杨梅酒怎么泡 杨梅酒怎么泡
\u6768\u6885\u9152\u600e\u4e48\u6ce1\u597d\u60f3\u559d\u6768\u6885\u9152\uff1f\u6ca1\u95ee\u9898\uff0c\u519c\u6751\u59d1\u5a18\u6559\u4f60\u624b\u628a\u624b\u6559\u4f60\u5236\u4f5c\uff0c\u5b66\u4f1a\u592a\u5b9e\u7528\u4e86\uff0c\u751f\u6d3b\u5c0f\u7a8d\u95e8\uff0c\u751f\u6d3b\u5c0f\u5999\u62db\uff0c\u5e0c\u671b\u5927\u5bb6\u4f1a\u559c\u6b22\uff0c\u8c22\u8c22
1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
食材用料
杨梅20近相克食物
高度白酒42斤
大玻璃罐三个
铝箔适量
杨梅酒的做法
杨梅酒的做法图解11.杨梅二十斤备料（不能洗，就原果）
杨梅酒的做法图解22.玻璃瓶三个，一共容量60斤（玻璃瓶洗干净，要无水无油，用之前用少量白酒涮一下，倒掉）
杨梅酒的做法图解33.高度白酒都在50℃以上
杨梅酒的做法图解44.把杨梅倒入玻璃瓶内三分之一高，加入三分之二的白酒，用铝箔把瓶口封上扣紧瓶盖
杨梅酒的做法图解55.泡杨梅酒的所有材料
杨梅酒的做法图解66.全部这么做，做好放在阴凉通风处，存放两个月就可以喝了
杨梅酒的做法图解77.这个是我八月份罐装出来的，颜色跟味道都非常不错啦
泡杨梅酒用的杨梅最好是野杨梅，实在找不到的话平时吃的大树杨梅也凑合了，把杨梅拿回来洗干净，把水凉干，放到大玻璃瓶里，放一点冰糖，把酒倒进去盖上盖就可以了，很简单的
杨梅酒的做法：
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖（或者白糖），放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
绛旓細娉″埗鏉ㄦ閰掗鍏堣灏嗘柊椴滅殑鏉ㄦ鎽樹笅锛屽苟鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑锛岀劧鍚庯紝灏嗘礂鍑鐨勬潹姊呮斁鍏ュ共鍑鐨勭幓鐠冪摱涓紝鐩磋嚦鐡跺瓙鐨勪笁鍒嗕箣浜屾弧锛屾帴涓嬫潵锛屽掑叆浼樿川鐨勭櫧閰掞紝纭繚鏉ㄦ瀹屽叏娴告病鍦ㄩ厭涓傛渶鍚庡皢鐡跺彛灏佺揣锛屽苟灏嗗叾鏀剧疆鍦ㄩ槾鍑夊共鐕ョ殑鍦版柟锛岄伩鍏嶉槼鍏夌洿灏勶紝姣忛殧涓娈垫椂闂磋交杞绘憞鏅冪摱瀛愶紝浠ュ府鍔╂潹姊呬笌閰掑厖鍒嗚瀺鍚堛傛潹姊呴厭鎬庝箞娉 娉...
绛旓細1銆侀鍏堝皢鎽樺ソ鐨勬潹姊呯敤鐩愭按娴告场娓呮礂锛屾瘡棰楁潹姊呭幓闄ゆ潹姊呰拏锛岃寮勫共鍑涓鐐广傜洂姘存场濂藉悗锛屽掑叆鐭挎硥姘村弽澶嶅啿娲楀共鍑锛屼竴瀹氳寮勫共鏉ㄦ琛ㄩ潰鐨勬按鍒嗐傛斁鍏ュ瘑灏佺綈涓紝鍏堥摵涓灞傛潹姊咃紝鍐嶉摵涓灞傚啺绯栵紝涓瀹氳閾烘弧涓烘銆傚掑叆鐧介厭锛岀櫧閰掍竴瀹氳鐩栬繃鏉ㄦ銆傜敤淇濋矞鑶滅洊涓婂皝浣忥紝鏀剧疆闃村噳澶勫嵆鍙傛渶濂芥寫閫変釜瀛愪腑绛夛紝褰綋纭湕銆...
