久居城市，儿时你吃过的野菜哪个菜让你还记得呢？
以前的农村物质匮乏，野菜是农村餐桌常见的菜肴，但随着年龄的增长这些野菜也越来越淡出了我们的生活，回想起儿时的味道今天仍记忆犹新。今天小编来给大家盘点一下农村的野菜，看看你都吃过哪些？
1.马齿苋
这种野菜生存能力极强，耐旱亦耐涝，生活力强，生长在菜园、农田、路旁，是最为常见田间野草。小时候会经常和小伙伴们一起采摘，然后回家用开水煮一下凉拌着吃，口感有点像菠菜。
2.灰灰菜
就是我们常说的灰菜，灰菜必须要采集它刚长出的嫩叶和嫩茎，不然老了之后就不能吃了。灰菜的吃法有很多种，可以拌玉米面做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。而且灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
3.野蒜
长生长在山坡、草丛、荒地中，根部是一个白色的圆球整株都可以食用，味道有点像韭菜，小时候经常会和鸡蛋一起炒着吃。保健上传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲，怪不得小时候越吃越多，现在已经很少见这种野蒜了，大部分都被人工进行了改良。
4.香椿
每年院子里香椿树发芽的时候都要摘上满满的一大盆嫩叶，香椿的味道很独特，对于爱吃的人来说简直就是人间美味，对于不爱吃的人来说这个味道实在是在怪异了。香椿经常会和鸡蛋一起炒着吃，或者用面糊拌在一起炸着吃，就是所谓的“香椿鱼”，小时候是不是经常吃呢？
5.地耳菜
一般连阴雨天气过后，石头上、树木上、地皮上都会长出地耳菜，这种野菜形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。一般采集到地耳菜后都会将其制成饼状，然后晾干用于喝汤时调味，也可以和其他蔬菜一起炒着吃，味道甚是鲜美。
6.马兰头
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳，经常生长于山坡、田边、路旁，分布于全国各地，是一种比较常见的野菜。马兰头中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需，其保健价值也是不容小觑的。
久居城市，儿时吃过的，蒲公英，香椿，苦菜，地皮菜，荠菜 ，野苋菜等这几种野菜，都让我记忆犹新，非常美味，而且现在偶尔也会吃。
香椿。记得小时候我们拿很多香椿树，奶奶每年都会炒香椿吃，非常的好吃。
以前在老家的时候，吃的蒲草的嫩芽让我难忘，清甜可口，特别美味。
记得小的时候吃过地里的荠荠菜，用水浸泡过的荠荠菜颜色特别翠绿，吃起来口感也特别好，而且也非常有营养。
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