4e48\u9009\u62e9\u4f18\u8d28\u7684\u6a44\u6984\u6cb9\u65f6\u4e3b\u8981\u770b\u4e00\u662f\u4ea7\u5730\uff0c\u9009\u5730\u4e2d\u6d77\u6cbf\u5cb8\uff1b\u518d\u770b\u5236\u4f5c\u5de5\u827a\uff0c\u6700\u540e\u8fd8\u8981\u770b\u9178\u5ea6\u3002\u7684
预防心血管疾病
橄榄油中的单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达70 %以上，是所有植物油中最高的。
橄榄油那么多，应该如何选？
超市货架上经常摆着琳琅满目的橄榄油，而且全都是高大上的名字。
“精制橄榄油”、“纯正橄榄油”、“特级橄榄油”，听起来一个比一个霸气，应该挑选哪个更合适呢？这里送上几条选购小贴士。
优先选择“特级初榨”的橄榄油
“特级初榨”的橄榄油，采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，保留了橄榄果中原生的营养素和植物化学物质。
也是国际橄榄油协会，制定的分类标准里最优质的。
所有好的橄榄油一定都有“特级初榨”字样！建议选择带上述字样的橄榄油，
（英文Extra Virgin，意大利文Extra Vergine，西班牙文Extra Virgen等）而且两个单词缺一不可。
除了看名称外，你还需要注意营养成分表。如果不是百分百的特级初榨橄榄油，也不建议选购
另外，有的橄榄油，会在Extra Virgin Olive Oil ，前面加上「 Premium 」或其他形容词，其实都是IOC标准里都是同等级的橄榄油，并没有实质意义。
查看酸度
酸度指的是，100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。天然橄榄油的酸度越低，代表油脂酸败更少，品质也更好。一般国际标准是，特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8%，反式脂肪酸的含量要低于0.05%。大家也可以用这个标准，确认是不是优质的特级初榨橄榄油。
关注油果采摘年份
橄榄油标签上，一般都会标注油果采摘年份，油果日期越新，表明橄榄油越新鲜，品质越好。
橄榄油的包装
挑选橄榄油时，首选深色避光的玻璃瓶，或者有覆膜加工的金属容器包装。不过，橄榄油的颜色与品质无关，可能由于环境、气候与品种差异，导致橄榄有不同比例的天然色素（主要是叶绿素），所以影响到油品呈现出来的色泽。
（1）看日期
橄榄油装瓶后随着时间的推移品质会逐渐下降，因此选购橄榄油时要尽量选择日期新鲜的橄榄油，不要囤货，即买即用。橄榄油瓶身上有3个日期，分别是油橄榄果实采摘年份，生产日期和保质期截止日期。我们购买时要尽量选择采摘日期和生产日期都比较新鲜的橄榄油。
（2）看酸度
橄榄油酸度指的是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。国际橄榄理事会给出的标准是，特级初榨橄榄油的酸度低于0.8%，一些更为优质的甚至能低于0.5%，而初榨橄榄油的酸度低于1.5%。当然，橄榄油的酸度也不能太低，如果有的橄榄油标注的酸度低于0.3%，很有可能是经过化学脱酸处理，或勾兑了精炼橄榄油，这样酸度过低的橄榄油，就不要再购买和食用了。
选择橄榄油，一定要选择大品牌，这样的话，才能够对质量有保证，另外，可以选择国外生产的，因为国内的毕竟他的智力有限
1、看成分表：配料表只能有特级初榨橄榄油一项，有其他的内容则表明橄榄油不纯，掺杂其他次等的橄榄油。2、看酸度：根据国际标准，特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8%，反式脂肪酸要低于0.05%，高于这个标准都不是特级初榨的橄榄油。但如果这两数值特别低，则要警惕是不是经过了脱酸处理。
橄榄油的酸度是非常重要的，如果想达到橄榄油的重要标准，首先我们要把他的酸度把顾得非常严格，安排到非常合理的管控标准中，所以它的口感会比较好，第二个就是他的日期感，有的日期是要保证有新鲜的生产日期，用不能是有过期的现象和样子才完全可以
绛旓細1銆佺湅鍝佸悕鍒嗙被銆傛﹦姒勬补鐨勫悕绉版寜鍏剁瓑绾х敱楂樿嚦浣庡垎涓虹壒绾у垵(鍘熺敓)姒ㄦ﹦姒勬补銆佸師鐢熸﹦姒勬补銆佹櫘閫氬師鐢熸﹦姒勬补銆佹补姗勬鏋滄福娌圭瓑銆2銆鐪嬪姞宸ュ伐鑹銆傚鏋滄槸鐗圭骇鍒濇Θ(鍘熺敓)姗勬娌癸紝閫氬父鏄喎姒ㄥ拰绮剧偧鑰屾垚銆傛寜鐓ф柊鐨勯鐢ㄦ补绠＄悊鍔炴硶锛屽姞宸ユ柟娉曞繀椤诲湪浜у搧澶栧寘瑁呬笂娉ㄦ槑銆3銆鐪嬭鐡跺湴鐐銆傝繘鍙ｆ﹦姒勬补鍒嗗師瑁呭拰鍒嗚涓ょ锛...
