小麦的营养价值 小麦有什么营养

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小麦是世界主要农作物之一，也是中国人民的主食之一。下面我将为您介绍小麦的营养价值。

1.碳水化合物：小麦中含有丰富的碳水化合物，它是人体获取能量的重要来源。

2.蛋白质：小麦中的蛋白质含量较高，尤其是在面粉中含量更多。这些蛋白质可以提供人体需要的氨基酸，对身体发育和维护组织有重要作用。

3.膳食纤维：小麦种子皮中含有丰富的膳食纤维，对促进肠道蠕动、预防便秘、调节血糖和血脂有益。

4.维生素：小麦中含有多种维生素，如B族维生素、维生素E等，能够促进新陈代谢，维护健康。

5.矿物质：小麦中含有钾、镁、铁、锌、硒等多种矿物质，能够参与多种代谢和生理过程。

此外，小麦具有低脂肪、低胆固醇、高能量等特点，是一种非常适合作为主食的谷类。

需要注意的是，在面粉加工过程中会对小麦中的营养成分造成一定影响。为了更好地保留小麦的营养价值，应该选择优质面粉或直接选择基于小麦的全麦面包等食品。

总之，作为人体所需的重要营养来源，小麦不仅美味可口，而且营养价值也十分丰富。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

1、小麦的营养成分：小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，它的营养价值很高，所含碳水化合物约占75％.蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

2、除了具有营养价值以外，小麦还是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

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