姜有什么好处？ 姜对人有什么好处？
\u751f\u59dc\u6709\u4ec0\u4e48\u597d\u5904\u751f\u59dc\u6709\u54ea\u4e9b\u4f5c\u7528\u548c\u529f\u6548\u5462\uff1f
\u751f\u59dc\u5bf9\u8eab\u4f53\u6709\u4ec0\u4e48\u529f\u6548\uff1f
姜知识介绍：姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。 原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用。 姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。 姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。 姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。姜营养分析：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。 生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。姜补充信息：1. 去姜皮的窍门：姜的形状弯曲不平，体积又小，消除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。 2. 姜的品质要求：修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。姜适合人群：一般人群均可食用。 1. 适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。 2. 阴虚内热及邪热亢盛者忌食。姜食疗作用：生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经； 具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效； 主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。姜做法指导：1. 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。 2. 姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。 3. 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。 4. 烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。 烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；
炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/472309f79052982220e3d3bbdaca7bcb0b46d4f2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/472309f79052982220e3d3bbdaca7bcb0b46d4f2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/472309f79052982220e3d3bbdaca7bcb0b46d4f2"/>
扩展资料：
抑制肿瘤
做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。
生姜红茶减肥：适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
生姜红糖水可祛老年斑：取适量鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
生姜红糖水可抗衰老：生姜30克，洗净切成丝，加调料同炒。需要注意的是，生姜不可一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮者不宜食用。腐烂生姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。
促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
防暑降温提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
防晕车
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
偏头痛
可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
消除酒醉
可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
减轻面部暗疮
每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
防治头皮屑
用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
缓解腰肩疼痛
将毛巾浸入热姜水里然后拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
消除脚臭
浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%94%9F%E5%A7%9C/582671?fr=aladdin"target="_blank"title="生姜（常用调味植物）_百度百科">生姜（常用调味植物）_百度百科
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。 干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。 按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
采纳哦
吃生姜有什么好处？#星知计划#
绛旓細濮滅殑濂藉 涓銆佹敼鍠勬秷鍖 濮滃叿鏈鐙壒鐨勮緵杈ｅ懗閬擄紝鍙互鍒烘縺鍞炬恫銆佽儍娑插垎娉岋紝淇冭繘娑堝寲锛岀紦瑙ｈ吂鑳銆傚畠杩樻湁鎶楃値鍜屾姉姘у寲浣滅敤锛屾湁鍔╀簬鍑忚交娑堝寲绯荤粺鐨勭値鐥囧拰鎹熶激銆備簩銆佺紦瑙ｆ劅鍐掔棁鐘 濮滃叿鏈夋俯鐑殑鐗规э紝琚箍娉涚敤浜庣紦瑙ｆ劅鍐掔棁鐘讹紝濡傚枆鍜欑棝銆佸挸鍡藉拰榧诲绛夈傚鑼舵槸涓绉嶄紶缁熺殑娌荤枟鎰熷啋鐨勬柟娉曪紝鍙互鍔犻熻韩浣撴柊闄堜唬璋紝甯姪...
绛旓細1銆佺敓濮滃浜轰綋鐨濂藉鏄瘮杈冨鐨勶紝鍥犱负缁忓父鍚鐢熷鏈鏆栬韩鐨勪綔鐢紝灏ゅ叾鏄湪濂虫ф湀缁忔湡闂寸殑鏃跺欙紝鍠濈孩绯栧鑼讹紝杩樺彲浠ヤ娇鏈堢粡琛鏉ョ殑鏇撮氱晠锛屽灞炴ф俯鐑紝鍙互涓拰鐨泲椋熸潗鐨勫瘨鎬э紝璋冪悊鑴捐儍锛屽杩涗汉鐨勯娆层2銆佹澶栵紝濮滃惈鏈夊杈ｇ礌锛屾湁寰堝己鐨勬姂鍒惰嚜鐢卞熀姘у寲鐨勪綔鐢紝杩欑鍔熻兘姣旂淮鐢熺礌E杩樿寮哄緱澶氾紝鍙鍔犺韩浣撳厤鐤...
绛旓細鐢熷寰堝瀹跺涵鐨勭敓娲诲父鐢ㄧ墿鍝侊紝瀹冩槸涓绉嶅父鐢ㄧ殑鐢ㄦ潵鍋氳彍鐨勮皟鏂欙紝濮滅殑浣滅敤鏈夊緢澶氾紝涓嶄粎鍙互甯姪鍋氳彍鏃跺欒皟鍛筹紝鐓垚濮滄堡杩樺彲浠ラ闃叉劅鍐掞紝鎵浠ュ緢澶氬搴兘浼氱敤鍒扮敓濮滐紝閭ｄ箞瀹濆疂鐨勮韩浣撳彂鑲叉湭鍏ㄥ悆濮滃ソ涓嶅ソ鍛?鍚濮滄湁浠涔瀹滃繉鍚?鍚冨瑕佹敞鎰忎粈涔堝憿锛1銆佸皬瀛╁瓙鍚冨鐨濂藉1銆佷績杩涙秷鍖栫敤濮滃彲浠ュ埡婵鑳冪矘鑶滐紝杈惧埌淇冭繘鑲犺儍...