绛旓細3銆佺湅鐡惰韩锛氱摱瀛愯兘浠庝晶闈㈤忛湶鍑烘﹦姒勬补鐨勫搧璐锛屾﹦姒勬补鐢变簬鍚湁鎶楁哀鍖栫殑涓嶉ケ鍜岃剛鑲吀锛屾墍浠ラ渶瑕侀伩鍏変繚瀛橈紝鎵浠ュソ鐨勬﹦姒勬补鐨勫寘瑁呬竴瀹氭槸娣辫壊鐜荤拑锛堜竴鑸槸澧ㄧ豢鑹层侀粦鑹层佹鑹诧級鎴栧畬鍏ㄤ笉閫忓厜鐨勬潗璐ㄣ4銆鐪嬪閲忓拰淇濊川鏈锛氬洜寮灏佸悗姗勬娌瑰叿鏈夊鏄撹姘у寲鐨勭壒鐐癸紝鎵浠ヤ笉瀹滈夋嫨澶у閲忕殑姗勬娌癸紝鍙互鏍规嵁鑷繁鐨勯渶姹傦紝...
绛旓細鍦ㄩ夋嫨姗勬娌圭殑鏃跺欙紝濡傛灉鎯宠鎸戦夊埌浼樿川鐨勬﹦姒勬补锛岃繕瑕鐪嬩竴涓嬬摱瀛愯川閲锛屽洜涓烘﹦姒勬补鏄瘮杈冨鎬曞厜鐨勶紝鎵浠ユ渶濂芥寫閫夐偅浜涙﹦姒勬补鐡跺瓙鏄繁棰滆壊鐨锛岃繖鏄摱瀛愬彲浠ュ緢濂界殑閬垮厜銆傝繖绉嶅彲浠ラ伩鍏夌殑鐡跺瓙锛岃兘澶熶繚鎶ゆ﹦姒勬补锛岀摱瀛愬ソ涓鐐圭殑姗勬娌癸紝璐ㄩ噺涓婁篃浼氭湁涓瀹氱殑淇濊瘉銆08 鐪嬮吀鎬у 濡傛灉鎯宠鎸戦夊埌浼樿川鐨勬﹦姒勬补锛屽啀鎸戦...
绛旓細锛1锛夌湅鏃ユ湡 姗勬娌硅鐡跺悗闅忕潃鏃堕棿鐨勬帹绉诲搧璐ㄤ細閫愭笎涓嬮檷锛屽洜姝ら夎喘姗勬娌规椂瑕灏介噺閫夋嫨鏃ユ湡鏂伴矞鐨勬﹦姒勬补锛屼笉瑕佸洡璐э紝鍗充拱鍗崇敤銆傛﹦姒勬补鐡惰韩涓婃湁3涓棩鏈燂紝鍒嗗埆鏄补姗勬鏋滃疄閲囨憳骞翠唤锛岀敓浜ф棩鏈熷拰淇濊川鏈熸埅姝㈡棩鏈熴傛垜浠喘涔版椂瑕佸敖閲忛夋嫨閲囨憳鏃ユ湡鍜岀敓浜ф棩鏈熼兘姣旇緝鏂伴矞鐨勬﹦姒勬补銆傦紙2锛鐪嬮吀搴 姗勬娌归吀搴︽寚鐨勬槸100...
绛旓細濡備綍鎸戦夋﹦姒勬补 1.濂界殑姗勬娌规湁浠ヤ笅鐗圭偣锛氭﹦姒勬补鐨勬х姸涓庡埗娌瑰伐鑹哄瘑鍒囩浉鍏筹紝浼樿川姗勬娌归噰鐢ㄥ喎姒ㄦ硶鍒跺彇锛屽苟涓旈渶瑕佷粠浣庡帇鍒伴珮鍘嬪垎閬撹繘琛銆備綆鍘嬮姒ㄦ﹦姒勬补鑹叉辰鍛堟祬榛勮壊锛屾槸鏈鐞嗘兂鐨勫噳鎷岀敤娌瑰拰鐑归オ娌硅剛銆傝锛氭补浣撻忎寒锛屾祿锛屽憟娴呴粍銆侀粍缁裤佽摑缁裤佽摑銆佺洿鑷宠摑榛戣壊銆鑹叉辰娣辩殑姗勬娌归吀鍊奸珮銆佸搧璐ㄨ緝宸銆傝岀簿鐐肩殑...