绛旓細鐢ㄧ洂姘村厖鍒嗙殑娴告场鏉ㄦ锛岃嚦灏戝湪鍗婁釜灏忔椂浠ヤ笂锛岀劧鍚庣敤娴佸姩鐨勬竻姘村啿娲楁潹姊10鍒嗛挓锛屽悗鏀惧湪鐩樹腑鏅惧共銆3銆佹斁鍏ュ鍣ㄣ傜洿鎺ユ妸鏉ㄦ锛岀櫧閰掑拰鍐扮硸涓璧锋斁鍏ユ磥鍑娑堟瘨杩囩殑澶у彛鐡舵垨鐡峰潧涓紝鐡峰櫒涓瀹氳璁板緱娑堟瘨锛屽苟涓斿湪浣跨敤鍓嶏紝鍏堝掍簺鐧介厭杩涜娑堟瘨銆傜劧鍚庢寜涓灞傛潹姊呬竴灞傚啺绯栫殑椤哄簭鎽嗘斁锛屽掑叆楂樻祿搴︾櫧閰掓蹈娌★紝鐒跺悗瀵嗗皝淇濆瓨銆4...
绛旓細鏉ㄦ閰 椋熸潗涓撶敤娉℃灉閰掔伯椋熼厭涓鏂,鏉ㄦ涓鏂,鍐扮硸150鍏,涓鍕虹洂姝ラ1.鏉ㄦ鍘昏拏鐢ㄦ按鍐叉礂涓ら亶,鍔犳病杩囨潹姊呯殑姘村啀鍔犱竴鍕虹洂,娴告场涓鍒婚挓2.婊ゆ帀鐩愭按鍐嶅啿娲椾袱閬,鎺у共琛ㄩ潰姘翠唤3.瀵嗗皝鐡舵竻娲楀共鍑,鏀惧共鍑姘撮噷鐓竴涓嬫崬鍑烘帶姘,鍐嶅掑叆閫傞噺楂樺害閰掓懂涓涓嬬摱瀛愰噷闈㈠交搴曟秷姣掑共鍑,鎺у共澶囩敤4.瀵嗗皝鐡堕噷鏀句竴灞傛潹姊呴摵涓灞傚啺绯,浠ユ绫...
绛旓細鏉ㄦ閰掓庝箞娉℃场鏉ㄦ閰掓椂锛鍏堝皢鏉ㄦ娲楀噣锛岀敤鐩愭按娴告场20鍒嗛挓宸﹀彸锛屽幓闄ゆ潹姊呰拏锛屾礂濂藉悗娌ュ共姘村垎銆傚湪瀵嗗皝缃愬唴鍏堥摵涓灞傛潹姊咃紝鍐嶉摵涓灞傚啺绯栵紝瀹瑰櫒瑁呰嚦涔濆垎婊℃椂锛屾帴鐫鍊掑叆鐧介厭锛岄厭瑕佹病杩囨潹姊咃紝灏嗗瘑灏佺綈瀵嗗皝鍚庢斁缃湪闃村噳閫氶鐨勭幆澧2锝3鏈堝嵆鍙傛潹姊呴厭鐨勬场娉1銆佹潹姊呮礂鍑锛岀敤鐩愭按娴告场20鍒嗛挓宸﹀彸锛屽幓闄ゆ潹姊呰拏锛...
绛旓細1銆佹柊椴鏉ㄦ閫傞噺锛岄鐩愶紝鐧介厭閫傞噺銆2銆佹柊椴滄潹姊呮憳鍘诲彾鍜屾锛屾竻姘村啿娲椾竴閬嶏紝灏嗘潹姊呭掑叆鍑夊紑姘翠腑锛屾按閲忚娌¤繃鏉ㄦ銆3銆佸姞鍏ヤ竴澶у嫼椋熺洂锛岀◢绋嶆悈鎷屼娇鍏舵憾鍖栵紝鎱㈡參鐨勫彲浠ョ湅鍒版潹姊呬腑鏈夊皬鐧借櫕鐖嚭銆4銆佹蹈娉20鍒嗛挓锛屽彇鍑烘潹姊咃紝鍐嶆鐢ㄥ噳鐧藉紑鍐叉礂涓涓嬫潹姊呫5銆佸帹鎴跨敤绾歌交杞诲惛骞叉潹姊呰〃闈㈢殑姘翠唤锛岀劧鍚庡钩閾哄湪鏈夊姪浜庨氭皵...
