​煮虾时，不要只用水煮，多加三个料，虾肉不腥，吃着Q弹有香气

导语：煮虾时，不要只用水煮，多加三个料，虾肉不腥，吃着Q弹有香气

大虾一直很受欢迎，记得小时候每次吃席，都有一道油焖大虾，而且特别招人喜欢，人人见了都抢着吃，毫无形象可言，有人速度慢了还可能吃不上，不过现在生活好了，不用去饭店，也能吃到各种大虾。现在的我们在吃方面，不只追求好吃，也追求营养 健康 ，所以更多人喜欢做水煮虾，可以保留虾的营养和鲜美度。

说到水煮虾，有人做的好吃，有人做的难吃，做的不好却又不知道原因，只知道大虾放水里煮熟就好，其实想做好水煮虾，还需要掌握一点技巧，可不是用水煮一下那么简单。

不管是河虾还是海虾，它本身都会带有一些腥气，而想吃着香，去腥是关键，还要保证虾肉的鲜嫩，这样做出的水煮虾才好吃。那么具体怎么做呢？

教大家一招，煮虾时，不要只用水煮，多加三个料，虾肉不腥，吃着Q弹有香气！分享详细做法。

下面就来和我一起做一份水煮虾吧，按照这个方法去做，既去腥了，又保证了鲜嫩，非常实用，保准你尝试之后也觉得好，快来看看。

煮虾的做法步骤：

喜欢吃水煮虾，尽量去买活蹦乱跳的活虾，这样的更鲜美，做出的虾肉更嫩，虽然比冰鲜虾贵很多，但营养价值更高。

注意购买活虾的时候，要用漏网去捞，捞那种游动的就好了，千万不要用手去摸，带回家后也不要用水摸，倒进菜篮里，用水冲洗即可，不要去虾线，总之在虾入锅前不要接触虾的身体，如果接触的话，会导致煮出的虾头变黑，很不美观。

如果不能立即烹饪的话，可以先把虾养在水里，别放死了，也不要冷藏或者冷冻，更不要腌制。

锅里加水，再放入生姜片、葱段、干花椒，开大火煮到沸腾，然后继续煮五分钟，先不要放虾，因为虾很好熟，如果让虾和葱姜花椒一起煮的话，虾熟了，它们的香味刚出来，就起不到去腥增香的效果，所以提前煮出味道更好。

五分钟到了加一勺盐，再倒入大虾，保持大火煮两三分钟捞出。

捞出大虾后放进冰水里浸泡，可以提前给凉水里放一两个冰袋，让水变得更加冰凉，那么大虾放进冰水里就能急速降温，虾肉变得Q弹美味。

降温后捞出，装进盘内，再调一碗蘸料，这样水煮虾就做好了。

做水煮虾，不要只用水煮，记得多加三个料，它们分别是生姜、葱、花椒，加了这几个料，可以让虾没有腥味，变得更香，如果只用水的话，就会很不好吃，可能很多人都有些接受不了。

另外还要注意几点：

第一点，选择虾的时候，不管河虾还是海虾都可以，只要是活虾就好，实在买不到就用冰鲜虾，千万别买冷冻虾。

第二点，虾没有入锅前不要触碰，避免虾头发黑，不过用冰鲜虾的话就要去虾线了，避免腥味很重。

第三点，虾入锅前要把生姜、葱、花椒煮一下，煮出香味，再放虾煮。

第四点，虾入锅后不要煮太久，差多三分钟左右就好了，时间太长会影响口感。

第五点，虾煮好后要立即放冰水里浸泡，增加虾肉的口感。

这几点牢牢记住，就更容易做出鲜香的水煮虾了，你都学会了吗？今后再给家人煮虾，记得这么做一次尝尝，保准你会觉得很好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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