广东梅州特色介绍
1、大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃,已有800年历史。呈半透明凝固状,具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多,富弹性,有天然仙人草风味,并略带碱香。食用时,可加入白糖或牛奶,爽滑可口。
2、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜 ,也是广东当地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地 ,现已成为享誉中国国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,味道咸香,口感鲜嫩。
3、广东梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒,类似于酒酿,是当地的特色饮品。客家娘酒历史悠久,与江南的糯米水酒相近,但风味更加独特。客家娘酒呈乳白色,较浓,甚至用筷子蘸一下可以拉出丝来,饮之酒香浓郁,醇厚味甘。
4、百侯薄饼,是广东大埔县百侯区传统小吃。用精面粉,瘦猪肉、香菇虾米,豆腐干,猪脚汤、蒜白等烘制而成。2014年8月19日,百侯薄饼被梅州市人民政府列入梅州市第六批市级非物质文化遗产名录。
5、菊花糕是梅县畲江区的特产,糕如菊花,质地软韧,香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已问市,至今盛产比衰。它用糯米为原料,加上麦芽、白糖、榛糖、生油等,搓成糕坯,成形蒸熟,冷却后即成。
5、菊花糕是梅县畲江区的特产,糕如菊花,质地软韧,香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已问市,至今盛产比衰。它用糯米为原料,加上麦芽、白糖、榛糖、生油等,搓成糕坯,成形蒸熟,冷却后即成。
绛旓細姣忓埌閫㈠勾杩囪妭鎴栨槸瀹㈠浜哄枩搴嗙殑鏃ュ瓙锛岃繖濞橀厭缁濆鏄繀涓嶅彲灏戠殑楗搧锛屽瀹朵汉涔熶細灏嗗閰掕禒閫佺粰浜叉湅濂藉弸銆3銆佽タ宀╁北鑼惰タ宀╁北鑼舵槸骞夸笢姊呭窞鐨鐗硅壊鍚嶈尪锛屾湁鐫闈炲父鎮犱箙鐨勫巻鍙诧紝鐩镐紶璧锋簮浜庡攼浠o紝鍑哄悕浜庢竻鏈濆槈搴嗗勾闂淬傝タ宀╁北鏈夌潃闈炲父浼樿秺鐨勫湴鐞嗙幆澧冿紝绌烘皵娓呮柊鏃犳薄鏌擄紝鍏夌収鍏呰冻锛岄潪甯搁傚悎鑼舵爲鐨勭敓闀匡紝鎵浜у嚭鐨勮タ宀...
绛旓細姊呭窞瀹㈠鏂囧寲鐗硅壊 瀹㈠鍏堟皯澶氱敱涓師“涔﹂闂ㄧ“瀹舵棌鏁翠綋杩佺Щ锛屽娆¤縼寰欒繃绋嬩腑锛屽舰鎴愪簡鐗规湁鐨勯ギ椋熶範鎯紝寤虹瓚椋庢牸绛夊瀹剁嫭鐗圭殑浜烘枃鐗圭偣銆1銆佸瀹舵枃鍖栫壒鑹 姊呭窞鏄箙璐熺洓鍚嶇殑浜烘枃绉鍖猴紝鏄瀹跺巻鍙叉枃鍖栭仐浜х殑鑱氶泦鍦般傚瀹舵柟瑷鏄眽璇竷澶ф柟瑷涔嬩竴锛屾槸瀹㈠浜虹殑閲嶈鎯呮劅绾藉甫銆傚瀹跺北姝屾槸瀹㈠浜哄湪鍔冲姩鐢熸椿涓...