绛旓細1銆佺湅鎴愬垎琛銆傞厤鏂欒〃鍙兘鏈夌壒绾у垵姒ㄦ﹦姒勬补涓椤癸紝鏈夊叾浠栫殑鍐呭鍒欒〃鏄庢﹦姒勬补涓嶇函锛屾幒鏉傚叾浠栫殑娆＄瓑鐨勬﹦姒勬补銆2銆佺湅鍑轰骇鍥姐傚缓璁閫夊笇鑵婄殑锛屽叾娆￠夋嫨瑗跨彮鐗欑殑锛屽敖閲忎笉瑕侀夋嫨鎰忓ぇ鍒╃殑銆3銆佺湅鏄師瑁呰繘鍙ｏ紝杩樻槸鍥藉唴鍒嗚鐨勩傚敖閲忛夋嫨鍘熻杩涘彛鐨勩4銆佺湅鐡跺瓙銆傞夋嫨娣辫壊鐜荤拑鐡舵垨瀹屽叏涓嶉忓厜鏉愯川鐨勩5銆佺湅瀹归噺鍜屼繚璐...
绛旓細鍥犳锛屽湪閫夋嫨鏃跺彲浠ユ牴鎹釜浜洪渶姹傚拰缁忔祹瀹炲姏鏉ヨ繘琛岄夋嫨銆傛垜浠繕鍙互閫氳繃瑙傚療姗勬娌鐨勯鑹叉潵鍒ゆ柇鍏跺搧璐ㄣ備竴鑸岃█锛屼紭璐ㄧ殑姗勬娌瑰憟娴呯豢鑹叉垨閲戦粍鑹诧紝鑰屽姡璐ㄧ殑鍒欎細鍛堢幇娣辩豢鑹叉垨妫曢粦鑹层傛垜浠繕鍙互鍊炬枩鐡跺瓙瑙傚療娌规恫鐨勬祦鍔ㄦ儏鍐碉紝浼樿川鐨勬﹦姒勬补娴佸姩缂撴參涓斿舰鎴愯繛缁殑娴佸姩甯︼紝鑰屽姡璐ㄧ殑鍒欎細杩呴熸祦鍔ㄤ笖鏂銆傞櫎浜嗕互涓婂嚑鐐...
绛旓細閫夋嫨淇¤獕濂界殑鍝佺墝锛氳喘涔姗勬娌鏃讹紝鏈濂介夋嫨淇¤獕濂界殑鍝佺墝锛岃繖浜涘搧鐗岀殑浜у搧璐ㄩ噺鏈変繚闅溿傛敞鎰忎环鏍硷細浼樿川鐨勬﹦姒勬补浠锋牸閫氬父涓嶄細澶綆锛屽鏋滃彂鐜颁环鏍煎紓甯镐綆寤夌殑姗勬娌癸紝瑕佺壒鍒皬蹇冿紝鍙兘鏄亣鍐掍吉鍔ｄ骇鍝併傛荤殑鏉ヨ锛岄夎喘姗勬娌规椂瑕佹敞鎰忚瀵熷叾棰滆壊銆侀鍛冲拰鍙ｆ劅锛屽悓鏃朵篃瑕佹煡鐪嬪寘瑁呬笂鐨勪俊鎭紝閫夋嫨淇¤獕濂界殑鍝佺墝锛屼笉瑕...
绛旓細閫夋嫨鐭ュ悕鍝佺墝锛氶夋嫨鐭ュ悕鍝佺墝鐨勬﹦姒勬补鍙互澧炲姞璐拱鍒颁紭璐ㄤ骇鍝佺殑鏈轰細銆傝繖浜涘搧鐗岄氬父鏈変弗鏍肩殑璐ㄩ噺鎺у埗鍜岃壇濂界殑澹拌獕銆傚偍瀛樻柟寮忥細璐拱姗勬娌瑰悗锛屾纭殑鍌ㄥ瓨鏂瑰紡涔熷緢閲嶈銆傛﹦姒勬补搴斿瓨鏀惧湪闃村噳銆佸共鐕ョ殑鍦版柟锛岄伩鍏嶉槼鍏夌洿灏勫拰楂樻俯銆傛讳箣锛鎸戦夋﹦姒勬补闇瑕缁煎悎鑰冭檻澶氱鍥犵礌锛屽寘鎷绫汇佹爣绛句俊鎭佸寘瑁呫侀鑹层侀鍛炽佸彛鎰熴...
绛旓細淇濊川鏈熷拰鐢熶骇鏃ユ湡锛氭柊椴滅殑姗勬娌归氬父鍦ㄧ敓浜ф棩鏈熷悗鐨勪竴骞村唴鏈浣抽鐢ㄣ傛鏌ョ摱瀛愪笂鐨勭敓浜ф棩鏈熷拰淇濊川鏈燂紝纭繚浣犺喘涔扮殑姗勬娌规槸鏂伴矞鐨勩傚搧鐗屽拰澹拌獕锛氶夋嫨鐭ュ悕鍝佺墝鎴栨湁鑹ソ澹拌獕鐨勭敓浜у晢鍙互澧炲姞璐拱楂樺搧璐ㄦ﹦姒勬补鐨勫嚑鐜囥傜爺绌跺搧鐗屽巻鍙插拰娑堣垂鑰呰瘎浠峰彲浠ュ府鍔╀綘鍋氬嚭鏇存槑鏅虹殑閫夋嫨銆傛讳箣锛閫夋嫨姗勬娌鏃讹紝浣搴旇鑰冭檻绉嶇被銆...
