柠檬酸洗龙虾怎么洗法 柠檬酸洗小龙虾后虾能存活多久？
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青柠檬是一种新鲜水果，因而绝大多数的人会将青柠檬切开泡水喝，但它也有别的的用途。比如不久买回去的龙虾需要清理解决以后才可以吃，此刻用青柠檬里的柠檬酸钠清理龙虾实际效果更强。
一、龙虾清洗方法
1、养龙虾
龙虾买回去后将其放到水里浸养，1-2小时后再清理。记牢，洗干净是确保服用后身心健康的最重要的流程之一。
2、剪去虾腮
龙虾的表层洗干净了还是还不够的，在吃龙虾前还要把其内部清理干净。立即剪去龙虾的虾腮，剥掉龙虾的头部机壳，除掉消化系统胃囊。
3、除掉肠道
龙虾腹部有一条承担溶解胃囊传送的养分的东西，其作用类似肠道，也一定要除掉。要是用力捏紧小龙虾尾部正中间的翅在抽出来就可以轻轻松松的拿下了。
4、去除胃囊
存‘黄’的状况下将胃囊取下，最终还记得要用细细流水细心清洗干净。
二、注意事项
1、窍门：醋 盐
2、将龙虾立即放进兑了醋和盐的冷水里，浸泡15分钟，驱使小龙虾吐出来两腮的脏污，一般历经侵泡后的龙虾就早已十分干净了，随后再用冷水冲洗3次，就可以烹制了。
“贵”招：维C＋苏打+柠檬酸
据有关资料显示，“8‰维C＋6‰苏打+6‰柠檬酸”是用于出口的小龙虾的标准洗涤方法。据说维C+苏打可将虾肠洗白，但也有两个弊端：一是龙虾死亡率高，约在30％—40％之间；二是成本高，约花费5万—6万/吨，十分昂贵。
怪招：高压水柱冲刷
据说外地有些饭店是这样清洗龙虾的：采用专业设备以流水作业形式清洗龙虾，包括高压水柱冲刷、涤荡、过滤等一整套流程。这种方式具有很高的科技含量，不过成本相当高。
妙招：醋＋盐
市民周小姐告诉记者，她一般是这样清洗龙虾的：将小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，一般经过浸泡后的小龙虾就已经非常干净了，然后再用清水冲刷3次，就可以烹煮了。
“老”招：人工洗刷
维C＋苏打+柠檬酸，据有关资料显示，“8‰维C＋6‰苏打+6‰柠檬酸”是用于出口的小龙虾的标准洗涤方法。据说维C+苏打可将虾肠洗白，但也有两个弊端：一是龙虾死亡率高，约在30％—40％之间；二是成本高，约花费5万—6万/吨，十分昂贵。
在室温下，柠檬酸为白色结晶性粉末，无臭、味极酸，密度1.542g/cm3，熔点153-159℃，175℃以上分解释放出水及二氧化碳。柠檬酸易溶于水，20℃时溶解度为59%，其2%水溶液的pH为2.1。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异，在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有吸湿性，加热可以分解成多种产物，可与酸、碱、甘油等发生反应。柠檬酸溶于乙醇时与乙醇反应，生成柠檬酸乙酯
注意事项：
食用危险
柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害。
但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。
以上内容参考：百度百科-柠檬酸
先泡后洗
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