绛旓細姊呭窞鐨鐗硅壊灏忓悆鏈夈佸ぇ鍩旇眴鑵愬共銆佸ぇ鍩旂墰鑲夊共銆侀奔涓哥叢銆佺洂閿旈浮銆佷竷灞傜矂銆佷笁鍙婄姹ゃ佺櫨渚杽楗笺侀浮棰堟澘銆侀吙鑼勫瓙銆佺畻鐩樺瓙銆佺案绠曠矂銆佷粰浜虹矂銆 钀濆崪绮勩1銆佸ぇ鍩斿噳绮夌硶 澶у煍鍑夌矇绯曟槸骞夸笢姊呭窞鐨勪紶缁熷悕鍚冿紝宸叉湁800骞村巻鍙层傚憟鍗婇忔槑鍑濆浐鐘讹紝鍏锋瑜愯嚦鑼惰鐨勪粰浜鸿崏鏈壊銆傚惈鑳惰川澶氾紝瀵屽脊鎬э紝鏈夊ぉ鐒朵粰浜鸿崏椋庡懗锛屽苟...
绛旓細姊呭窞鐗逛骇涓夛細閰胯眴鑵愰吙璞嗚厫鏄瀹朵汉閫㈠勾杩囪妭瀹磋浜叉湅蹇呭鐨勪紶缁熷悕鑿溿傜敤椴滆眴鑵愩佺槮鐚倝銆佸皯閲忔捣涔屽捀楸兼垨楦¤泲浣滃師鏂欍傚皢鍜搁奔鍘婚銆佺偢棣欙紝鍜岀尓鑲変竴璧峰墎鐑傦紝闀惰繘璞嗚厫鍧椼佹垨鏂囩伀钂革紝鍗冲彲椋熺敤锛屾湁鐨勫湪閿呭唴鐓垚鍗婅丹锛屽彨绾㈢儳閰胯眴鑵愶紝鍒叿瀹㈠椋庡懗銆傗滃瀹堕吙璞嗚厫鈥濅箣鎵浠ョ嫭鍏鐗硅壊锛屼笌瀹冧弗鏍肩殑鍒朵綔宸ヨ壓鍒嗕笉寮銆
绛旓細姊呭窞锛屼綅浜庝腑鍥骞夸笢鐪涓滃寳閮紝鏄憲鍚嶇殑瀹㈠鏂囧寲鍙戞簮鍦颁箣涓銆傝繖閲岀殑椋庡湡浜烘儏鐙叿鐗硅壊锛岃瀺鍚堜簡鍘嗗彶銆佹枃鍖栥佽嚜鐒堕鍏夊拰姘戜織椋庢儏锛屼负娓稿鎻愪緵浜嗕赴瀵岀殑浣撻獙銆傚瀹舵枃鍖栵細姊呭窞鏄腑鍥芥渶澶х殑瀹㈠浜鸿仛灞呭湴涔嬩竴銆傚瀹舵枃鍖栨槸杩欓噷鐨勬牳蹇冪壒鑹诧紝浣犲彲浠ュ湪杩欓噷浣撻獙鍒扮函姝g殑瀹㈠璇█銆佸瀹堕煶涔愩佸瀹舵垙鍓х瓑銆傚瀹跺洿榫欏眿鏄宸炵殑...
绛旓細3銆侀吙璞嗚厫 閰胯眴鑵愭槸姊呭窞鐨鐗硅壊灏忓悆锛屽畠鏄皢鍓佹垚纰庣矑鐨勯鑿囥佽櫨浠併侀笨楸笺佺尓鑲夌瓑涓轰富瑕佹枡锛屽啀閰嶄笂閫傞噺鐨勭洂銆佸懗绮俱佹穩绮夌瓑涓璧峰垏纰庢悈鎷屽杩涙柊椴滅殑璞嗚厫褰撲腑锛岀劧鍚庡皢鍏舵斁鍦ㄩ攨涓壀鑷冲崐闈㈡殫绾紝鍔犱笂涓鐐归叡娌癸紝鎾掍笂涓浜涜懕绮掞紝娴囦笂涓鐐规按闂风叜鏀舵眮灏卞彲浠ヨ秮鐑韩鐢ㄤ簡銆4銆侀┈鍥剧豢鑼 椹浘缁胯尪鏄骞夸笢鐪佹宸炲競涓伴『...
