中午的蒸菜没卖完,如何保存,以便晚餐还能再卖? 有谁能提供晚餐蒸菜食谱，要简单易行，因租房只有电饭煲。
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有个很好的办法，就是蒸好的菜，单独放置，卖一个，拿出来一个，其他的在卖之前，最好和外界隔离。
也就是，在锅内蒸完，不开盖，这样避免了空气中细菌或者孢子落在菜上，也能在一定程度上保持一定的温度很长时间，就是一个变相的巴氏杀菌。
但是这样做的坏处就是，菜的色香味都会变差，卖相不好了，对于某些蔬菜，可以采用缩短蒸煮时间的办法来处理。
菜凉时。蒙上保险膜，放入保鲜柜里
下午，热一下，什么也不影响
自然晾凉后用保鲜膜密封好，冷藏存放，晚餐直接再热一下就行了
你好，你在哪里卖蒸菜呢
采进先进设备和提高厨艺
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