绛旓細1銆佸皢鏉ㄦ鏀惧叆娣＄洂姘翠腑娴告场20鍒嗛挓宸﹀彸銆2銆佹崬鍑猴紝鏀惧湪娓呮按涓嬪啿娲楀共鍑锛屾播骞叉按鍒嗗鐢ㄣ3銆佸噯澶囦竴涓共鍑鐨勭幓鐠冪綈锛屽厛閾轰竴灞傛潹姊咃紝鍐嶆斁涓灞傚啺绯栥4銆佺劧鍚庡啀閾烘潹姊咃紝鍐嶆斁鍐扮硸锛岀洿鑷虫潗鏂欏畬鍏ㄦ斁瀹屼负姝5銆佸皢鐧介厭鍊掑叆鐜荤拑缃愪腑锛屾敞鎰忎竴瀹氳娣规病鏉ㄦ銆6銆佺劧鍚庡皝濂藉彛锛岄潤缃湪闃村噳澶勫嵆鍙2 鏉ㄦ閰掓场鍑犱釜...
绛旓細1銆佸師鏂欙細椴滄潹姊3鏂わ紝50搴︿互涓婄殑绾伯閰掞紝鐧界硸鎴栧啺绯3涓ゅ乏鍙 2銆佸埗浣滆繃绋嬶細灏嗕拱鍥炴潵鐨勬潹姊呮斁鍦ㄧ泦閲岋紝鐒跺悗鎵旀帀鑵愮儌鐨勬潹姊咃紝鎺ョ潃鍐嶆竻娲楀共鍑銆傚皢娑礂濂界殑鏉ㄦ鏀惧叆閰掔摱涓紝鏀句竴灞傛潹姊呮拻涓灞傜硸锛岀劧鍚庡啀鍊掑叆娌¤繃鏉ㄦ鐨勭櫧閰掋傛嫥绱х摱鐩栵紝杩欐牱鍙互闃叉绌烘皵杩涘叆銆傚皢瑁呭ソ鐨鏉ㄦ閰鏀惧湪闃村噳閬垮厜鐨勫湴鏂癸紝涓鑸场涓涓...
绛旓細绗3姝ャ佸姞閰掞紝鍊掓弧銆備竴鐡500ml鐨勭櫧閰掞紝鍊掕繘1L鐨勭摱瀛愰噷锛屽垰鍒氬ソ銆傝繖娆″仛鏉ㄦ閰涓绉伴噸鎵嶇煡閬擄紝500ml鐨勭櫧閰掍笉鏄1鏂わ紝鏄9涓ゅ銆傜櫧閰45搴︿互涓婇兘鍙互銆傚氨绠56搴︾殑锛岀敤鏉ㄦ娉瀹屼篃涓嶈荆鍡撳瓙銆傜4姝ャ佷竴鐡跺啺绯栧鐐瑰効锛屼竴鐡跺啺绯栧皯鐐瑰効銆傜5姝ャ佽繖鏄场浜嗗崄澶╃殑銆傚悆鏉ㄦ(骞朵笉濂藉悆)锛屽氨娉′竴绀兼嫓宸﹀彸銆傚枬閰...
绛旓細鏉ㄦ閰鐨勬纭场娉曟楠わ細涓銆佸噯澶囨潗鏂 鏉ㄦ銆侀珮搴︾櫧閰掋佸啺绯栥佸瘑灏佸鍣ㄣ備簩銆佸鐞嗘潹姊 鎸戦夋柊椴滄潹姊咃紝鍘婚櫎鍙跺瓙鍜屾潅璐紝娲楀噣鍚庢櫨骞叉按鍒嗐傛瘡涓潹姊呯◢寰帇鐮翠竴灏忓彛锛屾湁鍔╀簬閰掓恫娓楀叆銆備笁銆佸噯澶囧鍣 閫夌敤鑳藉瘑灏佺殑鐜荤拑瀹瑰櫒锛屼簨鍏堟竻娲楀共鍑骞舵櫨骞层傚洓銆佹场鍒舵潹姊呴厭 1. 瀹瑰櫒搴曢儴鍏堥摵涓灞傛潹姊呫2. 鎾掍笂鍐扮硸銆3. ...