绛旓細5銆侀緳鐢伴緳鐪 鍏村畞榫欑敯榫欑溂锛骞夸笢姊呭窞鍏村畞鐗硅壊姘存灉浜у搧涔嬩竴銆6銆侀攨鍙捐尪 閿呭従鑼剁殑鐢熶骇鍘嗗彶鎮犱箙锛屾嵁鍙叉枡璁拌浇锛屾棭鍦ㄦ槑鏈濇湯骞达紝璇ユ潙灏辩敓浜ц尪鍙讹紝鏄宸炴渶鏃╃妞嶆按浠欑豢鑼剁殑鍦版柟锛岀礌鏈夆滃槈搴斿叓澶у悕鑼垛濅箣璇淬7銆佷簲鍗庝笁榛勯浮 浜斿崕涓夐粍楦″睘灏忓瀷鑲夌敤鍝佺銆備富浜т簬骞夸笢鐪佷簲鍗庡幙涓儴鍜屽寳閮ㄣ8銆佸钩杩滄厛姗 骞宠繙鎱堟...
绛旓細1銆佸ぇ鍩旈潚鑺辩摲 澶у煍闈掕姳鐡凤紝骞夸笢鐪佹宸炲競澶у煍鍘垮伐鑹哄搧锛屼腑鍥藉浗瀹跺湴鐞嗘爣蹇椾骇鍝併傚ぇ鍩旈潚鑺辩摲锛岄犲瀷缇庤銆佹槑鍑绱犻泤锛岄噳灞傛櫠鑾圭帀閫忋佺函鏈磋嚜鐒躲傞潚鑺辩汗楗板浘妗堟墜宸ュ僵缁橈紝鑹插僵鐫鑹插姏寮猴紝鍙戣壊椴滆壋锛岀汗楗颁笉鏄撹お鑹层2銆佹宸為噾鏌 姊呭窞閲戞煔锛屽箍涓滅渷姊呭窞甯傜幇杈栬鏀垮尯鍩燂紙姊呮睙鍖恒佹鍘垮尯銆佸叴瀹佸競銆佸ぇ鍩斿幙銆佷赴椤哄幙銆佷簲鍗庡幙...
绛旓細1銆佽厡闈+涓夊強绗堡 杩欐槸姊呭窞浜烘案杩滅殑鏃╅銆傛柊姊呭窞浜虹埍涓婁簡杩欎釜绠鍗曠殑鍛抽亾锛岃佹宸炰汉绂讳笉寮杩欎釜鏃╁凡涔犳儻浜嗙殑鍛抽亾锛岃韩鍦ㄥ紓涔$殑姊呭窞浜烘洿鏄繁娣辨蹇佃繖涓弧鏄洖蹇嗙殑娓╅Θ鍛抽亾銆2銆佹柊椴滈奔鐓矇 棣栧厛鏄柊椴滐紝鐜板鐨勯奔澶淬侀奔鑲夈侀奔鑲犻厤涓婄函鎵嬪伐楸间父锛岀厧鐔嚭濂剁櫧鑹叉祿姹わ紝鍊掑叆鐑啛鐨勭矇涓濅腑锛屼竴纰楁柊椴滈奔鐓矇渚垮ぇ鍔...
绛旓細姊呭窞鍙互甯﹁蛋鐨勭壒浜ф湁姊呭窞閲戞煔銆佽タ宀╀箤榫欒尪銆佸ぇ鍩旇湝鏌氥侀珮闄傞櫠鐡枫佸ぇ鍩旈潚鑺辩摲銆佹硹姘撮噾姗樸佸钩杩滆剱姗欍佹骞茶彍銆佸瀹跺閰掋佸叴瀹佸崟涓涜尪銆傛宸炵壒浜т竴锛氳タ宀╀箤榫欒尪瑗垮博灞辫尪鏄骞夸笢姊呭窞鐨鐗硅壊鍚嶈尪锛屾湁鐫闈炲父鎮犱箙鐨勫巻鍙诧紝鐩镐紶璧锋簮浜庡攼浠o紝鍑哄悕浜庢竻鏈濆槈搴嗗勾闂淬傝タ宀╁北鏈夌潃闈炲父浼樿秺鐨勫湴鐞嗙幆澧冿紝绌烘皵娓呮柊鏃犳薄鏌擄紝鍏夌収鍏呰冻...