绛旓細鎶戝埗姘ц嚜鐢卞熀鐨勫澶,鎵浠,鍚冨杩樺叿鏈夎緝濂界殑鎶楄“鑰佸姛鏁堬紝甯稿悆鐢熷鐢氳嚦鑳藉闄ゅ幓鑰佸勾鏂戙傞鐢ㄥ闇瑕佹敞鎰浠涔 鈶濮滃叿鏈娓╃儹鐨勭壒鎬э紝鏈夊唴鐑呭簲褰撴厧閲嶉鐢ㄣ傛瘡娆′笉搴旇繘椋熷お澶氱殑濮滐紝涓鏃﹀杈ｇ礌杩囧鍦拌繘鍏ヤ汉浣擄紝灏变細鍒烘縺鑲捐剰锛屼骇鐢熷彛骞层佸捊鐥涚瓑.涓婄伀鐥囩姸銆傗憽鐑傚鍜屽喕濮滃崈涓囦笉瑕佸悆锛屽洜涓哄彉璐ㄥ悗濮滃惈鏈夎嚧鐧岀墿璐ㄣ
绛旓細濮滃韬綋鏈変互涓濂藉锛氬寮哄厤鐤姏 濮滃惈鏈変赴瀵岀殑钀ュ吇鎴愬垎锛屽缁寸敓绱燙銆佺熆鐗╄川鍜屾姉姘у寲鐗╄川锛岃繖浜涢兘鏈夊姪浜庡寮鸿韩浣撶殑鍏嶇柅鍔涖傛憚鍏ラ傞噺鐨勫鍙互甯姪韬綋鎶垫姉鐥呮瘨鍜岀粏鑿岋紝鍑忓皯鎰熷啋鍜屽叾浠栫柧鐥呯殑鍙戠敓銆備績杩涙秷鍖 濮滃叿鏈鐙壒鐨勮緵杈ｅ懗閬擄紝杩欐槸鐢变簬瀹冨惈鏈変竴绉嶅彨鍋氬杈ｇ礌鐨勭墿璐ㄣ傝繖绉嶇墿璐ㄨ兘澶熷埡婵鍙ｈ厰鍜岃儍閮ㄧ殑娑堝寲娑插垎娉...
绛旓細1銆佷績杩涢娆诧細鍚冨鑳藉寮鑳冨仴鑴撅紝淇冭繘椋熸銆鐢熷鑳藉甯姪鍒烘縺鍞炬恫銆佽儍娑蹭互鍙婃秷鍖栨恫鐨勫垎娉岋紝鍒烘縺鑲犺儍锠曞姩锛屽杩涢娆诧紱2銆侀槻鏆戦檷娓╋細鍚冨鑳藉甯姪闃叉殤闄嶆俯銆傜敓濮滀腑鍚湁鐨勫閱囥佸鐑佹煚妾啗绛夋尌鍙戞补鑳藉甯姪韬綋鎺掓睏闄嶆俯锛屼粠鑰屽府鍔╅槻鏆戙傚彟澶栫敓濮滀腑鍚湁鐨勫杈ｇ礌銆佹爲鑴傜瓑杩樿兘澶熷府鍔╁叴濂嬫彁绁烇紱3銆佹潃鑿岃В姣掞細鍚冨...
绛旓細鍚濮滄湁浠涔堝ソ澶锛屼负浠涔堣繖涓冪被浜哄繉鍚冨锛岀敓濮滄棦鏈夎惀鍏讳环鍊硷紝鍙堟湁鍖荤枟浣滅敤锛屾垚涓哄鍔熻兘鐨勯鐤椾匠鍝侊紝鍏剁敤閫斾箣澶э紝鑽涓ょ敤鍫О鏃犱笌浼︽瘮銆備絾寰堝浜轰笉鐭ラ亾锛屽悆鐢熷鍒板簳鏈変粈涔堝ソ澶勶紵鍚冨鐨勫ソ澶 1銆佸杩涢娆 澶忓浜轰滑鑳冨彛涓嶅ソ锛屽皯椋熷帉鑵汇傜敓濮滆繕鑳藉埡婵灏忚偁锛屼娇鑲犻粡鑶滅殑鍚告敹鍔熻兘澧炲己锛屼粠鑰岃捣鍒板紑鑳冨仴鑴俱佷績杩...
绛旓細鐢熷浣滀负涓绉嶅父瑙佺殑璋冨懗鏂欏拰鑽潗锛屽叾鍔熸晥澶氭牱銆備笉浠呭彲浠ュ寮哄厤鐤姏锛屾敼鍠勬秷鍖栵紝杩樺叿鏈夋姉鐐庛侀晣鐥涘拰淇冭繘琛娑插惊鐜瓑浣滅敤銆傚湪鏃ュ父鐢熸椿涓紝鎴戜滑鍙互閫傞噺椋熺敤鐢熷锛屼互鍙戞尌鍏朵繚鍋ヤ綔鐢ㄣ傞渶瑕佹敞鎰忕殑鏄紝鐢熷铏界劧鍏锋湁璇稿濂藉锛屼絾骞堕潪浜轰汉閫傜敤锛屽浜庢煇浜涚壒瀹氱柧鐥呮垨浣撹川鐨勪汉缇わ紝椋熺敤鐢熷鍓嶆渶濂藉挩璇㈠尰鐢熺殑寤鸿銆
